蒸籠料理，是指以日本特製的方形蒸籠，來蒸煮蔬菜、豬、雞、牛、羊等肉料，這烹調方法可以使蔬菜的營養不易流失，又能保持味道鮮甜，是日本時下流行的烹調方法之一。近日於觀塘apm商場新開張的樂家，主打的正是這種健康的蒸籠料理。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 ~2 z5 J" u, }- Q
: a6 b6 Z& C7 |2 H! a. Ctvb now,tvbnow,bttvb少見泡菜味波子汽水tvb now,tvbnow,bttvb9 s8 M# P0 C# o/ T
樂家的蒸籠料理不但烹飪方式健康，選用的材料亦以健康、天然為首選。餐廳Logo上的豬仔和雞仔，正代表了餐廳推薦的兩大健康食材——甘薯豚和地頭雞。甘薯豚產自日本千葉縣，主要飼料為甘薯，因而得名，亦因此比一般豬肉含有較多的氨基酸，細細咀嚼便會發現此豬肉質更為Juicy和嫩滑。甘薯豚以蒸籠烹調後，肉片鮮嫩甜香，沾麵豉汁、韓風汁等吃，非常惹味。另外一款健康食材是地頭雞，原來這是地道走地雞的意思，因為牠經常運動，所以比一般雞肉更加健康有口感，配搭鮮甜的上乘鮑魚、皇帝菜、銀芽、金菇等蔬菜做成蒸籠料理，實在是健康美味之選。
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, E: ?: n- A: @6 F/ J+ h8 O公仔箱論壇除了蒸籠料理，這裏的咖喱烏冬也是特色的好選擇。用的是名古屋特產扁烏冬，爽滑而煙韌，與坊間常用的圓烏冬口感有別，配以咖喱烹調，湯底極之開胃，更有蝦、龍脷柳、帶子、魷魚及青口等豐富海鮮配料，此外還有飯糰和前菜提供，美味又抵食。餐廳另有爐端燒供應，晚上九時半後會搖身一變成為爐端燒居酒屋，供應二十多款爐端燒，並營業至凌晨一時，實在是把酒談歡吃燒物的好地方。餐廳不止提供啤酒、清酒等飲品，不嗜酒的客人亦可選飲九種不同味道的波子汽水，包括原味、栗子味，其中甚為罕見的泡菜味最值得一試，雖然它聞起來與腌糖蒜的味道十分相似，但入口卻是清甜的汽水，味道有趣又令人難忘。
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食記直擊5.39.217.77:8898( p" j: E. n) L/ e
Leslie ： 「很少餐廳會供應這麼多款波子汽水，令小朋友也有特色好選擇。」. [' u5 P5 }8 Z5 Y2 E
店內裝修簡潔大方，波子汽水瓶做的樽牆美觀別致。
+ Q! T. F0 o! w# U1 ]( x0 ?& A9 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。波子汽水 $15/瓶
0 L% y7 U# P8 b+ r+ Q# e! z% R5.39.217.77:8898泡菜味（右）和燒章魚丸味（左）的波子汽水坊間少見，不妨一試。
3 K/ T2 Y! }% ?- @. RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。甘薯豚蒸籠 $98公仔箱論壇! _/ j8 G$ v% H. e, |7 A' O! ^
豚肉與蔬菜同蒸，入口嫩滑多汁，蘸醬汁吃更惹味。
, }: G8 w3 Y2 Y9 ?鮑魚地頭雞蒸籠 $128公仔箱論壇* P6 O+ v% _5 h4 c
精心燜製的鮑魚十分入味，配走地雞口感十足。
9 {" t8 K7 \3 I! v. r* h9 Ttvb now,tvbnow,bttvb咖喱海鮮烏冬 $58
?9 Y( o2 K8 Y) j9 K5.39.217.77:8898扁烏冬條條爽滑，咖喱湯底味濃，十分開胃。tvb now,tvbnow,bttvb5 X& B/ M7 j; f' ^' I
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Info 樂家蒸籠料理公仔箱論壇/ j, x: l2 d( S0 u8 k/ \ |% ~
地址：觀塘觀塘道apm 3樓13號公仔箱論壇! H& v+ b5 N+ _! I7 S2 K& d
營業時間：12:00nn至12:30am. |0 Y8 P# T E% P! `, |7 x1 m
交通：港鐵觀塘站A出口3 ]: N- `' T9 L
平均消費：約$90/位5.39.217.77:88989 C% i, _' M7 h
飲食街
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發表於 2010-8-14 07:12 AM
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發表於 2010-8-14 07:58 AM
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