材料
" Y5 J, A1 g0 v% U公仔箱論壇低筋麪粉 100克、牛油（室溫） 60克、糖粉 40克、糖粉（裝飾用）適量7 l& p$ o0 ]! l: o2 [3 z* r- m( g1 M
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做法
) f+ H& w: ^ }/ w$ u. T9 ?9 ~1.麪粉過篩後置焗盤，放入已預熱 170℃焗爐，略烘至淡色，其間可取出略為翻動，使色澤更均勻，取出放凉備用。
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1 v( G6 f" d( ` O( c3 `+ ]4 M5.39.217.77:88982.牛油打成稠身，加入糖粉拌勻，放入已放凉的麪粉，快速混合成麪糰。7 U. R3 g0 z, @, E5 d/ R. a( x
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3.麪糰包上保鮮紙放入雪櫃冷藏 1小時。3 w0 q* B" H/ \$ | R8 p& A+ H2 K
9 x# _6 f( n- f% E b公仔箱論壇4.取出麪糰後，用擀麪杖輾平至 1cm厚，之後用圓模吸出餅形，再用隔篩薄薄灑上一層糖粉。
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. R9 y+ n/ k: }tvb now,tvbnow,bttvb5.將餅放入已預熱至 170℃焗爐，焗 25分鐘，即成。公仔箱論壇0 I! W4 ?4 @; o! R3 `. A' o) ?
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起源於西班牙的餅乾，所用的牛油份量比較少，更加不用落蛋黃等材料，出來的口感相當酥脆，面層出現乾紋裂痕的效果。; `4 C& }3 n) e( ~% k
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發表於 2010-8-21 06:39 AM
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