材料
5 N; Z1 y9 ~. e" ?5.39.217.77:8898低筋麪粉 500克、葱（切粒） 10棵、菜油 150毫升、熱水 100毫升、冷水適量、泡打粉/糖各 1茶匙、鹽/麻油各 2茶匙
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, b: I( `. p7 J, B6 j8 F+ Utvb now,tvbnow,bttvb做法 2 t5 j: f1 K' [
1.將麪粉倒入碗中，加入泡打粉、 1茶匙鹽、糖，用手拌勻。
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2.麪粉加入熱水、 100毫升菜油、麻油，攪拌成半鬆散後，注入適量冷水，搓成潤滑的麪糰，包上保鮮紙靜置 30分鐘。
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3.葱花加入 1茶匙鹽拌勻，放置 3分鐘待軟化。
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4.麪糰掃上少許菜油後，用擀麪杖壓成薄片，於 1/3面積灑上葱花，然後捲起，再盤成圓形，掃上少許油，靜置 15分鐘。5.39.217.77:88986 @' L7 s) r0 Z8 X
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5.先鋪上一層保鮮紙，放入粉糰，再鋪另一層保鮮紙，用擀麪杖將粉糰壓成餅狀。tvb now,tvbnow,bttvb( k& q$ f$ Z1 e4 A0 W* r& Z
+ b& M3 t2 W, z8 a, k$ Q7 a公仔箱論壇6.燒熱鑊下油，將葱油餅放入用中火煎至兩面金黃色，即成。+ m/ S' e# p6 ^
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發表於 2010-8-17 06:45 AM
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發表於 2010-8-20 11:27 AM
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