材料: 1 V$ G; m1 t3 M
光鴨 １隻(約3斤)
# Y9 p* o: p7 ?) b3 Z6 d# |公仔箱論壇粗鹽 3兩
, f6 o8 v0 }9 }" C' H$ H' LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。花椒 2茶匙
2 \4 _( a! s! c6 S八角 1粒tvb now,tvbnow,bttvb3 N9 x' U* Y; a
紹酒 3湯匙9 R7 C% Q- i" H8 {) C
做法:公仔箱論壇0 k3 B% h9 I# k$ f0 @" K0 l
1 光鴨洗淨，切去鴨腳及鴨小翼，抹乾水分留用。
0 K3 H3 y" ?6 w2 c& I& X0 g2 將鑊洗淨抹乾放在爐上燒熱，將粗鹽倒入，加花椒、八角同炒香，待冷備用。
5 B) _. v' Y4 k! n: dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 將鹽搽滿鴨身內外，用一條乾淨毛巾塞入鴨肚內，另用一條毛巾包裹鴨身，並用繩將鴨全身捆縛醃24小時。 tvb now,tvbnow,bttvb: G& ]6 H5 z* X6 d
4 將鴨解開後，稍抹鴨身，灑上紹酒，放入蒸籠內蒸1小時40分鐘，待冷切片排盤即成。 |
發表於 2010-8-19 11:46 PM
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