[中式食譜] 牛油果焗蟹肉龍蝦球

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材料
3 C% J' M2 F; |& M7 j公仔箱論壇牛油果 2個、龍蝦（起肉） 4粒、白菌（切片） 1粒、煙肉（切粒）/蟹肉各 1両、車打芝士（刨絲） 40克白汁材料：忌廉/雞湯各 190克、鹽/糖/雞粉各適量麪撈：牛油/麪粉各 50克6 z, r5 M5 `& }) }" h0 c

  ^$ Q% G) z' i7 H醃料
4 d) S6 X  \3 b& m* T% t公仔箱論壇鹽/糖/雞粉/生粉各適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. ~9 @6 r/ R$ r. \! q0 n
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做法
5 O! @7 x# q+ c/ }% H公仔箱論壇1.牛油果對切、去核，挖走部份果肉。用大火隔水蒸 4分鐘備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: g4 ?4 ?0 K% K- W, a" ]
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2.龍蝦加鹽、糖、雞粉和生粉醃 10分鐘，用細火走油至八成熟，放在蒸好的牛油果中。5.39.217.77:88983 o2 p0 p6 e( \- L5 a" w/ f

2 }" R& V" Y: q5 w; R0 w/ Y3.牛油用中火煮溶，再加入麪粉收細火煮成糊狀，製成麪撈。把雞湯、忌廉、鹽、糖和雞粉煮成白汁。tvb now,tvbnow,bttvb0 @5 R2 K! x% X  g( \
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4.將白菌、煙肉、蟹肉和牛油果，加入白汁中煮熱，再加麪撈埋芡，淋在龍蝦球上。5.39.217.77:8898: z% o0 _- O% G8 R" _. |
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5.放上車打芝士，用火槍燒至表面起焦便完成。 . U) z8 k% a* B8 g1 u. x$ U

" x7 t5 {* ?8 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( @( u+ K; @- A% p5 G5 e* O
由於會用火槍再燒一次龍蝦，所以走油時不用炸到全熟免過老。
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