解凍方法:
7 H3 T. i0 H/ o9 F5.39.217.77:88984 C' K; o% d4 _- o6 }! _1 k0 |- E
用木籤串好的急凍雞軟骨在百佳或大型日式百貨公司有售。
" Y5 A& e# C- wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( j% D$ F1 ~/ X7 m. P/ Z6 T
若把雞軟骨放在室溫或直接出水解凍，血水會不斷流出，鮮味全失。
: T# S% F& I% r3 A+ R3 K/ m/ |8 }4 j( j q- B& [5 Q0 [
最佳方法是燒熱兩碗水，多放粗鹽，再混入冷水攪勻，至微微燙手（約45至50度）。
" Z- I7 ~4 F4 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* r# v+ B: S6 J9 [' `1 Q- T
直接從冰箱取出雞軟骨，置溫水中緩緩攪動，讓骨串均勻受熱，浸泡約10分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- \! L* D1 n9 a, [8 Q+ w
tvb now,tvbnow,bttvb6 H3 @; M5 k( U" ?4 I) @, U( _
取出骨串用廚紙印乾水，按個人口味在雞串上灑海鹽及碎黑胡椒，放進烤爐（多士爐亦可）內烤10分鐘，翻轉再多灑一點海鹽及胡椒，再烤8分鐘即可。附兩片鮮檸檬伴碟。5.39.217.77:8898, v# w# T# v. a
. q. @; ?" ?) w9 E Q1 Y5 |
/ `7 ?. V' R% n1 H9 T; _8 v" J) e材料: 5.39.217.77:8898; L5 o2 ?+ F( b Z
5 I8 ]. ^3 g0 ?6 Ztvb now,tvbnow,bttvb雞軟骨 一包
2 s( G7 ?4 |3 k# }3 ]. L! C! D辣椒 少許, ~) k9 E, `6 E, W* @/ S
生粉 少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! x- F3 S# n! P$ j" N
2 {# B* o. ^ {- p: R1 ~( E0 ~3 K7 S% J
醃料:5.39.217.77:8898 P& ~& o& b/ L) X! M1 t
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 w) {3 ~2 Y( _4 R0 `# j7 {! a
糖, 鹽, 五香粉 各少許公仔箱論壇7 O) O# j% u7 u
+ M" b9 U( w" U7 O) U2 K4 {0 j% A5.39.217.77:8898
- Q$ z4 Y0 [2 g W1 S4 O/ X8 D公仔箱論壇做法:# }/ |( z; d0 [- b$ a. h
4 C; \7 e3 D: z* a4 k* L公仔箱論壇1: 先用糖，鹽，胡椒粉，五香粉醃約15分鐘公仔箱論壇 R0 i! [2 z1 A/ z
2: 辣椒切粒
7 n) {. W: {" g% J3: 炸前落生粉拌勻，熱油炸至熟5.39.217.77:88989 P- l3 ~. e. ?, P5 }
4: 辣椒＋少許鹽，炒香後雞軟骨回鑊炒2下上碟． |
發表於 2007-6-20 05:52 PM
| 
發表於 2007-6-24 03:12 AM
|