材料
1 `5 |0 L% C0 z. q" ~& Z5 s5.39.217.77:8898鹽批皮 1塊、茄子 1條、青椒 1個（切條）、番茄 2個（切片）、黑橄欖 10粒、花奶 350毫升、雞蛋 3隻、蒜頭 1粒（切碎）、芝士 170克（磨碎）、芥末 1茶匙、鹽/胡椒粉各 5克、番荽碎/黑胡椒碎各少許、橄欖油/麪粉各適量、紅豆 1杯7 J& x& @/ K0 D! l! q
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( d& n+ p* p# w& C: W6 O& r9 A做法tvb now,tvbnow,bttvb1 Q1 H% Q2 j" C1 f. M# N
1.砧板上撒上麪粉，將批皮輾平，放上批盤上，壓實批邊，將多餘的批皮拿走，鋪上錫紙，倒入紅豆，放入已預熱至 180℃焗爐焗 20至 25分鐘。攤凉後倒走紅豆。
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2.將茄子切片、加入青椒、橄欖油撈勻，平均鋪在焗盤，撒上少許鹽、黑胡椒碎，放入已預熱 180℃焗爐焗 25分鐘，取出攤凉備用。- w- C8 M0 H' P# w% n3 l
: n7 V9 e% ]& f& I- T% O3.雞蛋加入芥末、蒜粒、胡椒粉、鹽拂勻，倒入花奶攪勻備用。5 b# r% W- M$ s7 c
) l; m3 R- _1 ]6 U% S公仔箱論壇4.將番茄片鋪於批底，再放上青椒、茄子、黑橄欖，淋上雞蛋混合物，撒上芝士碎。
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5.將批放入已預熱至 180℃焗爐中，焗 45分鐘至 1小時至批面呈金黃。tvb now,tvbnow,bttvb, L' T* d( C+ z1 e
( Q9 z; i; k5 q. J8 M7 m. d6.最後放上番荽碎即可。2 B: G& n3 Y j7 q; r
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想方便些可將所有材料放入生皮一起焗，但批底焗出會較腍身。
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發表於 2010-8-16 06:33 AM
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發表於 2010-8-20 11:29 AM
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