解凍方法:
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, c* F/ i$ ~& G% `$ G8 G5.39.217.77:8898用木籤串好的急凍雞軟骨在百佳或大型日式百貨公司有售。公仔箱論壇' k( R7 F/ ]8 W1 J% s' d
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 Q1 l, i" O$ a! m# q+ \( M& O
若把雞軟骨放在室溫或直接出水解凍，血水會不斷流出，鮮味全失。5.39.217.77:88980 e$ R. U1 e3 a/ M
8 m; b3 \/ c- t! } [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。最佳方法是燒熱兩碗水，多放粗鹽，再混入冷水攪勻，至微微燙手（約45至50度）。5.39.217.77:8898% d- j* j0 e C8 w4 u0 C) x
: s: W% b( x/ D8 E1 {- e* vtvb now,tvbnow,bttvb直接從冰箱取出雞軟骨，置溫水中緩緩攪動，讓骨串均勻受熱，浸泡約10分鐘。
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0 ?# M$ K, L! j, `! Y7 v. V1 }! I- j0 Ltvb now,tvbnow,bttvb取出骨串用廚紙印乾水，按個人口味在雞串上灑海鹽及碎黑胡椒，放進烤爐（多士爐亦可）內烤10分鐘，翻轉再多灑一點海鹽及胡椒，再烤8分鐘即可。附兩片鮮檸檬伴碟。
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材料: 4 z( l& Q2 j) a9 \
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雞軟骨 一包. _5 l7 |$ b7 D1 h/ P* J! J5 U
辣椒 少許
: ?+ d# Q. x ?: T7 u! J/ l9 |! y生粉 少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. v, I) q' p+ B# U
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4 G, D0 e; A5 }) }8 |tvb now,tvbnow,bttvb醃料:5.39.217.77:88988 B7 U/ Y( v3 [, u, i) A# S
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( X$ @" d0 P. X7 g
糖, 鹽, 五香粉 各少許
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; ]9 X% s3 o; w7 Y) I5.39.217.77:8898做法:
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" {4 I8 C/ w: {% v. M0 J. k3 t7 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1: 先用糖，鹽，胡椒粉，五香粉醃約15分鐘
# B* g; @! E7 X2: 辣椒切粒4 O. t% j! X0 N/ `1 U1 Q. B7 C
3: 炸前落生粉拌勻，熱油炸至熟1 t4 S6 M7 y" A* p" K
4: 辣椒＋少許鹽，炒香後雞軟骨回鑊炒2下上碟． |
發表於 2007-6-20 05:52 PM
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發表於 2007-6-24 03:12 AM
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