解凍方法:8 h8 a$ D V, f
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用木籤串好的急凍雞軟骨在百佳或大型日式百貨公司有售。5.39.217.77:88982 X% Q& D7 @- ~
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若把雞軟骨放在室溫或直接出水解凍，血水會不斷流出，鮮味全失。* n1 H, p( r0 o# a1 Y% j5 J& ~
, m( o" E! `3 O) P# n9 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。最佳方法是燒熱兩碗水，多放粗鹽，再混入冷水攪勻，至微微燙手（約45至50度）。5 d" P/ T- H6 }- l$ B, o; `
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直接從冰箱取出雞軟骨，置溫水中緩緩攪動，讓骨串均勻受熱，浸泡約10分鐘。5.39.217.77:8898% f; w! \. }, o7 x* K9 A
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取出骨串用廚紙印乾水，按個人口味在雞串上灑海鹽及碎黑胡椒，放進烤爐（多士爐亦可）內烤10分鐘，翻轉再多灑一點海鹽及胡椒，再烤8分鐘即可。附兩片鮮檸檬伴碟。. X6 ^9 s3 R& P
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- q1 q) V3 u/ j3 Z6 A) Q7 K: Q5.39.217.77:8898材料: Z! |, O+ o& [. U. e4 Z1 D; Q4 X
+ ^/ C8 i5 ~( ^: Qtvb now,tvbnow,bttvb雞軟骨 一包
" c4 t$ @: S4 E7 Y% ]3 \ y b# P5.39.217.77:8898辣椒 少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* u J) x1 l5 l) n: j# E# y& ?
生粉 少許
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& V$ B& |4 c9 O C: W# U, I- h公仔箱論壇醃料:
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糖, 鹽, 五香粉 各少許公仔箱論壇" m. J, v& y- r
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做法:' u' S2 n9 [% y% e$ s
& M e, e; z2 F" J- U5 ]1: 先用糖，鹽，胡椒粉，五香粉醃約15分鐘
$ W3 m9 X5 r% y8 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2: 辣椒切粒$ b) C1 l0 s9 M- H
3: 炸前落生粉拌勻，熱油炸至熟
) L- V: q+ K# s7 T+ H# \$ fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4: 辣椒＋少許鹽，炒香後雞軟骨回鑊炒2下上碟． |
發表於 2007-6-20 05:52 PM
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發表於 2007-6-24 03:12 AM
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