[中式食譜] 牛油果焗蟹肉龍蝦球

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材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  j( t* X% ~" d, e6 m" c
牛油果 2個、龍蝦（起肉） 4粒、白菌（切片） 1粒、煙肉（切粒）/蟹肉各 1両、車打芝士（刨絲） 40克白汁材料：忌廉/雞湯各 190克、鹽/糖/雞粉各適量麪撈：牛油/麪粉各 50克
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醃料
& M: v+ U+ d5 S7 s4 a8 Dtvb now,tvbnow,bttvb鹽/糖/雞粉/生粉各適量5.39.217.77:88988 M/ J6 \1 l4 g/ P+ r5 S0 x
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做法
+ t* T% I2 D: ]. T6 R+ T4 y0 ?2 o公仔箱論壇1.牛油果對切、去核，挖走部份果肉。用大火隔水蒸 4分鐘備用。
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$ \7 y. ~. B: F- Z6 {2 H  }公仔箱論壇2.龍蝦加鹽、糖、雞粉和生粉醃 10分鐘，用細火走油至八成熟，放在蒸好的牛油果中。- K: Y4 K; h8 z% u
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3.牛油用中火煮溶，再加入麪粉收細火煮成糊狀，製成麪撈。把雞湯、忌廉、鹽、糖和雞粉煮成白汁。
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4.將白菌、煙肉、蟹肉和牛油果，加入白汁中煮熱，再加麪撈埋芡，淋在龍蝦球上。& K7 u  c5 q( r5 N; H9 `/ C
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5.放上車打芝士，用火槍燒至表面起焦便完成。 5.39.217.77:8898. O' q) w2 K- A
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5 ^5 x% S5 P/ J2 T. w6 ?由於會用火槍再燒一次龍蝦，所以走油時不用炸到全熟免過老。公仔箱論壇; g, a8 k) x. K; ~

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