材料
1 S% [5 ?2 V( _* X5.39.217.77:8898合掌瓜 1個、淮山 30克、杞子 10克、桂圓肉 4粒、鮑魚 8隻、水 2公升、果皮 1角
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鹽/花雕酒各少許tvb now,tvbnow,bttvb/ [; I1 W, h+ \
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1.開大火煲滾水，下鮑魚烚 2分鐘，起肉，殼留用。; T: H+ x& S* ^! u* r9 K
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2.將果皮加入清水浸 1小時至軟身。tvb now,tvbnow,bttvb2 V9 E" _* O" @0 @" @
; [) R' e# `* E+ f公仔箱論壇3.將合掌瓜切開去心，再切
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- o% ^& y1 X8 u3 H, m9 V* t) ^6 ^5 |4.煲滾水，下鮑魚肉及殼、果皮、桂圓肉，待滾後再轉細火煲約 1小時 30分鐘。5.39.217.77:8898# ]( V* {1 T0 i+ J- d* p
% Q) C- {& u* t0 s# A2 _. [5.然後加入淮山、杞子、合掌瓜、再冚蓋煲約 1小時後，最後下鹽和花雕酒調味即成。 tvb now,tvbnow,bttvb( i0 N7 }" q# t
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發表於 2010-8-19 06:51 AM
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發表於 2010-8-20 11:22 AM
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