材料
& e! \1 H8 F( q蜆 300克、芽菜 20克、葱段 10克、叉燒（切絲） 20克、洋葱（切絲） 10克、蛋 5隻
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調味
; x p) M$ D4 [6 y) {( e) w5 U魚露 1茶匙、胡椒粉少許、生粉水 1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb, ~7 y( ]/ e9 R/ x' J& ^7 h
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做法公仔箱論壇7 E* X& E0 {9 Z9 R! U. i$ x. Y
1.開大火煲滾水，下蜆烚約 1分鐘至開口，撈起去殼起肉備用。tvb now,tvbnow,bttvb2 v( t' _. l8 o% P" d7 X3 ?
- @# n: ~& z4 K; Y: `2 c& Q2.開大火煲滾水，下叉燒絲、芽菜汆水，撈起瀝乾。
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0 w; ?5 b! a6 E7 Ytvb now,tvbnow,bttvb3.將雞蛋加入生粉水拂勻後加入魚露、胡椒粉拌勻，下蜆肉、已汆水的叉燒絲及芽菜，再下葱段、洋葱絲拌勻。公仔箱論壇( f! J2 D, p8 ~4 V1 r5 w
/ H8 H4 h& _% I7 S2 m. x+ }4.開大火燒熱鑊下油，收中火，下蛋漿於鑊中煎至兩面金黃色成餅形即成。 ' H: W9 D1 t2 i0 x& k
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發表於 2010-8-19 06:50 AM
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發表於 2010-8-20 11:23 AM
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