材料:
; W/ p8 f1 G& N( H! |! U$ [1 J光鴨 １隻(約3斤)
8 y9 o7 K, }& R( itvb now,tvbnow,bttvb粗鹽 3兩公仔箱論壇* l4 c8 c4 m2 ^. Y0 Q' K- C+ `
花椒 2茶匙
. e$ E1 ?6 M+ B公仔箱論壇八角 1粒& U V& a! D' N8 k5 W4 W/ A4 S
紹酒 3湯匙
/ t( }. y' W/ E' C+ R7 _( ?3 ktvb now,tvbnow,bttvb做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 X. J' n& @: V" R3 w
1 光鴨洗淨，切去鴨腳及鴨小翼，抹乾水分留用。 5.39.217.77:8898. {$ b! A6 ]. f) t6 t m- M
2 將鑊洗淨抹乾放在爐上燒熱，將粗鹽倒入，加花椒、八角同炒香，待冷備用。
" Y% R- w! g4 i' h公仔箱論壇3 將鹽搽滿鴨身內外，用一條乾淨毛巾塞入鴨肚內，另用一條毛巾包裹鴨身，並用繩將鴨全身捆縛醃24小時。 5.39.217.77:88982 x8 e" P4 H$ j6 x: j: P
4 將鴨解開後，稍抹鴨身，灑上紹酒，放入蒸籠內蒸1小時40分鐘，待冷切片排盤即成。 |
發表於 2010-8-19 11:46 PM
| 
