材料:
5 U5 Y; d7 S! Y$ q1 y' r公仔箱論壇a 牛腩肉 1公斤(大約)tvb now,tvbnow,bttvb& q* H- z) K: Q( |
b 洋蔥 2(大)-4(小)個, 切大片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! E9 V. S* r9 ^8 U5 ?. A ?
c 紅蘿蔔 1條, 切塊公仔箱論壇% x- f, Z( ]2 c0 B/ B$ l5 p
d 蒜粉garlic powder 1/2小匙teaspoon (或蒜頭2粒,切碎)5.39.217.77:8898. k: G( j: g" t3 [/ J2 r. {
e 月桂葉bay leaves 3-4片 (可省略)
) M, N; n$ d2 i. rf 匈牙利紅椒粉paprika 2大匙table spoontvb now,tvbnow,bttvb+ Y C) I* I1 r4 z! s. |
g 俄力岡葉oregano leaves (乾) 1小匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& P, K2 C- r) W
h 蕃茄糊tomato paste 1小罐# G6 y/ t7 h3 Q! w& \& X
i 辣椒粉1 大匙(不喜辣者可減免)
3 j4 P5 F2 F' |8 V# kj 糖 2小匙(可自行加減或省略)
8 r4 x f5 Y" e1 Q6 e. l" H公仔箱論壇k 鹽 適量
2 x8 H; v% Z- n9 J1 w" I3 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。l 胡椒粉 少許
/ ?9 ~3 j1 L! G! i0 p0 H, }9 c公仔箱論壇m 牛肉高湯 五杯以上(或蓋過材料). 可用清水加牛肉高湯粒代替/ f* E. ^" F" B& _
n 洋香菜葉parsley leaves (乾) 少許, 盤飾用(可省略)
9 g3 k7 x8 i: P2 l3 z- s5.39.217.77:8898做法:
$ x. V& M# n. @8 B3 {- j公仔箱論壇1. 將牛腩洗淨切塊. 用紅椒粉醃片刻. TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: K5 r6 g! |3 x9 F+ h* f( c
2. 炒鍋注入一杯油. 將牛腩表面煎黃. 撈起備用.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) b9 m4 |! {$ Z2 {
3. 炒鍋留一些油, 將bc爆炒1分鐘. (若用蒜頭亦在此時加入). 加入番茄糊拌炒, 並注入高湯.用大火燒滾. 加入牛肉塊及其他材料(n除外).+ c4 Z1 i9 E- u8 ?
4. 將(3)倒入快鍋(壓力鍋). 高湯蓋過材料.鹹度調至剛好. 快煮30-40分鐘即可. (若開鍋嚐試覺得太淡或太鹹, 此時亦可稍微收乾湯汁至濃稠或再加水)
j l! Y- K4 a1 u2 ztvb now,tvbnow,bttvb註:
1 d3 x9 Q: l' L- v% B- Q, V9 Btvb now,tvbnow,bttvb若用細火慢燉. 牛肉會比較入味. 如果用燉的. 洋蔥及紅蘿蔔在最後30-40分鐘再加入即可. 其他調味料可先加入與肉同燉. .... 或者(2)之後. 先用高湯將肉燉煮1.5小時. 再加入其他材料燉至完成. |
發表於 2010-8-23 12:04 AM
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