解凍方法:
5 j% U; A1 u2 W% l4 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77:88985 H% t M% r" S0 C8 e9 C
用木籤串好的急凍雞軟骨在百佳或大型日式百貨公司有售。. h+ p$ Z0 Z+ m0 z/ C; \7 [
! e5 j( }! k( [- @6 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。若把雞軟骨放在室溫或直接出水解凍，血水會不斷流出，鮮味全失。tvb now,tvbnow,bttvb# h% P' `7 u" {" q3 A' t
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最佳方法是燒熱兩碗水，多放粗鹽，再混入冷水攪勻，至微微燙手（約45至50度）。
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直接從冰箱取出雞軟骨，置溫水中緩緩攪動，讓骨串均勻受熱，浸泡約10分鐘。
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取出骨串用廚紙印乾水，按個人口味在雞串上灑海鹽及碎黑胡椒，放進烤爐（多士爐亦可）內烤10分鐘，翻轉再多灑一點海鹽及胡椒，再烤8分鐘即可。附兩片鮮檸檬伴碟。公仔箱論壇) t$ [# r# }" `* Y! J3 N
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材料:
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雞軟骨 一包
% k& E$ J, B. [. Q1 O! r辣椒 少許
& R4 h( b {" Q) s( C+ a9 F公仔箱論壇生粉 少許
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n# H+ M1 h" Y4 i" b* R. qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77:8898' g9 z- t! d* G: c
醃料:
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糖, 鹽, 五香粉 各少許
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3 j9 X: Y0 P) L" Q+ wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; R1 k/ F( I, H/ r
做法:
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$ T- q$ m& O: o% g+ s: R1: 先用糖，鹽，胡椒粉，五香粉醃約15分鐘
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3: 炸前落生粉拌勻，熱油炸至熟, k- G/ p: X9 |: `5 |( o2 y
4: 辣椒＋少許鹽，炒香後雞軟骨回鑊炒2下上碟． |
發表於 2007-6-20 05:52 PM
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發表於 2007-6-24 03:12 AM
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