材料:
. L5 I- F1 `; o公仔箱論壇光鴨 １隻(約3斤)
/ M4 W B: G% N( e9 u2 T粗鹽 3兩
+ k. i+ W* C" {" G5 t" E: }: f5.39.217.77:8898花椒 2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ j9 R* ^) U$ _8 g8 H
八角 1粒& G3 m+ W. V* O2 N! t1 `9 g
紹酒 3湯匙
, K- j" B* R7 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法:公仔箱論壇) a3 t1 x- [: q& o7 E) o' J9 }4 {5 |
1 光鴨洗淨，切去鴨腳及鴨小翼，抹乾水分留用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ Y8 F% q& X; U0 V. }5 o
2 將鑊洗淨抹乾放在爐上燒熱，將粗鹽倒入，加花椒、八角同炒香，待冷備用。 5 m# D6 e+ {6 k
3 將鹽搽滿鴨身內外，用一條乾淨毛巾塞入鴨肚內，另用一條毛巾包裹鴨身，並用繩將鴨全身捆縛醃24小時。 ) s8 g1 s8 f4 | v2 A' d2 b
4 將鴨解開後，稍抹鴨身，灑上紹酒，放入蒸籠內蒸1小時40分鐘，待冷切片排盤即成。 |
發表於 2010-8-19 11:46 PM
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