1. 早半天把雞蛋從雪櫃取出，讓其溫度回升至室溫;公仔箱論壇9 W- B$ C/ d# f+ C0 v6 i" A* h; M
+ V- [7 W: ]" {; n I( S7 Y2.注水在煲中，留意水要完全蓋過蛋面為合適，然後才開火煲水;
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3.水滾，熄火，小心把雞蛋放到滾水裡，然後蓋上蓋焗。tvb now,tvbnow,bttvb2 B9 @6 T! F& W% c' ?6 X% `& v
原則上，水放涼，蛋就剛好變成溫泉蛋。. x( I5 X+ C" `2 ^8 G% D
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注意: 煮溫泉蛋，時間掌握很重要，雞蛋最好在室溫狀態下放進滾水，而所用火力公仔箱論壇$ {8 G7 l& N0 U* g
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要持續、均衡，不能太猛，
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, Y3 Q; I$ Y0 }' `tvb now,tvbnow,bttvb 所以用砂煲煮較果最好。
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不妨一次多做幾個溫泉蛋，吃不完，抹乾水放入雪櫃存放，方便煮個麵或當點心隨時拿來吃。
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發表於 2010-8-20 07:01 AM
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