材料:
^! C# w) j* m% t6 H! o- c5 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。a 牛腩肉 1公斤(大約)& a* w0 r4 t. C: t( j) N
b 洋蔥 2(大)-4(小)個, 切大片
- Q' [7 h/ s5 Lc 紅蘿蔔 1條, 切塊
& q% Q: C8 h ]0 b8 N7 Y5.39.217.77:8898d 蒜粉garlic powder 1/2小匙teaspoon (或蒜頭2粒,切碎)
, Q3 Q6 z. J6 J n* }e 月桂葉bay leaves 3-4片 (可省略)5.39.217.77:88981 j% W$ q( l3 B) o
f 匈牙利紅椒粉paprika 2大匙table spoon
- \; z# ^) z7 V* V& P% dg 俄力岡葉oregano leaves (乾) 1小匙
& Q& f1 m- ?: i) v3 n9 vh 蕃茄糊tomato paste 1小罐" g0 c; D3 h* M
i 辣椒粉1 大匙(不喜辣者可減免)
" z |7 u1 U8 G% l8 ^( A mj 糖 2小匙(可自行加減或省略)
: k' a# L8 t! } F4 f fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。k 鹽 適量& B: s% p$ R u; l# z% S
l 胡椒粉 少許
5 o: g0 o1 C; A( ftvb now,tvbnow,bttvbm 牛肉高湯 五杯以上(或蓋過材料). 可用清水加牛肉高湯粒代替tvb now,tvbnow,bttvb; v7 U# f, @! o
n 洋香菜葉parsley leaves (乾) 少許, 盤飾用(可省略)
* j& s- o K; t7 S! [5.39.217.77:8898做法:公仔箱論壇$ h; s- m5 S! P& e5 b
1. 將牛腩洗淨切塊. 用紅椒粉醃片刻. TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 J# C3 ?5 r6 W0 B% P1 [; V
2. 炒鍋注入一杯油. 將牛腩表面煎黃. 撈起備用.
# B% b5 p7 }7 D3 ]7 X2 b0 L5.39.217.77:88983. 炒鍋留一些油, 將bc爆炒1分鐘. (若用蒜頭亦在此時加入). 加入番茄糊拌炒, 並注入高湯.用大火燒滾. 加入牛肉塊及其他材料(n除外).
4 a/ \+ w8 Y1 ^1 U- O- ^5 b9 M" v- y/ B公仔箱論壇4. 將(3)倒入快鍋(壓力鍋). 高湯蓋過材料.鹹度調至剛好. 快煮30-40分鐘即可. (若開鍋嚐試覺得太淡或太鹹, 此時亦可稍微收乾湯汁至濃稠或再加水)
! k% o1 l6 \ E" N註:
1 _5 K8 K3 a2 G. d( \+ ltvb now,tvbnow,bttvb若用細火慢燉. 牛肉會比較入味. 如果用燉的. 洋蔥及紅蘿蔔在最後30-40分鐘再加入即可. 其他調味料可先加入與肉同燉. .... 或者(2)之後. 先用高湯將肉燉煮1.5小時. 再加入其他材料燉至完成. |
發表於 2010-8-23 12:04 AM
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