材料
) \: |/ N7 C% wtvb now,tvbnow,bttvb魚肚 2両、東星斑 1條（約 1斤）、雲腿片/菜心片各 8小片、杞子 8粒、紹酒 1茶匙、鹽/糖/生粉各少許、小棠菜 4條雞
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/ C" Z: D. b: Q9 W8 z: \; u0 i5.39.217.77:8898湯芡材料公仔箱論壇7 z* U T+ w! o2 |3 |% O
雞湯 80毫升、生粉 1茶匙、鹽/糖/雞粉各少許
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9 k8 x) g# L8 U$ V3 r, _" J6 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法
! U7 l$ ?' [. }% fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.魚肚放入滾水中汆燙，加少許紹酒，再滾起取出，切成骨牌大小。再滾另一鑊水，加鹽和糖進水中，再把魚肚放入煨味約 3分鐘，取出後印乾水，備用。
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2.東星斑起肉切成骨牌大小，加鹽、糖和生粉略醃。先把魚肚放碟上，拍少許生粉，再把魚件放上。
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0 `( v8 ]6 a* }5 Q4 O3.魚件上再排雲腿、菜心片和杞子粒，隔水蒸 6分鐘。小棠菜灼熟排上碟。將雞湯、生粉、鹽、糖和雞粉煮成芡汁，淋在魚件上即成。tvb now,tvbnow,bttvb; j0 ?( p k/ }, u' s! P: O
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貼士
1 A T# r0 B' G' v8 [- W5.39.217.77:8898東星斑以 1斤至 1斤半重的大小為最佳，肉質纖維吃起來會較幼細。公仔箱論壇/ V a8 A0 r! j; U
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發表於 2010-8-20 06:37 AM
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發表於 2010-8-20 11:19 AM
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