材料:公仔箱論壇% f5 O; m3 _- X$ v) C9 b# N
a 牛腩肉 1公斤(大約)
* Q1 q/ P; Q0 ]! ]: T公仔箱論壇b 洋蔥 2(大)-4(小)個, 切大片
6 ?" w; [& T( J8 c; t3 P9 d$ q- Fc 紅蘿蔔 1條, 切塊
* h' ~( Y- c& b" l: X8 T; KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。d 蒜粉garlic powder 1/2小匙teaspoon (或蒜頭2粒,切碎)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 q* I2 Y$ y+ z6 N+ g5 }4 u
e 月桂葉bay leaves 3-4片 (可省略)' U o2 C0 t7 g) U$ K6 t9 E' N( ~, U
f 匈牙利紅椒粉paprika 2大匙table spoon
^! @3 H& D7 G* Z4 U5.39.217.77:8898g 俄力岡葉oregano leaves (乾) 1小匙; f* k- A9 L8 c5 d0 `/ Q1 z4 y
h 蕃茄糊tomato paste 1小罐
* U5 X& D8 G; Y6 U F公仔箱論壇i 辣椒粉1 大匙(不喜辣者可減免)
4 T( O. R' b3 e8 aj 糖 2小匙(可自行加減或省略)5.39.217.77:8898 |0 |6 ?5 V1 \! j: s2 q6 m
k 鹽 適量 e+ u. N( S2 y, ]" k3 M( L. w
l 胡椒粉 少許6 U. u; p' X/ K( C* {/ O6 @
m 牛肉高湯 五杯以上(或蓋過材料). 可用清水加牛肉高湯粒代替
" S6 e M0 k- t# R0 `! m2 r! Ztvb now,tvbnow,bttvbn 洋香菜葉parsley leaves (乾) 少許, 盤飾用(可省略)5.39.217.77:88984 L0 t& g7 Z6 c* \! y
做法:
0 Z6 {# {' M& O [1. 將牛腩洗淨切塊. 用紅椒粉醃片刻.
2 k; @6 O+ d# \3 T6 Rtvb now,tvbnow,bttvb2. 炒鍋注入一杯油. 將牛腩表面煎黃. 撈起備用.tvb now,tvbnow,bttvb# x1 l6 M3 x8 O7 M1 G4 }3 M* I v8 F( C& @
3. 炒鍋留一些油, 將bc爆炒1分鐘. (若用蒜頭亦在此時加入). 加入番茄糊拌炒, 並注入高湯.用大火燒滾. 加入牛肉塊及其他材料(n除外).TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# S: Y$ w: a+ h& ~
4. 將(3)倒入快鍋(壓力鍋). 高湯蓋過材料.鹹度調至剛好. 快煮30-40分鐘即可. (若開鍋嚐試覺得太淡或太鹹, 此時亦可稍微收乾湯汁至濃稠或再加水)
/ t- o: D! ~' a註:公仔箱論壇6 A4 U7 y5 I; ?
若用細火慢燉. 牛肉會比較入味. 如果用燉的. 洋蔥及紅蘿蔔在最後30-40分鐘再加入即可. 其他調味料可先加入與肉同燉. .... 或者(2)之後. 先用高湯將肉燉煮1.5小時. 再加入其他材料燉至完成. |
發表於 2010-8-23 12:04 AM
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