主料 大虾仁250克，蟹黄、蟹肉各100克，鸡蛋清30克，香菜末2克。 6 A7 B1 h9 ^- `6 I
调料 熟大油700克(实耗约50克)，料酒25克，盐3克，味精5克，葱、姜末各
) s7 d3 q0 A- _5 ?3 a# eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。10克，湿淀粉6克，胡椒粉1克，酱油少许。香醋2克。
) s4 v: M, l5 L- h8 Z Z" jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法 (1) 将大虾洗净，沥干水后放在碗中，先用味精、盐拌一拌，再用蛋清、
, R2 a' f( B; q( l4 F# B* }湿淀粉挂浆，然后放入5成热的大油炒勺中划熟倒出。(2) 将大油、葱姜末倒入 % v% P8 h5 T7 m3 J6 F% k
热油勺中煸炒后，把蟹黄、蟹肉下入，而后加入酱油、味精、盐和料酒，炒透 ; J# B1 a! @# b7 i& k& }- V
后倒入虾仁，翻炒几下，取出盛盘。盘底放有香醋，撒上胡椒粉，盆两侧放上
. o- e8 R" C; {6 m; T3 p. K2 f: {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香菜末即成。 tvb now,tvbnow,bttvb! H8 A+ z( c) H! W$ V# ?! W; p
特点色泽金黄，味特鲜美，宴客佳肴，遐迩驰名 |
發表於 2010-8-19 11:45 PM
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