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低筋麪粉 100克、牛油（室溫） 60克、糖粉 40克、糖粉（裝飾用）適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 H7 A( N3 ~8 @( ~9 R
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做法 G. z- y2 d5 j1 b1 b0 q- n
1.麪粉過篩後置焗盤，放入已預熱 170℃焗爐，略烘至淡色，其間可取出略為翻動，使色澤更均勻，取出放凉備用。5.39.217.77:8898& o9 X( x/ u5 ?* }1 |( Y; N
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2.牛油打成稠身，加入糖粉拌勻，放入已放凉的麪粉，快速混合成麪糰。
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" i! f) J, j6 s7 B7 g$ X# e" u2 p, G5 xtvb now,tvbnow,bttvb3.麪糰包上保鮮紙放入雪櫃冷藏 1小時。- B* e( S' P9 V$ w- J9 n8 S9 O6 ]( ^
! n6 b' d& L, y, E4.取出麪糰後，用擀麪杖輾平至 1cm厚，之後用圓模吸出餅形，再用隔篩薄薄灑上一層糖粉。+ T* D7 ` Q0 o8 b% [4 i3 O
3 ?% e# I' R; L& A/ S5.將餅放入已預熱至 170℃焗爐，焗 25分鐘，即成。
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& m% ^6 l. r! o' D/ Etvb now,tvbnow,bttvb起源於西班牙的餅乾，所用的牛油份量比較少，更加不用落蛋黃等材料，出來的口感相當酥脆，面層出現乾紋裂痕的效果。
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發表於 2010-8-21 06:39 AM
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