[中式食譜] 牛油果焗蟹肉龍蝦球

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材料
* o+ u/ q# R: U9 w) D/ G- ctvb now,tvbnow,bttvb牛油果 2個、龍蝦（起肉） 4粒、白菌（切片） 1粒、煙肉（切粒）/蟹肉各 1両、車打芝士（刨絲） 40克白汁材料：忌廉/雞湯各 190克、鹽/糖/雞粉各適量麪撈：牛油/麪粉各 50克7 v/ F4 G8 H2 t6 P3 c) i( t
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醃料+ ]4 B" G  O2 z
鹽/糖/雞粉/生粉各適量
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做法5.39.217.77:8898  s+ Q+ [) D# G. U1 ?4 A
1.牛油果對切、去核，挖走部份果肉。用大火隔水蒸 4分鐘備用。
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1 S9 @5 }5 C1 m. E4 r4 y" v2 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.龍蝦加鹽、糖、雞粉和生粉醃 10分鐘，用細火走油至八成熟，放在蒸好的牛油果中。tvb now,tvbnow,bttvb; p9 ?- i- g& Z) R* J; g0 D" i
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3.牛油用中火煮溶，再加入麪粉收細火煮成糊狀，製成麪撈。把雞湯、忌廉、鹽、糖和雞粉煮成白汁。
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4.將白菌、煙肉、蟹肉和牛油果，加入白汁中煮熱，再加麪撈埋芡，淋在龍蝦球上。
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, v3 o! [1 n8 O6 V8 l- Vtvb now,tvbnow,bttvb5.放上車打芝士，用火槍燒至表面起焦便完成。 公仔箱論壇* G! ^- s  G6 P( R
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" [, p( t; z8 ]) E2 n  N1 I3 W5.39.217.77:8898由於會用火槍再燒一次龍蝦，所以走油時不用炸到全熟免過老。
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