解凍方法:7 I. m8 K: J$ x
) N0 O$ j2 L' I4 n. R/ ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。用木籤串好的急凍雞軟骨在百佳或大型日式百貨公司有售。
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# d. @3 k5 J# q9 @* u& ?若把雞軟骨放在室溫或直接出水解凍，血水會不斷流出，鮮味全失。" d: o$ j W4 ]5 O$ p
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最佳方法是燒熱兩碗水，多放粗鹽，再混入冷水攪勻，至微微燙手（約45至50度）。tvb now,tvbnow,bttvb }$ A- L3 ?2 i: w! z: M
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直接從冰箱取出雞軟骨，置溫水中緩緩攪動，讓骨串均勻受熱，浸泡約10分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb% R% @2 i" ?* H0 Q: V) ~
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取出骨串用廚紙印乾水，按個人口味在雞串上灑海鹽及碎黑胡椒，放進烤爐（多士爐亦可）內烤10分鐘，翻轉再多灑一點海鹽及胡椒，再烤8分鐘即可。附兩片鮮檸檬伴碟。
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材料: 公仔箱論壇& ]+ R$ F0 ]8 [: T. {
) J% d$ h% P+ F/ B# d0 f5.39.217.77:8898雞軟骨 一包
' s" ^6 k/ ~; \3 v$ G- C4 t公仔箱論壇辣椒 少許
+ H1 }2 B* k, b9 Q) R- T公仔箱論壇生粉 少許公仔箱論壇, n% K1 z {7 R0 l$ {
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5.39.217.77:8898) u1 _9 |7 t0 D* s7 t P
醃料:
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9 q' p7 b9 Q- y/ `8 |, d, t5.39.217.77:8898糖, 鹽, 五香粉 各少許
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公仔箱論壇$ e9 w3 l! b) R+ K
做法:5.39.217.77:88987 Q6 ~6 `& ]$ R
+ c" c& b) c% y2 [) i! X3 t1: 先用糖，鹽，胡椒粉，五香粉醃約15分鐘
+ D# ]/ [) i( ^8 @/ V- ?5.39.217.77:88982: 辣椒切粒* y' o$ i% g2 k& a; U9 h
3: 炸前落生粉拌勻，熱油炸至熟
. N" a0 z6 p% I8 G8 [4: 辣椒＋少許鹽，炒香後雞軟骨回鑊炒2下上碟． |
發表於 2007-6-20 05:52 PM
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發表於 2007-6-24 03:12 AM
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