[中式食譜] 牛油果焗蟹肉龍蝦球

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材料
, I3 u) @' q" e. I! s* JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛油果 2個、龍蝦（起肉） 4粒、白菌（切片） 1粒、煙肉（切粒）/蟹肉各 1両、車打芝士（刨絲） 40克白汁材料：忌廉/雞湯各 190克、鹽/糖/雞粉各適量麪撈：牛油/麪粉各 50克5.39.217.77:8898! T; J/ J  S$ I4 B% `' E) `
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醃料
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1.牛油果對切、去核，挖走部份果肉。用大火隔水蒸 4分鐘備用。
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2.龍蝦加鹽、糖、雞粉和生粉醃 10分鐘，用細火走油至八成熟，放在蒸好的牛油果中。tvb now,tvbnow,bttvb5 K" B0 B0 v6 ]: v/ S; ~8 I* d
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3.牛油用中火煮溶，再加入麪粉收細火煮成糊狀，製成麪撈。把雞湯、忌廉、鹽、糖和雞粉煮成白汁。公仔箱論壇9 w! K' f" [0 K6 c* x3 R
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4.將白菌、煙肉、蟹肉和牛油果，加入白汁中煮熱，再加麪撈埋芡，淋在龍蝦球上。5.39.217.77:8898  T/ S* P3 [) g" \- v
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5.放上車打芝士，用火槍燒至表面起焦便完成。
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* h5 _! y& |, W5 i1 ?# Stvb now,tvbnow,bttvb由於會用火槍再燒一次龍蝦，所以走油時不用炸到全熟免過老。2 N3 X! L% Q4 {% k9 C

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