解凍方法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ t! \7 v/ S# d( x5 ~7 W
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用木籤串好的急凍雞軟骨在百佳或大型日式百貨公司有售。tvb now,tvbnow,bttvb4 U0 o) S9 r3 |( k2 A# F
+ Y) ^ {' t* k& J公仔箱論壇若把雞軟骨放在室溫或直接出水解凍，血水會不斷流出，鮮味全失。
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最佳方法是燒熱兩碗水，多放粗鹽，再混入冷水攪勻，至微微燙手（約45至50度）。
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直接從冰箱取出雞軟骨，置溫水中緩緩攪動，讓骨串均勻受熱，浸泡約10分鐘。5.39.217.77:8898- C9 K/ u# k3 k5 q
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取出骨串用廚紙印乾水，按個人口味在雞串上灑海鹽及碎黑胡椒，放進烤爐（多士爐亦可）內烤10分鐘，翻轉再多灑一點海鹽及胡椒，再烤8分鐘即可。附兩片鮮檸檬伴碟。5.39.217.77:88986 v5 c- O* ]) i) r, X7 n6 v
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雞軟骨 一包
3 }; u. ?& W) m" l5.39.217.77:8898辣椒 少許5.39.217.77:88986 U6 m3 ^7 [ ^
生粉 少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 {% [ u6 O N% O/ h
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糖, 鹽, 五香粉 各少許6 \/ g# H& P1 w2 D9 J3 v2 _7 A# e; z
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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 e' l X$ U2 o v o5 ?
做法:公仔箱論壇! C3 ?/ J8 t O. g- E7 ]
0 |" j3 j- W, e% vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1: 先用糖，鹽，胡椒粉，五香粉醃約15分鐘tvb now,tvbnow,bttvb- W" i4 z# g6 H
2: 辣椒切粒
r6 p# A0 o; Z& H. n) Q) ?- Q+ b2 J5.39.217.77:88983: 炸前落生粉拌勻，熱油炸至熟
& ~. s3 p0 g( A, f6 W2 Z* x6 xtvb now,tvbnow,bttvb4: 辣椒＋少許鹽，炒香後雞軟骨回鑊炒2下上碟． |
發表於 2007-6-20 05:52 PM
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發表於 2007-6-24 03:12 AM
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