材料
9 h: t4 }% Z/ h: R1 V# B' ~魚肚 2両、東星斑 1條（約 1斤）、雲腿片/菜心片各 8小片、杞子 8粒、紹酒 1茶匙、鹽/糖/生粉各少許、小棠菜 4條雞TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 W* z. H8 b6 Z- t3 Z9 J. c
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湯芡材料tvb now,tvbnow,bttvb+ l# G' p, t3 h' K, M8 ?* B: V% S- K
雞湯 80毫升、生粉 1茶匙、鹽/糖/雞粉各少許公仔箱論壇' Z! w! x" a* [& r; Q
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7 A u8 j- E, a) J/ ?4 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法
- f( i& d h& P# y& y6 C8 j7 f$ u5.39.217.77:88981.魚肚放入滾水中汆燙，加少許紹酒，再滾起取出，切成骨牌大小。再滾另一鑊水，加鹽和糖進水中，再把魚肚放入煨味約 3分鐘，取出後印乾水，備用。/ e. Z8 E. a1 B
9 ~: u% L' R r! E8 f( kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.東星斑起肉切成骨牌大小，加鹽、糖和生粉略醃。先把魚肚放碟上，拍少許生粉，再把魚件放上。5.39.217.77:88985 ]4 A. _7 e; P2 V
7 [8 O: j) A U' Vtvb now,tvbnow,bttvb3.魚件上再排雲腿、菜心片和杞子粒，隔水蒸 6分鐘。小棠菜灼熟排上碟。將雞湯、生粉、鹽、糖和雞粉煮成芡汁，淋在魚件上即成。
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+ Q6 ]$ ~ x0 [. f貼士TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ f7 g$ `3 G. A& h7 S
東星斑以 1斤至 1斤半重的大小為最佳，肉質纖維吃起來會較幼細。
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發表於 2010-8-20 06:37 AM
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發表於 2010-8-20 11:19 AM
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