材料:) R9 O1 H: F8 }9 d9 p
a 牛腩肉 1公斤(大約)
6 T9 }$ o3 U7 Q3 dtvb now,tvbnow,bttvbb 洋蔥 2(大)-4(小)個, 切大片
( {" n! ~: B: U4 Pc 紅蘿蔔 1條, 切塊
& H0 {: T6 Q) C K) y4 o+ _1 Fd 蒜粉garlic powder 1/2小匙teaspoon (或蒜頭2粒,切碎)
( T: | t+ {+ R3 vtvb now,tvbnow,bttvbe 月桂葉bay leaves 3-4片 (可省略)tvb now,tvbnow,bttvb/ s- A+ b* V2 s, c8 J& H
f 匈牙利紅椒粉paprika 2大匙table spoon
8 p, s$ z4 H" @4 P; E2 j5 }5 \tvb now,tvbnow,bttvbg 俄力岡葉oregano leaves (乾) 1小匙tvb now,tvbnow,bttvb3 n' J3 Z% h3 } I" u; o
h 蕃茄糊tomato paste 1小罐
/ \5 _% D& L/ z1 B" m1 N- \i 辣椒粉1 大匙(不喜辣者可減免)
$ _* f4 P. Y" _) c3 e公仔箱論壇j 糖 2小匙(可自行加減或省略)
" l+ s) y! R3 |4 k# w3 Y8 I3 g4 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。k 鹽 適量5.39.217.77:88988 `. \. ^% d( [
l 胡椒粉 少許公仔箱論壇' w5 Y6 Z, k+ n7 K' u
m 牛肉高湯 五杯以上(或蓋過材料). 可用清水加牛肉高湯粒代替5.39.217.77:8898. ^1 [( m% P# o" g
n 洋香菜葉parsley leaves (乾) 少許, 盤飾用(可省略)
, }/ D- E. | w' [' {9 [0 {. F做法:
) n+ Q' e) I# _- P+ Y8 b U6 W/ l公仔箱論壇1. 將牛腩洗淨切塊. 用紅椒粉醃片刻.
* q) E0 {- {4 c6 J: f% I5.39.217.77:88982. 炒鍋注入一杯油. 將牛腩表面煎黃. 撈起備用.公仔箱論壇) j# e9 U# O8 ~4 |/ C# p' D7 }
3. 炒鍋留一些油, 將bc爆炒1分鐘. (若用蒜頭亦在此時加入). 加入番茄糊拌炒, 並注入高湯.用大火燒滾. 加入牛肉塊及其他材料(n除外).5.39.217.77:8898& V" {. Q% o. r5 h- c
4. 將(3)倒入快鍋(壓力鍋). 高湯蓋過材料.鹹度調至剛好. 快煮30-40分鐘即可. (若開鍋嚐試覺得太淡或太鹹, 此時亦可稍微收乾湯汁至濃稠或再加水)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- B, k4 _+ j2 F0 k; N8 l& B
註:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ Z& O/ A8 L2 e& \& V
若用細火慢燉. 牛肉會比較入味. 如果用燉的. 洋蔥及紅蘿蔔在最後30-40分鐘再加入即可. 其他調味料可先加入與肉同燉. .... 或者(2)之後. 先用高湯將肉燉煮1.5小時. 再加入其他材料燉至完成. |
發表於 2010-8-23 12:04 AM
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