材料:
; s% X) T Z8 d y# x# ~0 S w H( atvb now,tvbnow,bttvb光鴨 １隻(約3斤)
. e& ]& a1 q. |公仔箱論壇粗鹽 3兩
$ N; B; D8 q0 Z5 v! n: Q4 {tvb now,tvbnow,bttvb花椒 2茶匙
5 z* a$ y. `" P" a- hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。八角 1粒
$ V, D; x$ p. Ktvb now,tvbnow,bttvb紹酒 3湯匙
! `2 L, \( ?; s' Ttvb now,tvbnow,bttvb做法:
7 f: l& C# h" t& P+ B1 光鴨洗淨，切去鴨腳及鴨小翼，抹乾水分留用。
+ p8 L& f+ p) Y+ n" {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 將鑊洗淨抹乾放在爐上燒熱，將粗鹽倒入，加花椒、八角同炒香，待冷備用。
0 ^0 |/ a: E, _) {: o3 gtvb now,tvbnow,bttvb3 將鹽搽滿鴨身內外，用一條乾淨毛巾塞入鴨肚內，另用一條毛巾包裹鴨身，並用繩將鴨全身捆縛醃24小時。 tvb now,tvbnow,bttvb$ u7 z7 H* [* D1 t* g5 M! r
4 將鴨解開後，稍抹鴨身，灑上紹酒，放入蒸籠內蒸1小時40分鐘，待冷切片排盤即成。 |
發表於 2010-8-19 11:46 PM
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