[中式食譜] 煎煮鱸魚

材料tvb now,tvbnow,bttvb: v2 X$ r, X9 X8 u: h
鱸魚 1條、中芹段 1棵、紅椒（切絲）/薑絲各 20克、蒜片/葱段各 10克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 K5 l6 D+ {8 J& T1 ^* y
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調味
魚露/糖各 1茶匙、水 375毫升、胡椒粉少許、花雕酒 1湯匙

做法
1.開中火燒熱鑊下油，放入鱸魚煎至兩面金黃盛起。) L) K e) g5 B# |, J$ }

2.另開細火燒熱鑊，爆香薑絲、紅椒絲、葱段、中芹段、蒜片後，灒酒及水。* I& [3 i, q# K' Y, `% c

3.然後調校至大火，下胡椒粉、魚露、糖煮勻，將鱸魚回鑊，待滾起後冚蓋，收中火煮約 5分鐘即成。