[中式食譜] 牛油果焗蟹肉龍蝦球

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材料
+ G0 N7 B* ~. \, e8 B5 I牛油果 2個、龍蝦（起肉） 4粒、白菌（切片） 1粒、煙肉（切粒）/蟹肉各 1両、車打芝士（刨絲） 40克白汁材料：忌廉/雞湯各 190克、鹽/糖/雞粉各適量麪撈：牛油/麪粉各 50克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* }  a" N5 l7 d* P" ]" U
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醃料
$ B  Q8 u$ S. W& h* {7 u5.39.217.77:8898鹽/糖/雞粉/生粉各適量
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7 z2 Z0 |+ c+ ^7 |' G5.39.217.77:8898做法& e+ W6 p" X2 A7 T
1.牛油果對切、去核，挖走部份果肉。用大火隔水蒸 4分鐘備用。$ N9 D% y% B# _1 j% t
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2.龍蝦加鹽、糖、雞粉和生粉醃 10分鐘，用細火走油至八成熟，放在蒸好的牛油果中。5.39.217.77:88989 {! S% G0 a3 z, b3 `% Q

2 D9 {6 s2 u; q' YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.牛油用中火煮溶，再加入麪粉收細火煮成糊狀，製成麪撈。把雞湯、忌廉、鹽、糖和雞粉煮成白汁。公仔箱論壇6 G9 E4 b9 N. Y. a

" f& C; U( o8 P  O6 P4.將白菌、煙肉、蟹肉和牛油果，加入白汁中煮熱，再加麪撈埋芡，淋在龍蝦球上。" ]# x: [$ H3 W

5 l. t. E/ w5 \- S# e+ ?+ VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.放上車打芝士，用火槍燒至表面起焦便完成。 # ]  O/ r# [2 C  o7 w* {7 |
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  x- {3 R  ~9 |公仔箱論壇由於會用火槍再燒一次龍蝦，所以走油時不用炸到全熟免過老。
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