材料公仔箱論壇 t: g) F5 i. S+ X& d
低筋麪粉 500克、葱（切粒） 10棵、菜油 150毫升、熱水 100毫升、冷水適量、泡打粉/糖各 1茶匙、鹽/麻油各 2茶匙
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做法
1 r/ P$ w% h& {1.將麪粉倒入碗中，加入泡打粉、 1茶匙鹽、糖，用手拌勻。
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) n4 J/ q# ~( F. K% @6 v' d+ XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.麪粉加入熱水、 100毫升菜油、麻油，攪拌成半鬆散後，注入適量冷水，搓成潤滑的麪糰，包上保鮮紙靜置 30分鐘。( I2 B) d" [1 C) H
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3.葱花加入 1茶匙鹽拌勻，放置 3分鐘待軟化。
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4.麪糰掃上少許菜油後，用擀麪杖壓成薄片，於 1/3面積灑上葱花，然後捲起，再盤成圓形，掃上少許油，靜置 15分鐘。( q* X0 \9 ], a0 C" ~9 _
$ Z' Q$ K0 I+ n2 B8 [; \6 \( m5.先鋪上一層保鮮紙，放入粉糰，再鋪另一層保鮮紙，用擀麪杖將粉糰壓成餅狀。5.39.217.77:88982 U% m: Y. `" O1 K' \7 q# l
9 t* y5 ], m5 H/ X K6.燒熱鑊下油，將葱油餅放入用中火煎至兩面金黃色，即成。2 j5 M0 [/ X0 M) u; q- S& l
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發表於 2010-8-17 06:45 AM
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發表於 2010-8-20 11:27 AM
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