蒸籠料理，是指以日本特製的方形蒸籠，來蒸煮蔬菜、豬、雞、牛、羊等肉料，這烹調方法可以使蔬菜的營養不易流失，又能保持味道鮮甜，是日本時下流行的烹調方法之一。近日於觀塘apm商場新開張的樂家，主打的正是這種健康的蒸籠料理。tvb now,tvbnow,bttvb, A4 \% E8 o! [' X; A* L
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少見泡菜味波子汽水
3 d5 c+ ?0 Q: C' U8 _, oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。樂家的蒸籠料理不但烹飪方式健康，選用的材料亦以健康、天然為首選。餐廳Logo上的豬仔和雞仔，正代表了餐廳推薦的兩大健康食材——甘薯豚和地頭雞。甘薯豚產自日本千葉縣，主要飼料為甘薯，因而得名，亦因此比一般豬肉含有較多的氨基酸，細細咀嚼便會發現此豬肉質更為Juicy和嫩滑。甘薯豚以蒸籠烹調後，肉片鮮嫩甜香，沾麵豉汁、韓風汁等吃，非常惹味。另外一款健康食材是地頭雞，原來這是地道走地雞的意思，因為牠經常運動，所以比一般雞肉更加健康有口感，配搭鮮甜的上乘鮑魚、皇帝菜、銀芽、金菇等蔬菜做成蒸籠料理，實在是健康美味之選。5.39.217.77:88984 t2 o1 e4 J+ x' S: A' i0 Z
4 f9 {* X9 v' ^1 ?" Wtvb now,tvbnow,bttvb除了蒸籠料理，這裏的咖喱烏冬也是特色的好選擇。用的是名古屋特產扁烏冬，爽滑而煙韌，與坊間常用的圓烏冬口感有別，配以咖喱烹調，湯底極之開胃，更有蝦、龍脷柳、帶子、魷魚及青口等豐富海鮮配料，此外還有飯糰和前菜提供，美味又抵食。餐廳另有爐端燒供應，晚上九時半後會搖身一變成為爐端燒居酒屋，供應二十多款爐端燒，並營業至凌晨一時，實在是把酒談歡吃燒物的好地方。餐廳不止提供啤酒、清酒等飲品，不嗜酒的客人亦可選飲九種不同味道的波子汽水，包括原味、栗子味，其中甚為罕見的泡菜味最值得一試，雖然它聞起來與腌糖蒜的味道十分相似，但入口卻是清甜的汽水，味道有趣又令人難忘。
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* l" n" @% u9 J) b! o& H8 Utvb now,tvbnow,bttvb食記直擊tvb now,tvbnow,bttvb u8 t6 v5 t7 a* ^ T
Leslie ： 「很少餐廳會供應這麼多款波子汽水，令小朋友也有特色好選擇。」
4 A+ ?) t- j" r' A x; |/ @tvb now,tvbnow,bttvb店內裝修簡潔大方，波子汽水瓶做的樽牆美觀別致。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( f6 [6 W O- O: z0 V' {
波子汽水 $15/瓶
8 V! y* P4 z0 B8 v- N* b z' aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。泡菜味（右）和燒章魚丸味（左）的波子汽水坊間少見，不妨一試。
( Y2 O! u0 E: d6 s) q甘薯豚蒸籠 $98
6 B0 L* |/ N/ m6 ?' n5.39.217.77:8898豚肉與蔬菜同蒸，入口嫩滑多汁，蘸醬汁吃更惹味。
4 k3 K1 C Y& I" D' U5 S鮑魚地頭雞蒸籠 $128
9 ~( z8 |. |) |精心燜製的鮑魚十分入味，配走地雞口感十足。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! g L0 ]2 T4 x/ Z
咖喱海鮮烏冬 $58tvb now,tvbnow,bttvb! H1 O; j+ {7 z0 L1 b; o
扁烏冬條條爽滑，咖喱湯底味濃，十分開胃。( i0 b; O) D5 j/ U5 A
+ V% c- H$ x) p* N' A1 ~5.39.217.77:8898Info 樂家蒸籠料理
1 H S) g& [" M) h5 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。地址：觀塘觀塘道apm 3樓13號
* t# e5 M6 U, J: q$ J Wtvb now,tvbnow,bttvb營業時間：12:00nn至12:30am3 f. b# m' c4 m* A; g+ R
交通：港鐵觀塘站A出口
1 O8 L8 h" X' c2 J% l. r# T平均消費：約$90/位TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 a( |$ Y* G# F2 N2 d
飲食街
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發表於 2010-8-14 07:12 AM
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發表於 2010-8-14 07:58 AM
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