主料 大虾仁250克，蟹黄、蟹肉各100克，鸡蛋清30克，香菜末2克。 * R k8 R. X! o* [: r/ Z3 x! {+ J# N
调料 熟大油700克(实耗约50克)，料酒25克，盐3克，味精5克，葱、姜末各
& g5 e3 T( E8 a$ ~) F$ ytvb now,tvbnow,bttvb10克，湿淀粉6克，胡椒粉1克，酱油少许。香醋2克。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 k% }4 J; O# t) S5 X0 N
作法 (1) 将大虾洗净，沥干水后放在碗中，先用味精、盐拌一拌，再用蛋清、
& i! y: w7 ?' \5 i7 L5.39.217.77:8898湿淀粉挂浆，然后放入5成热的大油炒勺中划熟倒出。(2) 将大油、葱姜末倒入 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: J3 I* U3 t: j9 G, l
热油勺中煸炒后，把蟹黄、蟹肉下入，而后加入酱油、味精、盐和料酒，炒透
$ l6 \3 k' Q, Y3 l- z) |公仔箱論壇后倒入虾仁，翻炒几下，取出盛盘。盘底放有香醋，撒上胡椒粉，盆两侧放上
g* c& n* G9 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香菜末即成。
' V; [" C- _6 ?特点色泽金黄，味特鲜美，宴客佳肴，遐迩驰名 |
發表於 2010-8-19 11:45 PM
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