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材料
* x+ W0 r" [0 p b" o/ T6 B: P1 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。全雞 1隻、大葱 1條（青白分開切片段）、鮮冬菇（花） 8隻1 `9 G1 j8 h7 e) d. a d
6 F2 ]0 f- d7 l% D: F! ztvb now,tvbnow,bttvb汁料5.39.217.77:8898, P7 A. F. E$ O1 o6 }8 X" r# d
日本清酒/味醂/昆布木魚汁各 1/2杯、日本醬油 1 1/2杯、片糖 400克、大葱半條、蒜頭 4粒
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做法5.39.217.77:88984 U3 u7 v& K6 I7 V4 N9 c" b% k
1.雞分件，將雞髀、雞翼和雞頸位分別起肉，雞骨留用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% \6 g! @ G! O( i$ {" X7 X
- }) x5 _; ~' O8 S# p5.39.217.77:88982.將雞骨放入乾鍋中炒至微香，加入清酒以中火煮 5分鐘，再放味醂，煮多 5分鐘。
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3.下醬油、昆布木魚汁、大葱白和蒜頭，煮滾後收小火再煮 15分鐘。5.39.217.77:8898 q6 J Z7 `6 V& D# P* H
" X8 r' E( k; }7 e8 x5 o8 A* U: z {tvb now,tvbnow,bttvb4.加片糖猛火煮溶，收小火煮成濃汁，隔渣留汁備用。
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; ~, O8 u: j- N/ i5.39.217.77:88985.雞肉切粒，雞皮以熱水略浸至稍為收縮，切件。冬菇一串穿兩隻；雞皮一串穿三塊；葱和雞髀肉相間穿成一串；淨雞胸肉一串；雞槌一串；雞中翼和尖一串。
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6.燒架放上雞皮、冬菇、雞翼、大葱雞肉串和淨雞串，適當時候要反轉，塗燒汁直至燒熟。
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做燒雞汁時，如果看到有太多泡便要即時撈起，不然燒汁會變得渾濁。
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發表於 2010-8-23 06:38 AM
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