1. 加蜂蜜：煮飯前加一點蜂蜜，增添甜味，蜂蜜倒進鍋內時，要與水稍微攪拌一下，否則鍋邊容易焦掉。
6 {! T( n2 B8 z9 _ j+ t4 C9 J( ytvb now,tvbnow,bttvb% W, e( F& C2 E" G$ y
2. 放備長炭：可去除米飯保溫時米的臭味，是日本流行過來的撇步。5.39.217.77:8898( P+ g( b" E" M8 ]# b
7 q3 `- e/ ~+ s$ Wtvb now,tvbnow,bttvb3. 沙拉油：洗完米，加一兩滴進去煮，讓米飯閃閃動人，不過並不能增加米飯美味，不建議一般家庭使用。5 _7 V6 c3 a' t
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 H1 V3 K/ ] x' g
4. 泡水：像泡綠豆、紅豆一樣，有些婆婆媽媽認為米要也泡一下水「醒」一下，尤其是舊米，泡水放進冰箱，可讓每顆米吸飽水分。
" r- k% |8 b- \* {0 N5.39.217.77:8898公仔箱論壇) F' R" X+ Z- L! g! O/ J
5. 加地瓜：洗完米後，在米上鋪上地瓜切塊，讓地瓜的甜度，滲入米飯。同樣手法，也有人放南瓜、芋頭。
8 b- X/ U: z* W: x5 ?8 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
& I4 I7 e3 [. t8 ] U6. 加香腸：切片鋪在洗好的米上，煮好飯，香腸熟了，米飯上也有香腸甜味，算是港式手法。tvb now,tvbnow,bttvb( L( B7 f# ^, Z+ s4 \) ]" b
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. E/ e0 U$ t( S% R b$ t
7. 放鹼性水：洗完米後，用最近流行的鹼性水取代水，他們的理由是健康好吃。tvb now,tvbnow,bttvb0 R9 |9 ^7 J- u3 k3 u, I$ }! @, F
1 ]! r1 Z7 h( J. k, Y
8. 多放一點水：婆婆媽媽嫌照電鍋格子放水「飯太硬了啦！」水淹到手指第一個關節是她們撇步，算算比電鍋建議的放水量多一點。
. h; e" W$ I% g' ]
( s' l* |* j0 h6 X' `$ y9. 燜一下：即使很餓，電鍋嗶嗶叫後，也要等一下再掀鍋，婆婆媽媽的說法是：「這樣米心才會透。」tvb now,tvbnow,bttvb4 }, N. w) K! A, j" f: I
- @9 L4 p0 c7 a- K6 u) m2 E10. 加其他穀類：基於健康理由，加糙米、五榖米、燕麥等等，是最近幾年的流行，有些人說，加了其他榖類，不加菜肴，細細嚼，也會嚼出滋味。 |
發表於 2007-6-21 11:59 PM
| 
