主料 大虾仁250克，蟹黄、蟹肉各100克，鸡蛋清30克，香菜末2克。 公仔箱論壇8 a. @' D, W' K3 E2 {1 o% }& i2 l
调料 熟大油700克(实耗约50克)，料酒25克，盐3克，味精5克，葱、姜末各
, w& t, r* ~1 d, Q* c7 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。10克，湿淀粉6克，胡椒粉1克，酱油少许。香醋2克。
) p# w) U, o5 p+ q& B" H- P* }tvb now,tvbnow,bttvb作法 (1) 将大虾洗净，沥干水后放在碗中，先用味精、盐拌一拌，再用蛋清、
7 r, W0 K: r6 `: V* t0 W# L7 p( ~湿淀粉挂浆，然后放入5成热的大油炒勺中划熟倒出。(2) 将大油、葱姜末倒入 $ S$ d2 g7 G u, o$ p
热油勺中煸炒后，把蟹黄、蟹肉下入，而后加入酱油、味精、盐和料酒，炒透 5.39.217.77:88983 g2 C9 Y2 W6 \1 F+ f8 r) Y
后倒入虾仁，翻炒几下，取出盛盘。盘底放有香醋，撒上胡椒粉，盆两侧放上
! i" H, a$ ~2 e- V* R: X5.39.217.77:8898香菜末即成。
9 n2 ^/ [) L% S) Z! G公仔箱論壇特点色泽金黄，味特鲜美，宴客佳肴，遐迩驰名 |
發表於 2010-8-19 11:45 PM
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