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材料 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& U- G) p5 w6 D
全雞 1隻、大葱 1條（青白分開切片段）、鮮冬菇（花） 8隻5.39.217.77:88983 m2 y9 M. c1 K$ f; ]
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汁料
9 Q: G0 H5 E5 H, L' ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。日本清酒/味醂/昆布木魚汁各 1/2杯、日本醬油 1 1/2杯、片糖 400克、大葱半條、蒜頭 4粒! M% v- P F* }
/ h- P" m% H+ ^* R- s/ D/ k! x公仔箱論壇
% A4 I5 v- ]0 b5 W. @9 b做法
0 W. U6 X: S' }- } P X# w: C9 R1.雞分件，將雞髀、雞翼和雞頸位分別起肉，雞骨留用。7 Z, k' u, W: ^% o
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2.將雞骨放入乾鍋中炒至微香，加入清酒以中火煮 5分鐘，再放味醂，煮多 5分鐘。5.39.217.77:88980 D9 I% }' }8 w" F% X' g: W T
' o- Y, _. e. \& `/ g' H- l h5.39.217.77:88983.下醬油、昆布木魚汁、大葱白和蒜頭，煮滾後收小火再煮 15分鐘。; W) H: M) j) n: r
+ f: x9 h. {1 x# c8 T* sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.加片糖猛火煮溶，收小火煮成濃汁，隔渣留汁備用。
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, H6 Z) c+ V- ]8 t- t5.雞肉切粒，雞皮以熱水略浸至稍為收縮，切件。冬菇一串穿兩隻；雞皮一串穿三塊；葱和雞髀肉相間穿成一串；淨雞胸肉一串；雞槌一串；雞中翼和尖一串。
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6 Z; Z* n1 w% R- X3 m8 { i6.燒架放上雞皮、冬菇、雞翼、大葱雞肉串和淨雞串，適當時候要反轉，塗燒汁直至燒熟。9 v# O4 r: j9 I" ]# d# G
2 u/ E3 f4 A. C9 W vtvb now,tvbnow,bttvb做燒雞汁時，如果看到有太多泡便要即時撈起，不然燒汁會變得渾濁。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 V1 T/ r! F7 `$ Z
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發表於 2010-8-23 06:38 AM
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