材料:
8 j2 I6 y% T+ V5.39.217.77:8898a 牛腩肉 1公斤(大約)( R. ]5 i6 K }! H9 x/ v
b 洋蔥 2(大)-4(小)個, 切大片
, E0 Y Q/ T; B8 ]* v: V Y公仔箱論壇c 紅蘿蔔 1條, 切塊6 B' l2 @4 l1 i4 f
d 蒜粉garlic powder 1/2小匙teaspoon (或蒜頭2粒,切碎)5.39.217.77:8898. F; v7 _" M% P; `% i) C! z) ^
e 月桂葉bay leaves 3-4片 (可省略)公仔箱論壇5 O* a; N5 V( e, z' h8 i
f 匈牙利紅椒粉paprika 2大匙table spoon
& [- j, q# N, }! d5.39.217.77:8898g 俄力岡葉oregano leaves (乾) 1小匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ B! b) L, P! ]2 x3 R* G5 y
h 蕃茄糊tomato paste 1小罐公仔箱論壇$ D5 E* x" O4 t% E% v
i 辣椒粉1 大匙(不喜辣者可減免)5.39.217.77:88982 [* u0 h1 b/ y( ]+ z
j 糖 2小匙(可自行加減或省略)2 E) i4 y- v I+ C% K
k 鹽 適量tvb now,tvbnow,bttvb4 }* h/ X2 R" i2 b6 B) t4 C8 W( A
l 胡椒粉 少許
- U- ~6 Y) J4 j. B: e- B# y6 htvb now,tvbnow,bttvbm 牛肉高湯 五杯以上(或蓋過材料). 可用清水加牛肉高湯粒代替
8 Q3 B* T$ X/ m3 E8 W# VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。n 洋香菜葉parsley leaves (乾) 少許, 盤飾用(可省略)
+ G2 D# c" X! z: O1 W- i. \tvb now,tvbnow,bttvb做法:
; ^) g( h! G4 c$ t: D7 _4 z" O+ [5.39.217.77:88981. 將牛腩洗淨切塊. 用紅椒粉醃片刻. - P- M# F) c" M0 O
2. 炒鍋注入一杯油. 將牛腩表面煎黃. 撈起備用.
- ~ y8 ]5 y! {% K& e# l! b公仔箱論壇3. 炒鍋留一些油, 將bc爆炒1分鐘. (若用蒜頭亦在此時加入). 加入番茄糊拌炒, 並注入高湯.用大火燒滾. 加入牛肉塊及其他材料(n除外).
# n$ z- K* r- Y0 x. B1 L9 Y/ U: l4. 將(3)倒入快鍋(壓力鍋). 高湯蓋過材料.鹹度調至剛好. 快煮30-40分鐘即可. (若開鍋嚐試覺得太淡或太鹹, 此時亦可稍微收乾湯汁至濃稠或再加水)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: J% W1 U3 c3 G& f, @/ F% v7 S8 ^
註:
5 ^$ t6 n$ b0 H5 W2 S4 d5.39.217.77:8898若用細火慢燉. 牛肉會比較入味. 如果用燉的. 洋蔥及紅蘿蔔在最後30-40分鐘再加入即可. 其他調味料可先加入與肉同燉. .... 或者(2)之後. 先用高湯將肉燉煮1.5小時. 再加入其他材料燉至完成. |
發表於 2010-8-23 12:04 AM
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