 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) V" S; X9 G) v( _ [
8 G& d6 { C% r- ~- t* @& a3 O5.39.217.77:8898材料
& N0 t. T5 O% B1 {% C全雞 1隻、大葱 1條（青白分開切片段）、鮮冬菇（花） 8隻
( {" A, `- i/ g ^% H
2 \8 Z; H: ^2 p* p/ I/ P汁料tvb now,tvbnow,bttvb$ z* n! M( R" s0 T6 _: a- S+ V
日本清酒/味醂/昆布木魚汁各 1/2杯、日本醬油 1 1/2杯、片糖 400克、大葱半條、蒜頭 4粒
0 K' y9 F2 z9 s' i) g7 q; _5.39.217.77:8898 z: w" D9 G' u( e5 h0 D$ o
" L% @* T3 C% Q9 j4 Y; r5.39.217.77:8898做法
4 u) _1 O* d; o% q5.39.217.77:88981.雞分件，將雞髀、雞翼和雞頸位分別起肉，雞骨留用。tvb now,tvbnow,bttvb7 W8 k/ L& L6 Z
7 }& \0 ~. Z/ m1 t& `$ K5.39.217.77:88982.將雞骨放入乾鍋中炒至微香，加入清酒以中火煮 5分鐘，再放味醂，煮多 5分鐘。, n0 N6 E* K, }1 P; B6 _$ S: _; w
+ j" ?* d" Q2 B( Y2 y3 E公仔箱論壇3.下醬油、昆布木魚汁、大葱白和蒜頭，煮滾後收小火再煮 15分鐘。
& g* T8 t6 U: j, G公仔箱論壇
, q% a1 P8 `5 x3 q, Q ctvb now,tvbnow,bttvb4.加片糖猛火煮溶，收小火煮成濃汁，隔渣留汁備用。
, y: o! {8 D2 A9 n1 Z5 B" k4 e5.39.217.77:8898
6 [) @9 ? s& k e! l2 M4 Q- ]' }5.雞肉切粒，雞皮以熱水略浸至稍為收縮，切件。冬菇一串穿兩隻；雞皮一串穿三塊；葱和雞髀肉相間穿成一串；淨雞胸肉一串；雞槌一串；雞中翼和尖一串。公仔箱論壇+ ]8 ~/ w5 f" y. ]! |- u
. x, [$ L; j2 c7 ?, [) a1 @6.燒架放上雞皮、冬菇、雞翼、大葱雞肉串和淨雞串，適當時候要反轉，塗燒汁直至燒熟。公仔箱論壇8 T' ^: W2 Q* T9 V9 D/ S5 b6 G4 s
公仔箱論壇; t3 M* j2 I2 K+ D! K: }3 l) [
做燒雞汁時，如果看到有太多泡便要即時撈起，不然燒汁會變得渾濁。 tvb now,tvbnow,bttvb% y, c; F7 Q& v) V" s5 B# P
|
發表於 2010-8-23 06:38 AM
| 