[中式食譜] 酒酿饼

原料：面粉1000克，甜酒酿120克，白糖300克，绵白糖300克，鲜酵母半块，生油100克8 \3 N/ @3 ]/ E4 T
制法：1.现将面粉100克炒熟，加绵白糖拌合成馅心。2.将面粉加温水，加鲜酵母糊，酒酿，白糖拌和揉成面团，静置2小时。3.将酵面搓成条，摘成胚子，按扁，放入馅心，捏拢收口，再按成圆形饼状。4.平锅上火，放油，将饼两面烘烙熟即成。公仔箱論壇& l0 e6 m: t7 S8 h6 p; u) p. `7 o2 q7 W& q
要点：鲜酵母要用温开水搅碎调成糊状倒入面粉内，用糖量也可减少一些。