材料:
# ^) ^1 q6 ~. g" M% `9 `5.39.217.77:8898a 牛腩肉 1公斤(大約)1 E0 U# s1 z; W: y, X% G! u! k6 o
b 洋蔥 2(大)-4(小)個, 切大片9 Y: k; R9 @5 p2 V! z4 l8 E
c 紅蘿蔔 1條, 切塊- @% V2 z% y( M ^! L/ ?
d 蒜粉garlic powder 1/2小匙teaspoon (或蒜頭2粒,切碎)
" \( }, x# J! }0 F9 U# Ae 月桂葉bay leaves 3-4片 (可省略)
( Y; B: }+ e3 p0 p" X5 i5.39.217.77:8898f 匈牙利紅椒粉paprika 2大匙table spoon5.39.217.77:88982 ^* ?/ w1 T9 I0 c
g 俄力岡葉oregano leaves (乾) 1小匙
: K! |' }. m* `, j) U& ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。h 蕃茄糊tomato paste 1小罐
8 p0 h4 R- C2 b) @, p5 o- btvb now,tvbnow,bttvbi 辣椒粉1 大匙(不喜辣者可減免)" _0 {' G/ F: d$ r* z
j 糖 2小匙(可自行加減或省略)
. r8 I4 x2 F, y* B! g) ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。k 鹽 適量tvb now,tvbnow,bttvb2 o. h! N9 t# ~# a' w; S8 W
l 胡椒粉 少許5 `0 j0 a Y8 n# i" t
m 牛肉高湯 五杯以上(或蓋過材料). 可用清水加牛肉高湯粒代替
) ?$ W. Z+ [( ^. L. {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。n 洋香菜葉parsley leaves (乾) 少許, 盤飾用(可省略)
$ h- Z+ j* J) F' B' qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法:
: m( v% _. h: Y) V B J4 Qtvb now,tvbnow,bttvb1. 將牛腩洗淨切塊. 用紅椒粉醃片刻. tvb now,tvbnow,bttvb5 K' I: |8 f! x
2. 炒鍋注入一杯油. 將牛腩表面煎黃. 撈起備用.) L! q( r3 `6 ]! o
3. 炒鍋留一些油, 將bc爆炒1分鐘. (若用蒜頭亦在此時加入). 加入番茄糊拌炒, 並注入高湯.用大火燒滾. 加入牛肉塊及其他材料(n除外).公仔箱論壇4 I0 u: A/ T! b( B! b
4. 將(3)倒入快鍋(壓力鍋). 高湯蓋過材料.鹹度調至剛好. 快煮30-40分鐘即可. (若開鍋嚐試覺得太淡或太鹹, 此時亦可稍微收乾湯汁至濃稠或再加水)
8 j. E4 S7 `- ]/ h: {" {; V) h7 `tvb now,tvbnow,bttvb註:
( z, L/ q- F$ O$ C- r" @: `1 [若用細火慢燉. 牛肉會比較入味. 如果用燉的. 洋蔥及紅蘿蔔在最後30-40分鐘再加入即可. 其他調味料可先加入與肉同燉. .... 或者(2)之後. 先用高湯將肉燉煮1.5小時. 再加入其他材料燉至完成. |
發表於 2010-8-23 12:04 AM
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