解凍方法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! l0 Y* Q3 l7 |
& n8 t; I+ U/ f用木籤串好的急凍雞軟骨在百佳或大型日式百貨公司有售。5.39.217.77:88985 u" T4 F. H) v. E- A! v4 C" M
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若把雞軟骨放在室溫或直接出水解凍，血水會不斷流出，鮮味全失。
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最佳方法是燒熱兩碗水，多放粗鹽，再混入冷水攪勻，至微微燙手（約45至50度）。
; [, V1 ^. F$ f4 O2 J4 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2 N: i) H; K! B% B* G7 H; [直接從冰箱取出雞軟骨，置溫水中緩緩攪動，讓骨串均勻受熱，浸泡約10分鐘。
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% o% m3 ~# g( @# R5.39.217.77:8898取出骨串用廚紙印乾水，按個人口味在雞串上灑海鹽及碎黑胡椒，放進烤爐（多士爐亦可）內烤10分鐘，翻轉再多灑一點海鹽及胡椒，再烤8分鐘即可。附兩片鮮檸檬伴碟。公仔箱論壇2 k/ h1 ^) c5 {! ~# S7 c
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. N3 ~0 F5 d! p8 u3 [) H% C材料: 5.39.217.77:8898' ~5 y) K# }0 ?! ]7 Y: b
, ?+ L0 z# N" X公仔箱論壇雞軟骨 一包% \/ b7 l( j( c7 X6 J
辣椒 少許, s' ?6 ]% g1 Q& E0 g& k( u( d
生粉 少許5.39.217.77:88980 P! c b( D e
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醃料:5.39.217.77:8898( D* x2 x' M9 K! P* o
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糖, 鹽, 五香粉 各少許5.39.217.77:8898% w% K O3 b% c8 b( H3 f
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; P# d/ X2 i f( n5 O' ]5.39.217.77:8898做法:
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' _7 U+ r/ ?) g6 [tvb now,tvbnow,bttvb1: 先用糖，鹽，胡椒粉，五香粉醃約15分鐘
; y! V+ h, v: H5.39.217.77:88982: 辣椒切粒
! v* E' N5 y6 l5 p( @tvb now,tvbnow,bttvb3: 炸前落生粉拌勻，熱油炸至熟
) J" j; p. p$ X, s8 U4: 辣椒＋少許鹽，炒香後雞軟骨回鑊炒2下上碟． |
發表於 2007-6-20 05:52 PM
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發表於 2007-6-24 03:12 AM
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