[中式食譜] 牛油果焗蟹肉龍蝦球

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材料
- r9 ?; {: a+ }8 X. d5.39.217.77:8898牛油果 2個、龍蝦（起肉） 4粒、白菌（切片） 1粒、煙肉（切粒）/蟹肉各 1両、車打芝士（刨絲） 40克白汁材料：忌廉/雞湯各 190克、鹽/糖/雞粉各適量麪撈：牛油/麪粉各 50克
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0 h; N; Z9 M! m% {8 A5.39.217.77:8898醃料
0 r& H$ M; ~4 X. o3 w5.39.217.77:8898鹽/糖/雞粉/生粉各適量公仔箱論壇6 x$ D! O9 Q& U$ n- P4 ^5 A) g* H

" r; _! N! b0 u9 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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1.牛油果對切、去核，挖走部份果肉。用大火隔水蒸 4分鐘備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) b: V( N- h& Q& L

# Z4 i3 E8 T5 q6 F6 D9 E公仔箱論壇2.龍蝦加鹽、糖、雞粉和生粉醃 10分鐘，用細火走油至八成熟，放在蒸好的牛油果中。公仔箱論壇  T2 ^' p- l  L* D- m) i

$ A  |- ~! f1 K2 p' y1 |3 F8 B# i3.牛油用中火煮溶，再加入麪粉收細火煮成糊狀，製成麪撈。把雞湯、忌廉、鹽、糖和雞粉煮成白汁。
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% M, ?1 @6 }3 K5 d4 F公仔箱論壇4.將白菌、煙肉、蟹肉和牛油果，加入白汁中煮熱，再加麪撈埋芡，淋在龍蝦球上。tvb now,tvbnow,bttvb0 C8 y) H& m/ [5 @+ }

2 ^0 J+ x1 M. H$ O7 Q; ^% a5.放上車打芝士，用火槍燒至表面起焦便完成。 公仔箱論壇1 [. T6 G+ m" ^( b1 W, s. Z6 T
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由於會用火槍再燒一次龍蝦，所以走油時不用炸到全熟免過老。
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hippy_123

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