主料 大虾仁250克，蟹黄、蟹肉各100克，鸡蛋清30克，香菜末2克。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' I5 y$ | n1 Q( M- d6 ~
调料 熟大油700克(实耗约50克)，料酒25克，盐3克，味精5克，葱、姜末各
& N2 K$ }( Y) P% S10克，湿淀粉6克，胡椒粉1克，酱油少许。香醋2克。
$ k" I& @. ^# l2 {tvb now,tvbnow,bttvb作法 (1) 将大虾洗净，沥干水后放在碗中，先用味精、盐拌一拌，再用蛋清、
# q$ g- U( D# \2 Y# N; V; S湿淀粉挂浆，然后放入5成热的大油炒勺中划熟倒出。(2) 将大油、葱姜末倒入 4 E# `. N; {" @
热油勺中煸炒后，把蟹黄、蟹肉下入，而后加入酱油、味精、盐和料酒，炒透 p' r& d3 D/ y/ ]- }6 d
后倒入虾仁，翻炒几下，取出盛盘。盘底放有香醋，撒上胡椒粉，盆两侧放上
2 Z; O) V2 _5 e2 w) i# E0 n公仔箱論壇香菜末即成。 " I1 g" k, ^# {5 t
特点色泽金黄，味特鲜美，宴客佳肴，遐迩驰名 |
發表於 2010-8-19 11:45 PM
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