材料:
- K# x% q1 v! ~! q9 Ktvb now,tvbnow,bttvba 牛腩肉 1公斤(大約)
; Y0 v9 J& T5 Z; b9 Ib 洋蔥 2(大)-4(小)個, 切大片5 \3 E& P' Y5 c/ h& ]- D
c 紅蘿蔔 1條, 切塊
6 ~" }3 f9 c( Y$ v' ?) Y. @% Ztvb now,tvbnow,bttvbd 蒜粉garlic powder 1/2小匙teaspoon (或蒜頭2粒,切碎)
7 ^' Q A8 z! J5 h4 P2 S$ A/ rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。e 月桂葉bay leaves 3-4片 (可省略)5.39.217.77:8898% e M( x) u# l' K& ~" y5 U
f 匈牙利紅椒粉paprika 2大匙table spoontvb now,tvbnow,bttvb4 C' C3 \8 P* y. d+ @0 Z, ?
g 俄力岡葉oregano leaves (乾) 1小匙
! g: N! I* u) _3 M: h4 Q8 r U$ |5.39.217.77:8898h 蕃茄糊tomato paste 1小罐
6 O" s4 R/ {% B1 Mi 辣椒粉1 大匙(不喜辣者可減免)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 t% E ]* A/ ^9 V2 A* U# P: d) C; J( g
j 糖 2小匙(可自行加減或省略)
5 \6 r# ^0 R. Z# v6 g3 h7 F8 K5.39.217.77:8898k 鹽 適量
2 O6 p) k0 z" sl 胡椒粉 少許. _7 Z$ x3 r# X- m3 M. E6 c% A
m 牛肉高湯 五杯以上(或蓋過材料). 可用清水加牛肉高湯粒代替公仔箱論壇% p8 ?: W4 Z( a1 ?# S
n 洋香菜葉parsley leaves (乾) 少許, 盤飾用(可省略)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% `) Y* {; m) k* h: J( b
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 y5 Z1 ~* _2 i- a; u
1. 將牛腩洗淨切塊. 用紅椒粉醃片刻.
8 g/ u: w$ Z& k% p! g5.39.217.77:88982. 炒鍋注入一杯油. 將牛腩表面煎黃. 撈起備用.tvb now,tvbnow,bttvb. }) l! D; k+ j) U+ [ ~
3. 炒鍋留一些油, 將bc爆炒1分鐘. (若用蒜頭亦在此時加入). 加入番茄糊拌炒, 並注入高湯.用大火燒滾. 加入牛肉塊及其他材料(n除外).
6 e5 i' W- J' C X6 g1 m& c公仔箱論壇4. 將(3)倒入快鍋(壓力鍋). 高湯蓋過材料.鹹度調至剛好. 快煮30-40分鐘即可. (若開鍋嚐試覺得太淡或太鹹, 此時亦可稍微收乾湯汁至濃稠或再加水)
) {) {! L" `; |7 q% Z2 r) Q5.39.217.77:8898註:8 x; @$ {6 ^6 h5 u; _
若用細火慢燉. 牛肉會比較入味. 如果用燉的. 洋蔥及紅蘿蔔在最後30-40分鐘再加入即可. 其他調味料可先加入與肉同燉. .... 或者(2)之後. 先用高湯將肉燉煮1.5小時. 再加入其他材料燉至完成. |
發表於 2010-8-23 12:04 AM
| 