[中式食譜] 玉簪明蝦球

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材料tvb now,tvbnow,bttvb( t5 x& {3 T7 F( L; T/ I1 o1 S5 w7 A
大海蝦 8隻、菜薳/金華火腿（幼條）/冬笋（幼條）各 8條、甘笋 4片、蒜茸/乾葱茸各半茶匙、鹽/雞粉各少許、生粉芡水 1碗
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3 H: A  w, M- S  j* y5 |4 D) C醃料
& u, q  T: a$ X5 ~) X鹽/糖各少許
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做法公仔箱論壇8 `; o( h. T- Z: l( t
1.將蝦放入滾水中灼一灼撈起，去殼，加醃料略醃 5分鐘。
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2.將蝦背中央開約 1吋，穿入菜薳，再放上冬笋和火腿條，捲起。把蝦汆水，轉色撈起。tvb now,tvbnow,bttvb/ {8 A0 H- C2 U, \2 j) \8 S; Q

' S# e! L( T- Y" b6 j/ n. ctvb now,tvbnow,bttvb3.下少許油，蒜茸連同乾葱茸，加入甘笋片同爆香。將蝦回鑊大火快炒，邊炒邊加入已加鹽和雞粉調味的生粉芡水至收乾汁料即成。
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& P6 f2 J" K* B5 J. k+ R! Y5.39.217.77:8898貼士TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) `6 S! W) Y" A6 \  `& H
鮮蝦難以去殼，只要用滾水灼過便可輕鬆解決，但切記不要灼過火。
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