1. 早半天把雞蛋從雪櫃取出，讓其溫度回升至室溫;
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2.注水在煲中，留意水要完全蓋過蛋面為合適，然後才開火煲水;
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8 g8 S _& J1 J8 z" @3 I, u; U Qtvb now,tvbnow,bttvb3.水滾，熄火，小心把雞蛋放到滾水裡，然後蓋上蓋焗。
( ~3 m1 d) `" c; U公仔箱論壇 原則上，水放涼，蛋就剛好變成溫泉蛋。
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6 x. F9 s, S4 R! ltvb now,tvbnow,bttvb注意: 煮溫泉蛋，時間掌握很重要，雞蛋最好在室溫狀態下放進滾水，而所用火力公仔箱論壇1 ~: \4 s+ y. y# f* C) b
8 X0 r: l# ~0 Q ]+ J! Y要持續、均衡，不能太猛，公仔箱論壇. T, Z- K" Z# L1 _, k0 o/ k
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所以用砂煲煮較果最好。
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不妨一次多做幾個溫泉蛋，吃不完，抹乾水放入雪櫃存放，方便煮個麵或當點心隨時拿來吃。tvb now,tvbnow,bttvb; I, M/ e+ D! ?3 G
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發表於 2010-8-20 07:01 AM
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