材料:
' e0 K6 N0 o: ]- I9 o& h! p9 h2 Ea 牛腩肉 1公斤(大約)
4 f9 I2 m- P. d: }) E8 Q5.39.217.77:8898b 洋蔥 2(大)-4(小)個, 切大片
: q u5 w. y7 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。c 紅蘿蔔 1條, 切塊
8 A# R8 v5 r5 t! }公仔箱論壇d 蒜粉garlic powder 1/2小匙teaspoon (或蒜頭2粒,切碎)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( y: d) d& H/ K
e 月桂葉bay leaves 3-4片 (可省略)
8 R( K* U# \3 @8 {6 zf 匈牙利紅椒粉paprika 2大匙table spoon- ]# I6 _5 K% ~0 F
g 俄力岡葉oregano leaves (乾) 1小匙
$ L' |3 J; i: L( c s* g8 R' Wh 蕃茄糊tomato paste 1小罐
' w5 l; E/ x: Q2 {0 U: f8 V4 |5 ~5.39.217.77:8898i 辣椒粉1 大匙(不喜辣者可減免) c$ j8 Q6 U2 Y* X8 d
j 糖 2小匙(可自行加減或省略)
4 I* G5 g2 ]7 N1 _/ j: p w0 Vk 鹽 適量
" D3 u, ]/ M8 P5 t" J; Ctvb now,tvbnow,bttvbl 胡椒粉 少許tvb now,tvbnow,bttvb" C9 @* p$ u" U7 l/ o
m 牛肉高湯 五杯以上(或蓋過材料). 可用清水加牛肉高湯粒代替, Z) }" s& D& |6 J3 `
n 洋香菜葉parsley leaves (乾) 少許, 盤飾用(可省略)- c, ]9 |0 L6 K( \
做法:
# V7 g/ i! H0 q Q9 b, stvb now,tvbnow,bttvb1. 將牛腩洗淨切塊. 用紅椒粉醃片刻. 5.39.217.77:8898( v3 @5 f9 `2 h! c7 {' J
2. 炒鍋注入一杯油. 將牛腩表面煎黃. 撈起備用.7 k% d9 M; ]. C& w
3. 炒鍋留一些油, 將bc爆炒1分鐘. (若用蒜頭亦在此時加入). 加入番茄糊拌炒, 並注入高湯.用大火燒滾. 加入牛肉塊及其他材料(n除外).
) Z# B$ q; v1 T$ W- ~- }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 將(3)倒入快鍋(壓力鍋). 高湯蓋過材料.鹹度調至剛好. 快煮30-40分鐘即可. (若開鍋嚐試覺得太淡或太鹹, 此時亦可稍微收乾湯汁至濃稠或再加水)
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若用細火慢燉. 牛肉會比較入味. 如果用燉的. 洋蔥及紅蘿蔔在最後30-40分鐘再加入即可. 其他調味料可先加入與肉同燉. .... 或者(2)之後. 先用高湯將肉燉煮1.5小時. 再加入其他材料燉至完成. |
發表於 2010-8-23 12:04 AM
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