材料
0 W2 L4 t2 G9 p9 f# D) C0 [% Vtvb now,tvbnow,bttvb魚肚 2両、東星斑 1條（約 1斤）、雲腿片/菜心片各 8小片、杞子 8粒、紹酒 1茶匙、鹽/糖/生粉各少許、小棠菜 4條雞) p+ j* z( i) j* V% h
公仔箱論壇9 n$ O0 H0 D& }: J- F) k2 u: V& q
湯芡材料
9 K ?5 K; |3 E6 F9 T3 g7 Y% mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞湯 80毫升、生粉 1茶匙、鹽/糖/雞粉各少許
4 `% N! V. j* H/ u2 z: g7 u& ~公仔箱論壇
% l: C: r* `! w% ^5 j2 ltvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇5 V9 r4 c8 R5 s) m0 ^& \
做法公仔箱論壇0 Y1 J- w) K7 I) K) S( u
1.魚肚放入滾水中汆燙，加少許紹酒，再滾起取出，切成骨牌大小。再滾另一鑊水，加鹽和糖進水中，再把魚肚放入煨味約 3分鐘，取出後印乾水，備用。
% X9 A8 W6 Q& \% D" V; [, Z% D5 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77:8898+ r& m9 M4 i5 m& K. N
2.東星斑起肉切成骨牌大小，加鹽、糖和生粉略醃。先把魚肚放碟上，拍少許生粉，再把魚件放上。
' g) x5 J u) O4 L: X5.39.217.77:8898
Y% } @1 a! V* T+ W公仔箱論壇3.魚件上再排雲腿、菜心片和杞子粒，隔水蒸 6分鐘。小棠菜灼熟排上碟。將雞湯、生粉、鹽、糖和雞粉煮成芡汁，淋在魚件上即成。
0 i5 W2 y" E( \
$ ]5 p! E9 U: ` i- w* g公仔箱論壇5.39.217.77:8898) r! `0 y2 t+ L, N
貼士tvb now,tvbnow,bttvb- D. z9 W3 ]) r* i) x& q8 {
東星斑以 1斤至 1斤半重的大小為最佳，肉質纖維吃起來會較幼細。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 h/ W; _/ a, V- Y
|
發表於 2010-8-20 06:37 AM
| 
發表於 2010-8-20 11:19 AM
| 