解凍方法:tvb now,tvbnow,bttvb8 ^; O' [6 E$ M5 I6 I: ^5 ?! d! l
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用木籤串好的急凍雞軟骨在百佳或大型日式百貨公司有售。% u0 J* {% Q! f; ~
' H0 m/ m$ [0 |. \6 ktvb now,tvbnow,bttvb若把雞軟骨放在室溫或直接出水解凍，血水會不斷流出，鮮味全失。5.39.217.77:8898 \4 L+ T; u) h( o1 I5 e, R4 O! l
5 V6 J! ^* z2 Z- MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。最佳方法是燒熱兩碗水，多放粗鹽，再混入冷水攪勻，至微微燙手（約45至50度）。公仔箱論壇' |5 u5 y+ M3 |* [
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直接從冰箱取出雞軟骨，置溫水中緩緩攪動，讓骨串均勻受熱，浸泡約10分鐘。
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取出骨串用廚紙印乾水，按個人口味在雞串上灑海鹽及碎黑胡椒，放進烤爐（多士爐亦可）內烤10分鐘，翻轉再多灑一點海鹽及胡椒，再烤8分鐘即可。附兩片鮮檸檬伴碟。
0 U$ \& K9 [: F: s3 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb3 `: B9 D+ |/ N6 Q& ?) B& l
1 I, C$ M# L6 X材料: tvb now,tvbnow,bttvb5 t7 W7 }) u. |1 {+ t' s7 H
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辣椒 少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) p1 u( g2 ]' \
生粉 少許tvb now,tvbnow,bttvb) g8 ], r/ y5 c; @3 v+ f$ B
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醃料:: Q3 @9 z0 D0 i. u% j
L6 A4 m+ G& I% v% I$ ytvb now,tvbnow,bttvb糖, 鹽, 五香粉 各少許tvb now,tvbnow,bttvb7 m/ g0 I1 N* y
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1: 先用糖，鹽，胡椒粉，五香粉醃約15分鐘
9 j, G- P7 p* \7 n# ^4 ~( ~, [( q! Z5 X2: 辣椒切粒' ` L1 R4 ]. B7 W$ q. G- @
3: 炸前落生粉拌勻，熱油炸至熟
* V' c8 ^# S8 j3 I公仔箱論壇4: 辣椒＋少許鹽，炒香後雞軟骨回鑊炒2下上碟． |
發表於 2007-6-20 05:52 PM
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發表於 2007-6-24 03:12 AM
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