解凍方法:
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: Z6 `% L8 \. f. `' O2 l用木籤串好的急凍雞軟骨在百佳或大型日式百貨公司有售。
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若把雞軟骨放在室溫或直接出水解凍，血水會不斷流出，鮮味全失。
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最佳方法是燒熱兩碗水，多放粗鹽，再混入冷水攪勻，至微微燙手（約45至50度）。
4 `4 k5 V* D Q$ Q& d5 b" yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
* J. a* F. ]7 @; f2 H2 _' k5.39.217.77:8898直接從冰箱取出雞軟骨，置溫水中緩緩攪動，讓骨串均勻受熱，浸泡約10分鐘。
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取出骨串用廚紙印乾水，按個人口味在雞串上灑海鹽及碎黑胡椒，放進烤爐（多士爐亦可）內烤10分鐘，翻轉再多灑一點海鹽及胡椒，再烤8分鐘即可。附兩片鮮檸檬伴碟。
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材料: tvb now,tvbnow,bttvb' q+ J3 J) b, @( `5 r, I2 _
公仔箱論壇3 d# H) D5 k1 v- e7 G1 g; f
雞軟骨 一包
- k$ ^, S) h. I! N辣椒 少許
4 @7 t. e1 H" U# a; |公仔箱論壇生粉 少許
c' Z$ q6 h/ Q2 e3 M TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* J; [# l8 T) N2 Z5 s8 v
5.39.217.77:8898 I( b* L, g+ v/ D4 N
醃料:
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; r. g) y m( i4 x, ^, S6 V1 rtvb now,tvbnow,bttvb糖, 鹽, 五香粉 各少許tvb now,tvbnow,bttvb8 X! ?" F1 {* j0 E/ q- {
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' s" \- j) X% I3 w- r, F6 |' {- pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法:* z3 ^ B* h; d" c0 w
1 x. K! x: Z+ }5 _9 C: w2 K- b7 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1: 先用糖，鹽，胡椒粉，五香粉醃約15分鐘8 ?/ r0 v- Z) y6 `5 A( C0 Z" s6 @
2: 辣椒切粒公仔箱論壇" t7 B) f1 E/ K) k& A- P
3: 炸前落生粉拌勻，熱油炸至熟5.39.217.77:8898- l% O, ?) p9 g. b
4: 辣椒＋少許鹽，炒香後雞軟骨回鑊炒2下上碟． |
發表於 2007-6-20 05:52 PM
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發表於 2007-6-24 03:12 AM
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