[中式食譜] 鹽水鴨

咖啡愛奶茶

材料:
. w1 Y* {' y) {8 S# T- {: G, p1 |; A光鴨 １隻(約3斤)$ z8 u- O7 x0 _
粗鹽  3兩公仔箱論壇3 n, M0 j) c+ K  S
花椒  2茶匙
8 E6 B. i8 J2 s  S  H' x  T八角  1粒5.39.217.77:8898: u, v5 K7 y, Z- I9 ]# L
紹酒  3湯匙
; a: L. Y+ p' Y: N: r, H+ W5.39.217.77:8898做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 H% i" R/ h+ ?  R) q' U
1  光鴨洗淨，切去鴨腳及鴨小翼，抹乾水分留用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ P- m; z( o. t) W2 \+ i7 o
2  將鑊洗淨抹乾放在爐上燒熱，將粗鹽倒入，加花椒、八角同炒香，待冷備用。 ) j# e9 V# u9 U4 N% L! ^9 |( P1 b
3  將鹽搽滿鴨身內外，用一條乾淨毛巾塞入鴨肚內，另用一條毛巾包裹鴨身，並用繩將鴨全身捆縛醃24小時。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& y6 u: e% x4 m
4  將鴨解開後，稍抹鴨身，灑上紹酒，放入蒸籠內蒸1小時40分鐘，待冷切片排盤即成。

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