; O4 O0 f2 B% I1 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb/ i, d- |5 P4 R
材料 ; q* o& ]! c1 u+ W/ O' p* k
全雞 1隻、大葱 1條（青白分開切片段）、鮮冬菇（花） 8隻公仔箱論壇4 W- ~4 R9 H) S/ X% S
, K0 `7 d7 a- A! s0 ~) u; G) W2 e9 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。汁料+ L: s; r1 F8 o# @- b3 h% U
日本清酒/味醂/昆布木魚汁各 1/2杯、日本醬油 1 1/2杯、片糖 400克、大葱半條、蒜頭 4粒
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做法
2 t' ~& U9 N/ V/ o1 o1.雞分件，將雞髀、雞翼和雞頸位分別起肉，雞骨留用。$ m- ~4 L4 z/ r* v
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2.將雞骨放入乾鍋中炒至微香，加入清酒以中火煮 5分鐘，再放味醂，煮多 5分鐘。公仔箱論壇( _) h8 }; m# ]
P- G; W5 C1 _9 T/ x3.下醬油、昆布木魚汁、大葱白和蒜頭，煮滾後收小火再煮 15分鐘。
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! s9 v# |9 j8 y! I5 d0 V8 L公仔箱論壇4.加片糖猛火煮溶，收小火煮成濃汁，隔渣留汁備用。
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$ r3 h" h) X( nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.雞肉切粒，雞皮以熱水略浸至稍為收縮，切件。冬菇一串穿兩隻；雞皮一串穿三塊；葱和雞髀肉相間穿成一串；淨雞胸肉一串；雞槌一串；雞中翼和尖一串。tvb now,tvbnow,bttvb( Q* A, `' S9 s* }
3 ^/ i7 B" {4 n8 i! b' q2 xtvb now,tvbnow,bttvb6.燒架放上雞皮、冬菇、雞翼、大葱雞肉串和淨雞串，適當時候要反轉，塗燒汁直至燒熟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ m+ V+ t6 Q. k% c6 e* P
" ?/ i1 ~6 E, j+ R5 m4 c做燒雞汁時，如果看到有太多泡便要即時撈起，不然燒汁會變得渾濁。 5.39.217.77:8898! Z# D( v2 E, f* y) ~
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發表於 2010-8-23 06:38 AM
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