雞蛋買回家的確是不洗比較好，但原因並非是洗掉「保護膜」，而是水會成為細菌進入雞蛋的介質。
$ N+ G) i# x# Q8 B, d+ x) ]
3 {; w6 G; ~- ^" w3 ~公仔箱論壇雞蛋本來就有很多沙門氏菌，若買回家就要煎煮，清洗一下是沒關係，但如要久存就禁止水洗，應拿乾淨的布擦擦，再放進冰箱。
! t& `3 Y9 V0 O6 O4 X& x4 J5 L! Y公仔箱論壇但是，不論洗不洗蛋，摸過蛋的手「一定要洗」，因為細菌很多！
: _2 T- E T+ @4 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: ]0 M8 S9 j6 o8 b
雞蛋殼上有很多微細的洞，如果水洗，細菌反而透過水鑽進微細孔洞，加速蛋的腐敗。公仔箱論壇4 w$ I# K8 K" {# T) ?9 W8 C
tvb now,tvbnow,bttvb8 r+ Z2 t6 } \" P
判別蛋新不新鮮有個訣竅，越新鮮的蛋，蛋殼表面就越粗糙，表皮越光滑的蛋就越不新鮮，一般而言，夏天常溫下，
3 ~9 e3 o/ d6 @! w& mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1天之內就能使蛋從粗糙變光滑，所以買了蛋最好要冷藏。tvb now,tvbnow,bttvb) t- G# x7 V' z' |' E
! S5 N+ {( b# s3 N如果手感摸不出來粗細，還有個簡易方法判別，若一打開蛋，蛋黃就散了，也是不新鮮的徵兆之 |
發表於 2007-6-20 05:15 PM
| 
發表於 2007-6-21 10:31 AM
| 
