材料& j1 I( U: H) l3 e5 i& G
大海蝦 8隻、菜薳/金華火腿（幼條）/冬笋（幼條）各 8條、甘笋 4片、蒜茸/乾葱茸各半茶匙、鹽/雞粉各少許、生粉芡水 1碗9 j3 D3 @. f- {0 O
* Q# r7 t* }2 y& w+ Y5.39.217.77:8898醃料tvb now,tvbnow,bttvb! X. |4 H. J' K4 k# j" T
鹽/糖各少許tvb now,tvbnow,bttvb, z; R" Z; L) |6 E& |
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# o3 N: r+ n6 x做法
" m0 }8 c! X% t& P6 g1.將蝦放入滾水中灼一灼撈起，去殼，加醃料略醃 5分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb/ j# p- X1 A5 b: j7 ^4 b* h' Q/ o
3 o# j8 t2 b) z; G; a& }0 i公仔箱論壇2.將蝦背中央開約 1吋，穿入菜薳，再放上冬笋和火腿條，捲起。把蝦汆水，轉色撈起。
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$ `# g `2 `) a4 n, w9 S5 N' I公仔箱論壇3.下少許油，蒜茸連同乾葱茸，加入甘笋片同爆香。將蝦回鑊大火快炒，邊炒邊加入已加鹽和雞粉調味的生粉芡水至收乾汁料即成。 ( R3 j1 r7 T3 J1 F) {6 ?
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7 R* `# Q: u. y4 q' g1 J5.39.217.77:8898鮮蝦難以去殼，只要用滾水灼過便可輕鬆解決，但切記不要灼過火。
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發表於 2010-8-20 06:36 AM
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發表於 2010-8-20 11:19 AM
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