材料:tvb now,tvbnow,bttvb8 f* D- q) `% {$ b( _
a 牛腩肉 1公斤(大約)! h1 k4 ~' n; J7 u
b 洋蔥 2(大)-4(小)個, 切大片公仔箱論壇$ r% H, }9 i! h7 d% h2 I* ^
c 紅蘿蔔 1條, 切塊公仔箱論壇; N: E4 O! }6 J, y; p4 W0 _
d 蒜粉garlic powder 1/2小匙teaspoon (或蒜頭2粒,切碎)
" r2 @+ t0 P7 B% D+ eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。e 月桂葉bay leaves 3-4片 (可省略)' Z0 ^! E+ I$ ^% E: |1 W% g
f 匈牙利紅椒粉paprika 2大匙table spoon
. N' O2 N7 i, ^ w6 C7 tg 俄力岡葉oregano leaves (乾) 1小匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 [. F( w& g( [- [; C; e. y( a
h 蕃茄糊tomato paste 1小罐
6 z1 c/ n- w$ J- o9 F7 ji 辣椒粉1 大匙(不喜辣者可減免)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 {% `+ x2 K9 L$ N
j 糖 2小匙(可自行加減或省略)
, t4 @2 N+ Q+ a- G4 E公仔箱論壇k 鹽 適量5.39.217.77:8898: J& {5 l& p2 \- ]: q1 h
l 胡椒粉 少許tvb now,tvbnow,bttvb% Y; \( }* x A. N# x3 f
m 牛肉高湯 五杯以上(或蓋過材料). 可用清水加牛肉高湯粒代替
- D% ^. c- K1 m6 T5.39.217.77:8898n 洋香菜葉parsley leaves (乾) 少許, 盤飾用(可省略)
4 U7 T, L6 {8 G/ Z( f4 m: x% w/ X5.39.217.77:8898做法:5.39.217.77:8898* o; J, o* a9 q& W6 z6 S& \
1. 將牛腩洗淨切塊. 用紅椒粉醃片刻.
' m) p) H9 p! q4 m% xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 炒鍋注入一杯油. 將牛腩表面煎黃. 撈起備用.
: a# I4 e7 C/ w5 u公仔箱論壇3. 炒鍋留一些油, 將bc爆炒1分鐘. (若用蒜頭亦在此時加入). 加入番茄糊拌炒, 並注入高湯.用大火燒滾. 加入牛肉塊及其他材料(n除外).tvb now,tvbnow,bttvb+ ~6 L. Q K* h% e0 u
4. 將(3)倒入快鍋(壓力鍋). 高湯蓋過材料.鹹度調至剛好. 快煮30-40分鐘即可. (若開鍋嚐試覺得太淡或太鹹, 此時亦可稍微收乾湯汁至濃稠或再加水)+ G% g" n% J! b3 M
註:公仔箱論壇; T, d5 ?0 u, d: |; W0 h h
若用細火慢燉. 牛肉會比較入味. 如果用燉的. 洋蔥及紅蘿蔔在最後30-40分鐘再加入即可. 其他調味料可先加入與肉同燉. .... 或者(2)之後. 先用高湯將肉燉煮1.5小時. 再加入其他材料燉至完成. |
發表於 2010-8-23 12:04 AM
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