材料
$ W7 Q; O4 j ~& L. iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。魚肚 2両、東星斑 1條（約 1斤）、雲腿片/菜心片各 8小片、杞子 8粒、紹酒 1茶匙、鹽/糖/生粉各少許、小棠菜 4條雞
b+ F* G6 k9 M3 x1 ]公仔箱論壇7 ^! X) I+ e( e* N
湯芡材料6 t. ?7 f' |& Z3 D |: E7 F5 p2 D
雞湯 80毫升、生粉 1茶匙、鹽/糖/雞粉各少許) U( k) r7 _+ n5 E/ ]& p) r- K
9 S- ^" Q% h3 o- A% k# j# Q1 K公仔箱論壇
9 a' T; K) R- R* T; V1 I公仔箱論壇做法5.39.217.77:8898 L1 j& H2 A! P, s: C
1.魚肚放入滾水中汆燙，加少許紹酒，再滾起取出，切成骨牌大小。再滾另一鑊水，加鹽和糖進水中，再把魚肚放入煨味約 3分鐘，取出後印乾水，備用。公仔箱論壇$ \! w4 P: t, L! B; Y
9 o/ e, c- w! q4 L: g
2.東星斑起肉切成骨牌大小，加鹽、糖和生粉略醃。先把魚肚放碟上，拍少許生粉，再把魚件放上。
0 p3 B. k9 q, e$ Wtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- b; `3 F, ^5 i( e
3.魚件上再排雲腿、菜心片和杞子粒，隔水蒸 6分鐘。小棠菜灼熟排上碟。將雞湯、生粉、鹽、糖和雞粉煮成芡汁，淋在魚件上即成。
4 O- l& \! K: ttvb now,tvbnow,bttvb: g, v2 v {) K; ~, }( z
& ^/ T: F. ?/ p3 x" U {- tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。貼士# _" E* |' T3 }% U
東星斑以 1斤至 1斤半重的大小為最佳，肉質纖維吃起來會較幼細。
: D8 r( u4 x' [4 h4 m& i) E5.39.217.77:8898 |
發表於 2010-8-20 06:37 AM
| 
發表於 2010-8-20 11:19 AM
| 