[中式食譜] 牛油果焗蟹肉龍蝦球

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材料4 Z6 p0 m7 m( r1 K% n
牛油果 2個、龍蝦（起肉） 4粒、白菌（切片） 1粒、煙肉（切粒）/蟹肉各 1両、車打芝士（刨絲） 40克白汁材料：忌廉/雞湯各 190克、鹽/糖/雞粉各適量麪撈：牛油/麪粉各 50克
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醃料
- Z9 \* T. v1 y) m鹽/糖/雞粉/生粉各適量
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做法
7 N$ n# ^" x- N/ ytvb now,tvbnow,bttvb1.牛油果對切、去核，挖走部份果肉。用大火隔水蒸 4分鐘備用。
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2.龍蝦加鹽、糖、雞粉和生粉醃 10分鐘，用細火走油至八成熟，放在蒸好的牛油果中。
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: X! j! j3 y1 H; F1 dtvb now,tvbnow,bttvb3.牛油用中火煮溶，再加入麪粉收細火煮成糊狀，製成麪撈。把雞湯、忌廉、鹽、糖和雞粉煮成白汁。
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4.將白菌、煙肉、蟹肉和牛油果，加入白汁中煮熱，再加麪撈埋芡，淋在龍蝦球上。; p* V' P! }% v9 S/ {2 I7 [" O

, e1 S" W9 G  ?' N7 x9 \4 Stvb now,tvbnow,bttvb5.放上車打芝士，用火槍燒至表面起焦便完成。 * j3 }) z) N' ]- H3 Z  L$ O) n  x4 @

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9 W* L' i7 }5 E8 n3 ~6 g* {; w9 C由於會用火槍再燒一次龍蝦，所以走油時不用炸到全熟免過老。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. r7 M9 q$ |2 N

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