材料
" O; ^0 |- |2 Z6 j; m) w低筋麪粉 100克、牛油（室溫） 60克、糖粉 40克、糖粉（裝飾用）適量公仔箱論壇" |: w4 p% r" |' y* a* `. u) T
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做法5.39.217.77:8898+ `& K4 L: e: d& j" Z. g. f
1.麪粉過篩後置焗盤，放入已預熱 170℃焗爐，略烘至淡色，其間可取出略為翻動，使色澤更均勻，取出放凉備用。
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- ^" N! ?/ J- Z3 N" a, r7 h" RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.牛油打成稠身，加入糖粉拌勻，放入已放凉的麪粉，快速混合成麪糰。; t0 N' \: M2 m5 E( l1 k. g2 { W
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3.麪糰包上保鮮紙放入雪櫃冷藏 1小時。/ r6 \8 y0 ~: u1 c M
t! ?/ o: e; o! y7 ~5 x4.取出麪糰後，用擀麪杖輾平至 1cm厚，之後用圓模吸出餅形，再用隔篩薄薄灑上一層糖粉。6 W% i/ T5 H9 C/ O8 Y0 G
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5.將餅放入已預熱至 170℃焗爐，焗 25分鐘，即成。. Y: |2 p7 X" `, S# z+ p+ b
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起源於西班牙的餅乾，所用的牛油份量比較少，更加不用落蛋黃等材料，出來的口感相當酥脆，面層出現乾紋裂痕的效果。5.39.217.77:88980 g- c; M4 m! G# r Q! ?
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發表於 2010-8-21 06:39 AM
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