雞蛋買回家的確是不洗比較好，但原因並非是洗掉「保護膜」，而是水會成為細菌進入雞蛋的介質。5.39.217.77:8898* D$ u( e; I' f5 s! d: K3 T
# y# w. A6 D7 d% dtvb now,tvbnow,bttvb雞蛋本來就有很多沙門氏菌，若買回家就要煎煮，清洗一下是沒關係，但如要久存就禁止水洗，應拿乾淨的布擦擦，再放進冰箱。tvb now,tvbnow,bttvb( ]5 A$ p0 w( K5 d0 Q: Z4 a
但是，不論洗不洗蛋，摸過蛋的手「一定要洗」，因為細菌很多！公仔箱論壇: Y1 O/ @4 {# R8 C7 K- q- i
% |# S+ s6 k1 l7 P- Ftvb now,tvbnow,bttvb雞蛋殼上有很多微細的洞，如果水洗，細菌反而透過水鑽進微細孔洞，加速蛋的腐敗。公仔箱論壇9 Z) K- x- m1 B" p% ~0 ~
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判別蛋新不新鮮有個訣竅，越新鮮的蛋，蛋殼表面就越粗糙，表皮越光滑的蛋就越不新鮮，一般而言，夏天常溫下，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ }5 O) |* y5 I2 d) @; a4 h' Q$ m
1天之內就能使蛋從粗糙變光滑，所以買了蛋最好要冷藏。tvb now,tvbnow,bttvb, b* J: l6 H! G" e( h9 _, \" G* ~8 y( P
! z+ e. P. h- x- V+ P公仔箱論壇如果手感摸不出來粗細，還有個簡易方法判別，若一打開蛋，蛋黃就散了，也是不新鮮的徵兆之 |
發表於 2007-6-20 05:15 PM
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發表於 2007-6-21 10:31 AM
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