材料:
; S& G0 {/ L0 q( h& p; r. @公仔箱論壇光鴨 １隻(約3斤)6 h* _3 R8 S' J, z- ~5 ~) Z# F
粗鹽 3兩
4 p( z1 T4 v& {' PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。花椒 2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' f) H2 R" j5 P; j$ @0 r
八角 1粒tvb now,tvbnow,bttvb" {5 J1 Q N; f+ h2 J8 h
紹酒 3湯匙
" ?4 _0 f; B N( f- E: m" }5 N5.39.217.77:8898做法:
9 M0 }0 I4 e. [# Q( `3 c5.39.217.77:88981 光鴨洗淨，切去鴨腳及鴨小翼，抹乾水分留用。 1 }" {/ s- y# A* S$ U! J! S) j
2 將鑊洗淨抹乾放在爐上燒熱，將粗鹽倒入，加花椒、八角同炒香，待冷備用。 * n N; L8 g5 i5 [" T$ \) k
3 將鹽搽滿鴨身內外，用一條乾淨毛巾塞入鴨肚內，另用一條毛巾包裹鴨身，並用繩將鴨全身捆縛醃24小時。
" x6 O' h' J* a$ h8 m4 將鴨解開後，稍抹鴨身，灑上紹酒，放入蒸籠內蒸1小時40分鐘，待冷切片排盤即成。 |
發表於 2010-8-19 11:46 PM
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