[中式食譜] 葱油餅

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材料
3 O4 J% C1 u6 @' \* |) d" `# Htvb now,tvbnow,bttvb低筋麪粉 500克、葱（切粒） 10棵、菜油 150毫升、熱水 100毫升、冷水適量、泡打粉/糖各 1茶匙、鹽/麻油各 2茶匙
0 y# k; b( G, N* w" o, P1 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 E+ U  P7 ?& P9 y

: l/ }- o0 u. G3 |7 s1 T做法 tvb now,tvbnow,bttvb1 M% [; C% A9 y- G7 S
1.將麪粉倒入碗中，加入泡打粉、 1茶匙鹽、糖，用手拌勻。
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2 C2 J/ Y  G* ^$ k8 J3 u2.麪粉加入熱水、 100毫升菜油、麻油，攪拌成半鬆散後，注入適量冷水，搓成潤滑的麪糰，包上保鮮紙靜置 30分鐘。公仔箱論壇/ o/ V- Y3 W# Z) R7 O

# I( X& @7 v" q( W. L8 M. j$ e公仔箱論壇3.葱花加入 1茶匙鹽拌勻，放置 3分鐘待軟化。
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4.麪糰掃上少許菜油後，用擀麪杖壓成薄片，於 1/3面積灑上葱花，然後捲起，再盤成圓形，掃上少許油，靜置 15分鐘。
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5.先鋪上一層保鮮紙，放入粉糰，再鋪另一層保鮮紙，用擀麪杖將粉糰壓成餅狀。
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, R- d, n( B7 |& X, s6.燒熱鑊下油，將葱油餅放入用中火煎至兩面金黃色，即成。: l1 E8 y8 a+ s  M/ U- u+ ~

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