材料:tvb now,tvbnow,bttvb1 D/ B' ?; [6 G! c
a 牛腩肉 1公斤(大約)
, k3 i: J7 f% X4 {2 }7 e) WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。b 洋蔥 2(大)-4(小)個, 切大片
+ L6 v7 i9 x' j( ^; DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。c 紅蘿蔔 1條, 切塊
( H! y; p+ {1 j# r! ^d 蒜粉garlic powder 1/2小匙teaspoon (或蒜頭2粒,切碎)公仔箱論壇& Z p8 _, o2 L! h) Z
e 月桂葉bay leaves 3-4片 (可省略)
C: u% [& X3 c公仔箱論壇f 匈牙利紅椒粉paprika 2大匙table spoon
3 l/ N1 i: f+ O6 q% ptvb now,tvbnow,bttvbg 俄力岡葉oregano leaves (乾) 1小匙9 }- I4 {2 N9 N
h 蕃茄糊tomato paste 1小罐
0 Q& _" @$ i9 h: w" i5.39.217.77:8898i 辣椒粉1 大匙(不喜辣者可減免)& ^5 e3 }9 k9 {7 |) k
j 糖 2小匙(可自行加減或省略)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* \0 W3 T) s' T) Q: @
k 鹽 適量5.39.217.77:8898& x) O* z0 d+ k( c! l
l 胡椒粉 少許
# @ L/ R3 U e! {& S7 I' \tvb now,tvbnow,bttvbm 牛肉高湯 五杯以上(或蓋過材料). 可用清水加牛肉高湯粒代替
3 T1 v5 [% F2 V( n$ [) zn 洋香菜葉parsley leaves (乾) 少許, 盤飾用(可省略)
# ^' Y2 U4 h7 i1 f5 A r公仔箱論壇做法:tvb now,tvbnow,bttvb1 O7 \ w! y P _9 b
1. 將牛腩洗淨切塊. 用紅椒粉醃片刻.
% P# H" a- B# s K; H2. 炒鍋注入一杯油. 將牛腩表面煎黃. 撈起備用.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% Q4 |$ `: X/ p1 X' ?( r2 w7 h
3. 炒鍋留一些油, 將bc爆炒1分鐘. (若用蒜頭亦在此時加入). 加入番茄糊拌炒, 並注入高湯.用大火燒滾. 加入牛肉塊及其他材料(n除外).
" Q5 g0 O: {4 J7 ?$ z. _4. 將(3)倒入快鍋(壓力鍋). 高湯蓋過材料.鹹度調至剛好. 快煮30-40分鐘即可. (若開鍋嚐試覺得太淡或太鹹, 此時亦可稍微收乾湯汁至濃稠或再加水)
2 I; T& ]% n+ {( t- S公仔箱論壇註:
* P9 W" H4 u( _若用細火慢燉. 牛肉會比較入味. 如果用燉的. 洋蔥及紅蘿蔔在最後30-40分鐘再加入即可. 其他調味料可先加入與肉同燉. .... 或者(2)之後. 先用高湯將肉燉煮1.5小時. 再加入其他材料燉至完成. |
發表於 2010-8-23 12:04 AM
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