[中式食譜] 牛油果焗蟹肉龍蝦球

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材料
5 U/ b7 n( w7 q( W" ?3 T% a) o5.39.217.77:8898牛油果 2個、龍蝦（起肉） 4粒、白菌（切片） 1粒、煙肉（切粒）/蟹肉各 1両、車打芝士（刨絲） 40克白汁材料：忌廉/雞湯各 190克、鹽/糖/雞粉各適量麪撈：牛油/麪粉各 50克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% [8 b- t7 l. ~* _: o
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醃料
: j+ R; B. K& L3 @! [2 L( h5 E鹽/糖/雞粉/生粉各適量
. o% i/ R* j) S8 e1 J' J7 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 V+ a* G% _& i" c  P3 ]$ o0 ]& h
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做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! r6 a# q$ ~4 a  G; w; X
1.牛油果對切、去核，挖走部份果肉。用大火隔水蒸 4分鐘備用。5.39.217.77:8898+ A) r& r# w+ \
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2.龍蝦加鹽、糖、雞粉和生粉醃 10分鐘，用細火走油至八成熟，放在蒸好的牛油果中。
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: u6 p2 ]1 q- a) L3 ?+ ?$ v, j3.牛油用中火煮溶，再加入麪粉收細火煮成糊狀，製成麪撈。把雞湯、忌廉、鹽、糖和雞粉煮成白汁。: U1 |0 o! E  e: Y/ u8 q
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4.將白菌、煙肉、蟹肉和牛油果，加入白汁中煮熱，再加麪撈埋芡，淋在龍蝦球上。
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; m- f- B* s, Q# Z* r  @5.放上車打芝士，用火槍燒至表面起焦便完成。 tvb now,tvbnow,bttvb) P9 `2 ~; \- L. n# g

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5 T7 w4 g) F! _由於會用火槍再燒一次龍蝦，所以走油時不用炸到全熟免過老。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& n6 a3 b* m! R, }: ~+ x

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