[西式食譜] 風味十足的沙拉

咖啡愛奶茶

基本材料:1 R) d7 A  M" P* S/ J$ e, `
選擇無農藥有機肥種的各類生菜︰西洋菜、西洋香菜、芹菜、芽菜等；瓜類如︰
! |# g/ f( s5 p, r9 Mtvb now,tvbnow,bttvb意大利瓜、黃意大利瓜和根類︰紅蘿蔔、甜菜根等。洗淨去除多餘水份5.39.217.77:88981 m- ^1 f& R  n6 G  H, O
（用沙拉去水器或毛巾）。菜類可用手撕碎，瓜類切條或片，根類擦絲。 ( I. ~% w! V2 T. \  `, J# a
配件:公仔箱論壇4 ~, Z/ T9 V+ l: R) s" G
芝麻花椒粉、核桃、葵瓜子、南瓜子、杏仁、松子，選一、兩樣，
3 r1 W( F& u5 Y. p. C8 ]+ ?一人一湯匙左右。少量海菜如紅海藻、紫菜或Hijiki海帶。
, a. J) ]( J5 P* b  n公仔箱論壇亞洲風味︰tvb now,tvbnow,bttvb1 Y+ s5 O/ B, |) g2 [
加烤豆腐條（老豆腐配醬油、醋、薑等烤十五至二十分鐘）、豆腐干、泡菜、醋薑片、蘿蔔干等。 tvb now,tvbnow,bttvb1 h/ k  I  S/ k# s5 n8 }8 D% S
歐洲風味︰加意大利橄欖、羊乳酪、烤麵包丁、曬乾的蕃茄等。 5 X7 B$ `4 Y+ i; \# p& V
調味:2 |0 r9 Z3 x" b! q9 a" W+ r$ |
檸檬汁或醋，Bragg牌Liquid Aminos（醬油代替品）或Miso，少量麻油或橄欖油。
, r( k9 L/ [% D5 h& R芝麻花椒粉︰芝麻一杯，花椒十粒，大茴香兩粒（去殼），紅海藻少許。( H2 Y: j* c; L# {2 w# E4 T5 T8 Z
用低溫在鐵鍋炒香，用磨咖啡器打碎。芝麻含高量鈣質，5.39.217.77:8898  U- n( r0 m3 s5 r/ W- B
花椒性溫除濕，灑在沙拉上增加風味。