材料: 5.39.217.77:8898) y7 h L) W$ y i$ p( ~$ _. f' W
光鴨 １隻(約3斤)5.39.217.77:8898- F, ?5 t% `9 D7 t1 t
粗鹽 3兩
+ |/ m( g/ Z8 [- |( a* y( ?6 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。花椒 2茶匙
- o9 v! T6 v8 Z: w3 R* F5.39.217.77:8898八角 1粒* o8 L- ~! U) x6 F- F7 P% D
紹酒 3湯匙
6 A# h: Y! H) ~5 ]+ O$ i; |5.39.217.77:8898做法:tvb now,tvbnow,bttvb& n6 _$ Z$ @; B) w) Y
1 光鴨洗淨，切去鴨腳及鴨小翼，抹乾水分留用。 公仔箱論壇) c2 L4 m* H4 K9 {# Z0 O. Y, E
2 將鑊洗淨抹乾放在爐上燒熱，將粗鹽倒入，加花椒、八角同炒香，待冷備用。 5.39.217.77:8898 `/ z+ s2 _* r. B8 }! T
3 將鹽搽滿鴨身內外，用一條乾淨毛巾塞入鴨肚內，另用一條毛巾包裹鴨身，並用繩將鴨全身捆縛醃24小時。 公仔箱論壇8 b, Z& U1 C$ K
4 將鴨解開後，稍抹鴨身，灑上紹酒，放入蒸籠內蒸1小時40分鐘，待冷切片排盤即成。 |
發表於 2010-8-19 11:46 PM
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