[中式食譜] 炒 虾 蟹

咖啡愛奶茶

主料 大虾仁250克，蟹黄、蟹肉各100克，鸡蛋清30克，香菜末2克。 5.39.217.77:8898$ m0 |' N% L+ }
调料 熟大油700克(实耗约50克)，料酒25克，盐3克，味精5克，葱、姜末各 公仔箱論壇  f9 j! e( F- h" H( a% y- a
10克，湿淀粉6克，胡椒粉1克，酱油少许。香醋2克。
# W, l7 A8 }8 o+ `" F作法 (1) 将大虾洗净，沥干水后放在碗中，先用味精、盐拌一拌，再用蛋清、 ! h, d4 w4 K& f' y# P
湿淀粉挂浆，然后放入5成热的大油炒勺中划熟倒出。(2) 将大油、葱姜末倒入
# ~! y; Q% S6 b$ t9 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。热油勺中煸炒后，把蟹黄、蟹肉下入，而后加入酱油、味精、盐和料酒，炒透 4 h  `6 |/ r5 M, Y4 g# \, q7 ^. }$ a' t
后倒入虾仁，翻炒几下，取出盛盘。盘底放有香醋，撒上胡椒粉，盆两侧放上 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 ?8 h# p3 S3 m
香菜末即成。
& {2 v  b$ X& Jtvb now,tvbnow,bttvb特点色泽金黄，味特鲜美，宴客佳肴，遐迩驰名

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