[中式食譜] 白鹤归洞

咖啡愛奶茶

主 料： 鸡一只约三斤半，冬瓜一个。 5.39.217.77:8898* J, |9 z8 r" g. P4 M& G/ A2 W9 P9 O
配 料： 香菇钱半、火腿三钱，精盐、味精各少许。酱碟：用芥末或酱油。 . w' \  ?: S3 i: Z5 ~
做 法： 1、将鸡杀血脱毛取出内脏洗净，后在鸡的背颈开刀拆去全部的骨，保持整中不破裂待用。
  D  U) K" e/ a/ e$ I, M# ntvb now,tvbnow,bttvb2、将冬瓜盅炖熟待用，再将其余冬瓜切成小块，香菇、火腿、鸡腱切成细丁，下鼎加入味精、精盐煮熟后，装入鸡腹内，用竹枝把鸡腹裂口缝好，放入炖盅里约炖四十分钟，用原汤加味精、精盐煮滚装入冬瓜盅里即成。
! o- U) p. m- N( |7 M: F6 s2 R公仔箱論壇特 点： 色泽鲜白，清香肉嫩。