1. 早半天把雞蛋從雪櫃取出，讓其溫度回升至室溫;
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2.注水在煲中，留意水要完全蓋過蛋面為合適，然後才開火煲水;
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0 e8 T/ C0 I4 f" g3.水滾，熄火，小心把雞蛋放到滾水裡，然後蓋上蓋焗。
6 Z2 n- r# [8 k7 _' y5.39.217.77:8898 原則上，水放涼，蛋就剛好變成溫泉蛋。
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注意: 煮溫泉蛋，時間掌握很重要，雞蛋最好在室溫狀態下放進滾水，而所用火力3 B5 `& R: Q; Y$ J/ T3 X
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+ c$ V! x4 k2 j8 t1 ^$ N 所以用砂煲煮較果最好。5.39.217.77:8898: F; j6 y4 M9 a9 u. _# m+ Y
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不妨一次多做幾個溫泉蛋，吃不完，抹乾水放入雪櫃存放，方便煮個麵或當點心隨時拿來吃。" w2 M5 r- G6 n3 W& ^: B
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發表於 2010-8-20 07:01 AM
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