蒸籠料理，是指以日本特製的方形蒸籠，來蒸煮蔬菜、豬、雞、牛、羊等肉料，這烹調方法可以使蔬菜的營養不易流失，又能保持味道鮮甜，是日本時下流行的烹調方法之一。近日於觀塘apm商場新開張的樂家，主打的正是這種健康的蒸籠料理。
* i; |$ v9 e& K( }) d) v: o公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 a& p" o) y/ e# z* G) T6 e
少見泡菜味波子汽水
8 W# x8 j; F9 t, ~樂家的蒸籠料理不但烹飪方式健康，選用的材料亦以健康、天然為首選。餐廳Logo上的豬仔和雞仔，正代表了餐廳推薦的兩大健康食材——甘薯豚和地頭雞。甘薯豚產自日本千葉縣，主要飼料為甘薯，因而得名，亦因此比一般豬肉含有較多的氨基酸，細細咀嚼便會發現此豬肉質更為Juicy和嫩滑。甘薯豚以蒸籠烹調後，肉片鮮嫩甜香，沾麵豉汁、韓風汁等吃，非常惹味。另外一款健康食材是地頭雞，原來這是地道走地雞的意思，因為牠經常運動，所以比一般雞肉更加健康有口感，配搭鮮甜的上乘鮑魚、皇帝菜、銀芽、金菇等蔬菜做成蒸籠料理，實在是健康美味之選。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" |8 G0 o) I' h* R: J: f
( v, T; l4 M3 D/ A: a+ p1 u* \除了蒸籠料理，這裏的咖喱烏冬也是特色的好選擇。用的是名古屋特產扁烏冬，爽滑而煙韌，與坊間常用的圓烏冬口感有別，配以咖喱烹調，湯底極之開胃，更有蝦、龍脷柳、帶子、魷魚及青口等豐富海鮮配料，此外還有飯糰和前菜提供，美味又抵食。餐廳另有爐端燒供應，晚上九時半後會搖身一變成為爐端燒居酒屋，供應二十多款爐端燒，並營業至凌晨一時，實在是把酒談歡吃燒物的好地方。餐廳不止提供啤酒、清酒等飲品，不嗜酒的客人亦可選飲九種不同味道的波子汽水，包括原味、栗子味，其中甚為罕見的泡菜味最值得一試，雖然它聞起來與腌糖蒜的味道十分相似，但入口卻是清甜的汽水，味道有趣又令人難忘。. d. r& N* w% H- v4 P
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食記直擊
" }' }+ J9 [1 [' a7 h Leslie ： 「很少餐廳會供應這麼多款波子汽水，令小朋友也有特色好選擇。」tvb now,tvbnow,bttvb; [2 n* c) ^4 d$ h5 _; j! b
店內裝修簡潔大方，波子汽水瓶做的樽牆美觀別致。
! F6 G' m" f. B/ l) t& WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。波子汽水 $15/瓶TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, {! ?: |5 \: b5 V9 p
泡菜味（右）和燒章魚丸味（左）的波子汽水坊間少見，不妨一試。5.39.217.77:8898. M$ s1 \* ^7 v, L0 z) L
甘薯豚蒸籠 $98
0 L* U2 v9 b2 N: _" m' x5.39.217.77:8898豚肉與蔬菜同蒸，入口嫩滑多汁，蘸醬汁吃更惹味。公仔箱論壇5 n) U) {+ ^8 I! q% f4 K7 R% r
鮑魚地頭雞蒸籠 $1283 A+ J: x; V2 W2 G1 |$ ]
精心燜製的鮑魚十分入味，配走地雞口感十足。
" Y7 A. a [ S; \7 G. W1 ^咖喱海鮮烏冬 $585.39.217.77:8898, `: o/ ^' H; d
扁烏冬條條爽滑，咖喱湯底味濃，十分開胃。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, }% ^- X; G" p* a
5 x$ z w' Y0 F, x: WInfo 樂家蒸籠料理公仔箱論壇0 K, ^8 D, u& e9 N$ X9 r$ @% r
地址：觀塘觀塘道apm 3樓13號
& T0 I3 T) n, x& b! B$ @* JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。營業時間：12:00nn至12:30am公仔箱論壇% @# k1 n: x7 x. j- x% d
交通：港鐵觀塘站A出口
& q4 P% {6 }4 p, D w9 n: s3 F# ~tvb now,tvbnow,bttvb平均消費：約$90/位
8 O& F6 f- x, e4 f8 c( w; s) QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。飲食街
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發表於 2010-8-14 07:12 AM
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發表於 2010-8-14 07:58 AM
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