[中式食譜] 牛油果焗蟹肉龍蝦球

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材料
  |5 n, e6 w5 L: ]* L2 L. [5.39.217.77:8898牛油果 2個、龍蝦（起肉） 4粒、白菌（切片） 1粒、煙肉（切粒）/蟹肉各 1両、車打芝士（刨絲） 40克白汁材料：忌廉/雞湯各 190克、鹽/糖/雞粉各適量麪撈：牛油/麪粉各 50克5.39.217.77:8898& x, b/ x" j8 Y) m
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醃料
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' m, `" P) G5 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法公仔箱論壇0 o0 A" G3 x& x. y
1.牛油果對切、去核，挖走部份果肉。用大火隔水蒸 4分鐘備用。公仔箱論壇4 ]- O. `, I  ]% p# r0 G

7 @% O8 x" y% Y  N0 E( _  Z% Otvb now,tvbnow,bttvb2.龍蝦加鹽、糖、雞粉和生粉醃 10分鐘，用細火走油至八成熟，放在蒸好的牛油果中。5.39.217.77:8898, x$ W7 ^. \" l2 e( N/ t4 U0 q; g5 H% x
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3.牛油用中火煮溶，再加入麪粉收細火煮成糊狀，製成麪撈。把雞湯、忌廉、鹽、糖和雞粉煮成白汁。公仔箱論壇6 E, ~% w4 y8 @. \) E. ~

2 V- H& m" P) o6 q+ wtvb now,tvbnow,bttvb4.將白菌、煙肉、蟹肉和牛油果，加入白汁中煮熱，再加麪撈埋芡，淋在龍蝦球上。
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5.放上車打芝士，用火槍燒至表面起焦便完成。 0 Q' @, s/ F3 ?7 u$ Y% p2 u/ n# _  n
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由於會用火槍再燒一次龍蝦，所以走油時不用炸到全熟免過老。
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