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材料 tvb now,tvbnow,bttvb, V6 Q' p# k9 n, n
全雞 1隻、大葱 1條（青白分開切片段）、鮮冬菇（花） 8隻
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汁料tvb now,tvbnow,bttvb0 u5 R0 g/ U5 z" z8 a+ k: M$ Z
日本清酒/味醂/昆布木魚汁各 1/2杯、日本醬油 1 1/2杯、片糖 400克、大葱半條、蒜頭 4粒; V7 s- S- A4 Z
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6 h$ L8 N& N$ O: x4 N' i/ N公仔箱論壇做法/ Y2 B* }2 U& E1 _" h
1.雞分件，將雞髀、雞翼和雞頸位分別起肉，雞骨留用。
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* S+ e* q9 L& s9 Z) T% p% E2.將雞骨放入乾鍋中炒至微香，加入清酒以中火煮 5分鐘，再放味醂，煮多 5分鐘。
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' N5 A) J# k4 ]5 M! n' z" h3.下醬油、昆布木魚汁、大葱白和蒜頭，煮滾後收小火再煮 15分鐘。
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2 a. T0 w# j8 h5 dtvb now,tvbnow,bttvb4.加片糖猛火煮溶，收小火煮成濃汁，隔渣留汁備用。5.39.217.77:88985 \; F* j9 g" {& x
9 n9 h# L8 m+ F$ L4 X- YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.雞肉切粒，雞皮以熱水略浸至稍為收縮，切件。冬菇一串穿兩隻；雞皮一串穿三塊；葱和雞髀肉相間穿成一串；淨雞胸肉一串；雞槌一串；雞中翼和尖一串。
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$ l2 [9 x' I4 L( M& p' A6.燒架放上雞皮、冬菇、雞翼、大葱雞肉串和淨雞串，適當時候要反轉，塗燒汁直至燒熟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ |0 j% t) {0 p
* J4 [+ |! ^0 A8 K做燒雞汁時，如果看到有太多泡便要即時撈起，不然燒汁會變得渾濁。 1 l6 M4 d! X( D" C, @8 _# [
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發表於 2010-8-23 06:38 AM
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