解凍方法:# l" V4 B2 c1 M6 Q
0 Q3 w" J% k. G1 \6 [+ B; a; _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。用木籤串好的急凍雞軟骨在百佳或大型日式百貨公司有售。
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" Z( d- N! ~! Q! f5.39.217.77:8898若把雞軟骨放在室溫或直接出水解凍，血水會不斷流出，鮮味全失。5.39.217.77:8898! H q( E. ]7 O; |! u" f3 Q8 A
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最佳方法是燒熱兩碗水，多放粗鹽，再混入冷水攪勻，至微微燙手（約45至50度）。公仔箱論壇3 [: B& P6 I; Q5 R a( E4 o: H
' P7 S) ] D4 f, f( `1 T, W: ?- }直接從冰箱取出雞軟骨，置溫水中緩緩攪動，讓骨串均勻受熱，浸泡約10分鐘。! _. y1 ^. `4 j
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取出骨串用廚紙印乾水，按個人口味在雞串上灑海鹽及碎黑胡椒，放進烤爐（多士爐亦可）內烤10分鐘，翻轉再多灑一點海鹽及胡椒，再烤8分鐘即可。附兩片鮮檸檬伴碟。公仔箱論壇/ L, p- _/ r% z1 |! c+ D6 e( V
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材料:
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3 g' ~6 p, Y( N% d6 ?0 I5 S# o) a/ l$ gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞軟骨 一包
7 D/ ]! G: M# x8 Q- _5.39.217.77:8898辣椒 少許5.39.217.77:8898% a9 @( i, p: s) S5 l; d9 v
生粉 少許" t4 [, w( P3 |' P
5 x1 K) j" w, y$ Y# i1 S5.39.217.77:88985.39.217.77:88982 W9 D. n: S5 L7 l, k
醃料:
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糖, 鹽, 五香粉 各少許
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做法:公仔箱論壇- g6 T9 U6 P, t* _9 w9 _3 i/ q
- o" e+ n. k, r! m4 z5 K公仔箱論壇1: 先用糖，鹽，胡椒粉，五香粉醃約15分鐘5.39.217.77:88988 W9 j- G8 g& m- z8 L8 p1 w# I. Y# Z
2: 辣椒切粒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 e- [& b; j' Q, V7 v8 R8 x& Y
3: 炸前落生粉拌勻，熱油炸至熟TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- s" Z3 ] e/ p
4: 辣椒＋少許鹽，炒香後雞軟骨回鑊炒2下上碟． |
發表於 2007-6-20 05:52 PM
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發表於 2007-6-24 03:12 AM
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