材料:公仔箱論壇7 e% w6 C9 L& D2 r/ p
a 牛腩肉 1公斤(大約)
8 ?, ^4 d! g( p3 W& e' Z* Rb 洋蔥 2(大)-4(小)個, 切大片
. o h% C# |" L, t" kc 紅蘿蔔 1條, 切塊' |4 t4 L+ q! w
d 蒜粉garlic powder 1/2小匙teaspoon (或蒜頭2粒,切碎)公仔箱論壇9 J; Z; B* i( t
e 月桂葉bay leaves 3-4片 (可省略)
3 T. x( m% u4 S# f5.39.217.77:8898f 匈牙利紅椒粉paprika 2大匙table spoon5.39.217.77:88983 v; t) m8 I4 ]6 S- w
g 俄力岡葉oregano leaves (乾) 1小匙
% A6 o# U/ L, l0 q; Uh 蕃茄糊tomato paste 1小罐
# W& M- q6 H. q6 f U9 y W/ Ftvb now,tvbnow,bttvbi 辣椒粉1 大匙(不喜辣者可減免)
( l5 A, b8 Z# s$ `3 n% O, i9 H4 @公仔箱論壇j 糖 2小匙(可自行加減或省略)1 E* |& m" i, E* A( h6 I
k 鹽 適量公仔箱論壇1 ?& o: a* z% w9 w
l 胡椒粉 少許公仔箱論壇' {( ] u* E' P
m 牛肉高湯 五杯以上(或蓋過材料). 可用清水加牛肉高湯粒代替公仔箱論壇$ c: X. h+ g! f4 u7 k Z& e
n 洋香菜葉parsley leaves (乾) 少許, 盤飾用(可省略)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 D& u& e" S# ~6 ?
做法:
) c; ]4 ?* T/ T0 g# h+ C# a2 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 將牛腩洗淨切塊. 用紅椒粉醃片刻.
! z( @- I7 k+ m4 l Utvb now,tvbnow,bttvb2. 炒鍋注入一杯油. 將牛腩表面煎黃. 撈起備用.$ b8 y6 Z- c2 o3 C
3. 炒鍋留一些油, 將bc爆炒1分鐘. (若用蒜頭亦在此時加入). 加入番茄糊拌炒, 並注入高湯.用大火燒滾. 加入牛肉塊及其他材料(n除外).
) |" B: Y1 @* f6 }2 d5.39.217.77:88984. 將(3)倒入快鍋(壓力鍋). 高湯蓋過材料.鹹度調至剛好. 快煮30-40分鐘即可. (若開鍋嚐試覺得太淡或太鹹, 此時亦可稍微收乾湯汁至濃稠或再加水)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 `: G) b5 \ B
註:
: Q* I2 z& G/ B+ }. \: M+ d2 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。若用細火慢燉. 牛肉會比較入味. 如果用燉的. 洋蔥及紅蘿蔔在最後30-40分鐘再加入即可. 其他調味料可先加入與肉同燉. .... 或者(2)之後. 先用高湯將肉燉煮1.5小時. 再加入其他材料燉至完成. |
發表於 2010-8-23 12:04 AM
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