材料
* u/ `$ Q( i# A" a/ ]* D1 _$ S鱸魚 1條、中芹段 1棵、紅椒（切絲）/薑絲各 20克、蒜片/葱段各 10克, G6 e0 w( u2 f1 }1 K* b' Z
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魚露/糖各 1茶匙、水 375毫升、胡椒粉少許、花雕酒 1湯匙
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做法
: o6 |& y9 Q* q" Z* J( wtvb now,tvbnow,bttvb1.開中火燒熱鑊下油，放入鱸魚煎至兩面金黃盛起。
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+ s4 p. n1 l8 k+ btvb now,tvbnow,bttvb2.另開細火燒熱鑊，爆香薑絲、紅椒絲、葱段、中芹段、蒜片後，灒酒及水。
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* \6 E" n) J- }5.39.217.77:88983.然後調校至大火，下胡椒粉、魚露、糖煮勻，將鱸魚回鑊，待滾起後冚蓋，收中火煮約 5分鐘即成。 " _9 Y8 W+ }8 K9 l' H O
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發表於 2010-8-19 06:49 AM
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發表於 2010-8-20 11:23 AM
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