材料:
% F8 ^3 R5 |8 t: }5.39.217.77:8898a 牛腩肉 1公斤(大約)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 _; g( e# N3 E$ n2 |5 _
b 洋蔥 2(大)-4(小)個, 切大片
+ `9 T1 ?7 a+ q# Y0 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。c 紅蘿蔔 1條, 切塊
, Z# p" Z' y' @3 D* Bd 蒜粉garlic powder 1/2小匙teaspoon (或蒜頭2粒,切碎) p: e# A. A$ q6 Q8 I
e 月桂葉bay leaves 3-4片 (可省略)
1 q! g) E# N* L2 i* j! f- A; N- T# x公仔箱論壇f 匈牙利紅椒粉paprika 2大匙table spoontvb now,tvbnow,bttvb. K" V( ?3 A& _
g 俄力岡葉oregano leaves (乾) 1小匙
7 j( N: i5 j9 m0 _公仔箱論壇h 蕃茄糊tomato paste 1小罐
! \. i- n& H( |6 G' o. j公仔箱論壇i 辣椒粉1 大匙(不喜辣者可減免)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 M( y. ^1 D/ B1 a* S% J
j 糖 2小匙(可自行加減或省略)tvb now,tvbnow,bttvb( C' |0 {/ B( S B( t: L
k 鹽 適量
; y. {( ^( M- c6 ?2 D; X# P! e公仔箱論壇l 胡椒粉 少許5.39.217.77:88985 A) ] o5 r; y
m 牛肉高湯 五杯以上(或蓋過材料). 可用清水加牛肉高湯粒代替
- S( d0 G$ {4 o0 ~+ B" K0 {: jn 洋香菜葉parsley leaves (乾) 少許, 盤飾用(可省略)
- b! m, s, k4 o6 h做法:tvb now,tvbnow,bttvb- W% q) W3 a, u! O/ R3 f
1. 將牛腩洗淨切塊. 用紅椒粉醃片刻.
( {" W. n6 m V' o5.39.217.77:88982. 炒鍋注入一杯油. 將牛腩表面煎黃. 撈起備用.
# ]# G+ a% F' {4 a3. 炒鍋留一些油, 將bc爆炒1分鐘. (若用蒜頭亦在此時加入). 加入番茄糊拌炒, 並注入高湯.用大火燒滾. 加入牛肉塊及其他材料(n除外).tvb now,tvbnow,bttvb, Y& I8 d* y I
4. 將(3)倒入快鍋(壓力鍋). 高湯蓋過材料.鹹度調至剛好. 快煮30-40分鐘即可. (若開鍋嚐試覺得太淡或太鹹, 此時亦可稍微收乾湯汁至濃稠或再加水)5.39.217.77:8898+ T" p# E, K2 {, g& n( l
註:tvb now,tvbnow,bttvb i: s8 z4 `% Q0 u, y
若用細火慢燉. 牛肉會比較入味. 如果用燉的. 洋蔥及紅蘿蔔在最後30-40分鐘再加入即可. 其他調味料可先加入與肉同燉. .... 或者(2)之後. 先用高湯將肉燉煮1.5小時. 再加入其他材料燉至完成. |
發表於 2010-8-23 12:04 AM
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