材料
0 q% V4 a9 ?/ _1 d+ m2 B+ \5.39.217.77:8898鹽批皮 1塊、茄子 1條、青椒 1個（切條）、番茄 2個（切片）、黑橄欖 10粒、花奶 350毫升、雞蛋 3隻、蒜頭 1粒（切碎）、芝士 170克（磨碎）、芥末 1茶匙、鹽/胡椒粉各 5克、番荽碎/黑胡椒碎各少許、橄欖油/麪粉各適量、紅豆 1杯
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做法
8 y' |9 B/ J8 o# ~0 V2 ]' ?0 t1.砧板上撒上麪粉，將批皮輾平，放上批盤上，壓實批邊，將多餘的批皮拿走，鋪上錫紙，倒入紅豆，放入已預熱至 180℃焗爐焗 20至 25分鐘。攤凉後倒走紅豆。
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2.將茄子切片、加入青椒、橄欖油撈勻，平均鋪在焗盤，撒上少許鹽、黑胡椒碎，放入已預熱 180℃焗爐焗 25分鐘，取出攤凉備用。tvb now,tvbnow,bttvb1 u9 Y2 _2 a8 a4 s1 `' w$ `
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3.雞蛋加入芥末、蒜粒、胡椒粉、鹽拂勻，倒入花奶攪勻備用。
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4.將番茄片鋪於批底，再放上青椒、茄子、黑橄欖，淋上雞蛋混合物，撒上芝士碎。5.39.217.77:8898- n. B! Q+ A& P& [9 Y3 Q6 v
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5.將批放入已預熱至 180℃焗爐中，焗 45分鐘至 1小時至批面呈金黃。公仔箱論壇% d% m F! z% ~; @. C$ d; V
& ?- ]- D" ~& \+ j" |6.最後放上番荽碎即可。
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* r6 F1 Y1 C# e! E; i, T5.39.217.77:8898想方便些可將所有材料放入生皮一起焗，但批底焗出會較腍身。! c8 X2 k8 r) m( p
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發表於 2010-8-16 06:33 AM
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發表於 2010-8-20 11:29 AM
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