材料
3 c+ c9 o! K+ P" j; f( g& P8 a' }* z蜆 300克、芽菜 20克、葱段 10克、叉燒（切絲） 20克、洋葱（切絲） 10克、蛋 5隻tvb now,tvbnow,bttvb% |0 n1 W! Z [4 R' m* |5 A
8 G/ ]$ s3 M' F8 \調味5.39.217.77:88981 _- s" W/ h/ F" H4 {! B4 }! S' }4 L
魚露 1茶匙、胡椒粉少許、生粉水 1湯匙
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做法
& \4 u7 W' o" S# O1.開大火煲滾水，下蜆烚約 1分鐘至開口，撈起去殼起肉備用。/ q% ?2 c4 F: c, `# @- @
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2.開大火煲滾水，下叉燒絲、芽菜汆水，撈起瀝乾。
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7 r; N" N. Y# e, x+ ~公仔箱論壇3.將雞蛋加入生粉水拂勻後加入魚露、胡椒粉拌勻，下蜆肉、已汆水的叉燒絲及芽菜，再下葱段、洋葱絲拌勻。
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4.開大火燒熱鑊下油，收中火，下蛋漿於鑊中煎至兩面金黃色成餅形即成。
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發表於 2010-8-19 06:50 AM
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發表於 2010-8-20 11:23 AM
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