香港這個彈丸之地，有着很多不知名的小店，好像今次為大家介紹的兩家中環食店，一家走加拿大茶餐廳路綫，一家則是灌注心思的甜品小店，都不約而同由外國回流的香港人主理，他們回味昔日自己最喜愛的味道，以獨特的方法炮製食品，故此自成一格，出品比起知名食店，毫不遜色。
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正宗美式窩夫
- P( e) w; b" W# w( P# \Green Waffle Diner的老闆Edmund在加拿大生活多年，最近回流返港，卻找不回在加國生活時最喜歡的鬼佬茶餐廳食品，諸如窩夫、早餐等，於是便自己開店，為港人帶來最正宗的美式口味。高樓底的Green Waffle Diner，裝修以白色為主，卡位設計亦甚富歐美情調。食物方面，他們製作的窩夫跟香港吃到的大為不同，質感像蛋糕般鬆軟，竅門是粉漿用上傳統的美式秘方，不但加入了蛋糕粉，而且每兩小時便會重新調校，以確保做出來的窩夫每塊都能外脆內軟，除了原味，還有創新的斑蘭葉和全麥口味，前者入口清香怡人，甚有東南亞風味，後者有咬口而麥香充足，吃得健康。全部窩夫都可配上自選配料，如藍莓、自家製士多啤梨醬、香蕉、紅豆及M?胺venpick雪糕等，大可隨個人口味而自由配搭。
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2 ?+ m$ f4 {8 w2 E: Z公仔箱論壇另外，該店也供應了多款All Day Breakfast及主菜，如Eggs Benedict、自家製藍莓醬Pancake等，當中以Steak and Egg Hash Skillet最令人垂涎，用上牛油炒過的薯仔粒、洋葱、雜菌及牛扒粒，最後加蛋、芝士焗香，極為惹味，原來這是美國、加拿大的人氣早餐食品，有如香港茶餐廳極受歡迎的沙嗲牛肉麵般普遍。
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主菜方面，有美式BLT漢堡、牛肉三文治，以及用上麵包、酸瓜、牛肉、瑞士芝士等做成的三文治Reuben，咬開肉汁豐富。這些味道清新的加拿大及美式食品，口感清爽，不會飽滯，是香港較為少有的選擇。
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. w7 ?0 t5 Q# L" g' T# I$ x浪漫甜品小店tvb now,tvbnow,bttvb4 |* n6 L+ Y9 a% H/ z
Nickson住在美國洛杉磯多年，本身非常喜歡甜食，尤其是用朱古力做的甜品。他回港後，希望可以開家小店，給客人帶來甜蜜而浪漫的感覺，於是便經營了Chocoholic。雖然餐廳座位不多，但紫色主調的裝修設計，燈光柔和，氣氛絕佳。公仔箱論壇; P! F: R9 d# |3 t7 E/ d
0 i) T. G; u4 v2 o5 ytvb now,tvbnow,bttvbNickson打開餐牌，跟筆者分享朱古力食譜的自家秘方，每道食品經過他的特別改良，減少甜膩的口感，讓顧客可以多試幾款。以朱古力為主題的甜品，大受歡迎，好像「招牌菜」72%熱朱古力，客人可隨自己口味，將朱古力豆及熱牛奶混合，入口輕甜，緊隨而至的就是甘香和苦澀在舌底散發，幾乎每位女士來到都必點一杯。5.39.217.77:8898) V ^$ I* K/ P+ ?0 a- z
" c/ y! g, n/ Y9 c7 k: ]# o至於另一道必吃的熱選，就是老闆自創的Brownie Cheesecake。自家製的Brownie較市面吃到的更為脆身，上桌時仍是暖暖的，吃到中間，則是以Cream Cheese打成的軟滑芝士餡，配上同是72%的朱古力醬，味道迎合香港人口味，所以不會太甜，但口感的對比卻非常突出。面對溽暑天氣，店鋪也推出了幾款最宜夏天品嘗的朱古力甜品，如以可可脆片、Marcaron，配上冰凍雲呢嗱雪糕及朱古力豆做成的Chocolate Lover，材料豐富，令人吃得滿足而開懷；Fruity Chococheese Parfait在雲呢嗱雪糕下面鋪滿特製的芝士醬及脆片，味道濃香，而且這兩款以雪糕為主的甜品皆分量驚人，與情侶一同分享，真的要高歌一曲《甜蜜蜜》。' a1 L# }0 X: W! i' x7 Y
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Info" q* R4 i4 X5 ?0 H: f
Green Waffle Diner* M4 y/ I, v+ B9 N; X# b# l: U- C
地址：中環嘉咸街嘉豪大廈地鋪- [' d' O% D+ A! X
營業時間：
. M9 y% V! f% M( v4 w, f星期一至四11:00am至11:00pm、星期五11:00pm至4:00am、星期六9:00am至4:00am、星期日9:00am至6:00pm公仔箱論壇 H! z: j; v* B' S4 ~8 _% ^' |$ r' o
交通：港鐵中環站D2出口
: q3 p# y' k. l0 {: Z5.39.217.77:8898平均消費：$100/位公仔箱論壇) [: U+ l0 U2 i/ ?* l- l4 n
1 X0 s' ~, P7 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Info Chocoholic Cafe9 i" @# L- Y8 b1 Q" x" }' G
地址：中環卑利街地下
; b p* l4 E- Z5 J( h5.39.217.77:8898營業時間：星期一至五/12:00nn至12:00mn，星期六至日/12:00nn至1:00am5.39.217.77:8898. b& c! g' N2 c5 d
交通：港鐵中環站D2出口
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Berry Waffle Delight$43公仔箱論壇8 g7 N! V7 |. O% p
店內窩夫有五種口味，斑蘭葉窩夫鬆軟得像蛋糕一樣，輕甜而清香，味道獨特。
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5 C& N2 p3 }; f' lSteak and Egg Hash Skillet$69公仔箱論壇( ]/ O+ V- r' P7 E
炒香的薯仔粒、洋葱及牛扒粒，極為香口，加上芝士及太陽蛋，是加拿大人常吃的早餐。公仔箱論壇: f8 T: l( G; B
( q" h* T. G% ]; [0 Y% l5.39.217.77:8898Katherines's Breakfast$68TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* c# Q% U1 I# R( ^6 i
一邊是招牌的全麥窩夫，一邊是配上乳酪及蜜糖的新鮮水果，這樣的配搭，吃得健康。
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+ o) n% [# u, l% K ptvb now,tvbnow,bttvbFruity ChococheeseParfait $58TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ q- W. y) O( B
除生果及雪糕之外，下面鋪有混合芝士醬的可可脆片，濃郁又香口。
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72% Hot Chocolate $58
/ m; f- R6 K, [ f: i5.39.217.77:8898以朱古力豆加入熱牛奶做成，甜中帶點可可苦澀，層次豐富。4 ?! T( i8 A& M# Y+ ~4 w8 i9 |& X
3 W. q9 u o6 N" w' e5 d( c2 s( Btvb now,tvbnow,bttvbBrownie Cheesecake $53
?1 p+ Q0 W- m* R公仔箱論壇特製的Brownie不算太甜，中間再夾有軟身的凍芝士餡，口感對比強烈。
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+ g- o2 ?0 ^( J5.39.217.77:8898Chocolate Volcano $536 d( i7 `- ?* a c5 K2 v! v) e; k: }
暖暖的流漿軟心，難得沒有令蛋糕變腍，仍然保持香脆口感。tvb now,tvbnow,bttvb( H8 t9 Q4 e. c; s! B7 Q) Z
' F. t# Q+ G) | \; j0 _) _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。飲食街
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發表於 2010-8-14 07:15 AM
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發表於 2010-8-14 10:40 AM
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