解凍方法:公仔箱論壇7 m) t' @/ N/ X' E; s
4 j0 Q) V, P! p4 K5 Z6 A5.39.217.77:8898用木籤串好的急凍雞軟骨在百佳或大型日式百貨公司有售。5.39.217.77:8898# {8 r7 z- A- m- U
9 S: Q8 b1 P+ [ }' i- n" UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。若把雞軟骨放在室溫或直接出水解凍，血水會不斷流出，鮮味全失。
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- M* ]6 `$ C6 {: {tvb now,tvbnow,bttvb最佳方法是燒熱兩碗水，多放粗鹽，再混入冷水攪勻，至微微燙手（約45至50度）。5.39.217.77:88982 v/ C/ v/ ~/ r! \: v& L
- z0 L* l8 e- H5 V/ u0 t直接從冰箱取出雞軟骨，置溫水中緩緩攪動，讓骨串均勻受熱，浸泡約10分鐘。
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* [0 u6 _ l4 t; B取出骨串用廚紙印乾水，按個人口味在雞串上灑海鹽及碎黑胡椒，放進烤爐（多士爐亦可）內烤10分鐘，翻轉再多灑一點海鹽及胡椒，再烤8分鐘即可。附兩片鮮檸檬伴碟。
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0 U! h# M9 J$ o/ Etvb now,tvbnow,bttvb材料:
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8 b0 y5 s# q: u& w0 B, W2 i' y雞軟骨 一包
: D9 `/ }7 b$ |% s* `公仔箱論壇辣椒 少許
* a' |5 W3 c# t& R' j/ t5.39.217.77:8898生粉 少許tvb now,tvbnow,bttvb, o1 I0 L: [+ n7 c8 g, t
. N I% \8 M/ I4 I Ltvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.77:8898# p# K" w/ t% q. j2 C6 E0 D' g C6 ~# T
醃料:
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; y' H4 |* ?7 d' s2 [, S5.39.217.77:8898糖, 鹽, 五香粉 各少許tvb now,tvbnow,bttvb7 {5 C' f- m3 ^: L2 M; z1 v
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- |7 v( a( n0 j, Z8 p2 i, B; J1 ]8 G做法:
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- \% a3 P' N: C! ?1 c$ ]# N1: 先用糖，鹽，胡椒粉，五香粉醃約15分鐘& S c$ l5 }0 o* k0 ?0 k
2: 辣椒切粒
) x* h. `5 Y+ Z3: 炸前落生粉拌勻，熱油炸至熟TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& J0 ~, g8 c4 u2 X2 p6 c5 ~- k$ `
4: 辣椒＋少許鹽，炒香後雞軟骨回鑊炒2下上碟． |
發表於 2007-6-20 05:52 PM
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發表於 2007-6-24 03:12 AM
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