主料 大虾仁250克，蟹黄、蟹肉各100克，鸡蛋清30克，香菜末2克。
/ H3 k) c' M; s" V9 r5.39.217.77:8898调料 熟大油700克(实耗约50克)，料酒25克，盐3克，味精5克，葱、姜末各 tvb now,tvbnow,bttvb( E$ r7 P6 R" v5 @4 x$ Y6 `2 F
10克，湿淀粉6克，胡椒粉1克，酱油少许。香醋2克。
$ ~- x5 r& W0 C" [! \公仔箱論壇作法 (1) 将大虾洗净，沥干水后放在碗中，先用味精、盐拌一拌，再用蛋清、
0 R+ @ |1 s1 d% P! {* bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。湿淀粉挂浆，然后放入5成热的大油炒勺中划熟倒出。(2) 将大油、葱姜末倒入 5.39.217.77:88981 D8 `% y0 V' v
热油勺中煸炒后，把蟹黄、蟹肉下入，而后加入酱油、味精、盐和料酒，炒透
; c! g+ j* l1 i/ Ntvb now,tvbnow,bttvb后倒入虾仁，翻炒几下，取出盛盘。盘底放有香醋，撒上胡椒粉，盆两侧放上
# k2 e" I/ q. N: J3 }5.39.217.77:8898香菜末即成。 5.39.217.77:8898" `" J% j- a+ o* z9 s
特点色泽金黄，味特鲜美，宴客佳肴，遐迩驰名 |
發表於 2010-8-19 11:45 PM
| 
