材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) m9 _% ?) W3 D
a 牛腩肉 1公斤(大約)
& g) B4 S6 P% K7 Y" o; c5.39.217.77:8898b 洋蔥 2(大)-4(小)個, 切大片. ]: B& d5 J7 l& Z; m% v! w0 q# j( H
c 紅蘿蔔 1條, 切塊TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 Q M5 C9 O9 X, e: ]
d 蒜粉garlic powder 1/2小匙teaspoon (或蒜頭2粒,切碎)# q$ u: C$ U. g
e 月桂葉bay leaves 3-4片 (可省略)$ x- T4 y6 d) n( {# b
f 匈牙利紅椒粉paprika 2大匙table spoontvb now,tvbnow,bttvb- {. M% D# C' I
g 俄力岡葉oregano leaves (乾) 1小匙
! q* F5 o. z% N" f5 h1 t4 g: L5.39.217.77:8898h 蕃茄糊tomato paste 1小罐
6 ~5 |+ ?$ x3 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。i 辣椒粉1 大匙(不喜辣者可減免)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" _) F! L2 [* J7 P" X# k
j 糖 2小匙(可自行加減或省略)公仔箱論壇# H) x3 F0 S/ m6 b
k 鹽 適量: i/ J4 u$ z! U* g$ ?1 O+ S$ B, B; }# Q
l 胡椒粉 少許( x( Q, ^0 i+ B+ _% G. e
m 牛肉高湯 五杯以上(或蓋過材料). 可用清水加牛肉高湯粒代替
7 }# i% [ r7 E6 ]6 wn 洋香菜葉parsley leaves (乾) 少許, 盤飾用(可省略)" i3 Y; r% k: b7 K2 H a
做法:( V8 E5 P* T! c) C0 d3 k& I1 [
1. 將牛腩洗淨切塊. 用紅椒粉醃片刻.
; D+ F }: C4 B' Htvb now,tvbnow,bttvb2. 炒鍋注入一杯油. 將牛腩表面煎黃. 撈起備用.
4 a) r( j4 _& W3 x' nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 炒鍋留一些油, 將bc爆炒1分鐘. (若用蒜頭亦在此時加入). 加入番茄糊拌炒, 並注入高湯.用大火燒滾. 加入牛肉塊及其他材料(n除外).9 T: p1 d! z) y3 h {
4. 將(3)倒入快鍋(壓力鍋). 高湯蓋過材料.鹹度調至剛好. 快煮30-40分鐘即可. (若開鍋嚐試覺得太淡或太鹹, 此時亦可稍微收乾湯汁至濃稠或再加水)2 g# M% N3 r% H8 L; g" u1 D* j/ N
註:/ B4 {8 ~5 |& @
若用細火慢燉. 牛肉會比較入味. 如果用燉的. 洋蔥及紅蘿蔔在最後30-40分鐘再加入即可. 其他調味料可先加入與肉同燉. .... 或者(2)之後. 先用高湯將肉燉煮1.5小時. 再加入其他材料燉至完成. |
發表於 2010-8-23 12:04 AM
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