材料
, ]; k# p. E! C6 }1 ]0 Z. D% X$ q5.39.217.77:8898高筋麪粉/免治豬肉各 500克、菜油 150毫升、小椰菜 1個、葱（切粒） 1棵、熱水 80毫升、冷水適量調味料︰鹽 1湯匙、紹酒/生抽/糖/麻油/生粉/胡椒粉各 1茶匙、雞粉少許; e$ w4 b0 c6 T( `
; o ?: F; V" U+ r
- f9 j2 K6 X+ X3 I# A公仔箱論壇做法& e; G" z- b1 }( G
1.麪粉加入 100毫升菜油，用手搓勻，每粒粉均沾上油質，然後注入熱水拌勻，再加入冷水搓成麪糰，包好保鮮紙置兩小時待發酵。
F# P/ i u4 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' G/ i$ R0 u4 z: V. F. f
2.椰菜切碎，灑上鹽醃 15分鐘；免治豬肉加入紹酒、胡椒粉、糖、雞粉、生抽、麻油拌勻調味，再加入葱粒、生粉拌勻略醃。
* `) Q b. D. |1 Ctvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb( n$ a! Z. v0 g0 ^/ z$ w
3.椰菜用手榨出多餘水份之後，加入豬肉拌勻成為肉餡。公仔箱論壇" O r- O+ z! ^$ O7 T
0 O- D* r" m0 z$ [2 l& l# T4.將發酵完成的麪糰分成九份，沾上少許菜油後逐一搓成小圓形薄片，用保鮮紙相間排放，包入肉餡封口，抹上少許菜油，靜置 1分鐘後壓平。
; B0 w7 D! P3 c/ x3 V$ o! W/ qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
* R! Y r6 ]5 Y9 k- O5.39.217.77:88985.燒熱鑊下油，放入菜肉餅用大火煎香，加蓋轉中火焗煮至熟透，即成。 5.39.217.77:8898. [+ ^2 C; u( W( I5 ?' q& b5 l
; _; E& G3 {: P6 I* XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。椰菜先用鹽醃一醃，再擠出水份，這樣菜葉就會變軟，更加好食。 |
發表於 2010-8-17 06:47 AM
| 
發表於 2010-8-20 11:26 AM
|