材料8 N' r; E# ] c/ W, y1 Q) [, D/ z
大海蝦 8隻、菜薳/金華火腿（幼條）/冬笋（幼條）各 8條、甘笋 4片、蒜茸/乾葱茸各半茶匙、鹽/雞粉各少許、生粉芡水 1碗* s% J5 E1 t8 e C4 Y8 _
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醃料! s5 w+ N7 T, A
鹽/糖各少許
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& @+ S: J8 i! e) d做法公仔箱論壇! X8 z( H. m5 l, A/ M8 E
1.將蝦放入滾水中灼一灼撈起，去殼，加醃料略醃 5分鐘。
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2.將蝦背中央開約 1吋，穿入菜薳，再放上冬笋和火腿條，捲起。把蝦汆水，轉色撈起。
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' Z$ Q3 l8 o" D/ V3.下少許油，蒜茸連同乾葱茸，加入甘笋片同爆香。將蝦回鑊大火快炒，邊炒邊加入已加鹽和雞粉調味的生粉芡水至收乾汁料即成。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 i1 v9 L6 H' M( O! ~
3 P* F3 J1 S7 q8 h貼士公仔箱論壇- L: p, W7 n7 F7 G& V
鮮蝦難以去殼，只要用滾水灼過便可輕鬆解決，但切記不要灼過火。公仔箱論壇1 @! V( T" Z8 C$ q9 m* q C7 G
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發表於 2010-8-20 06:36 AM
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發表於 2010-8-20 11:19 AM
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