蒸籠料理，是指以日本特製的方形蒸籠，來蒸煮蔬菜、豬、雞、牛、羊等肉料，這烹調方法可以使蔬菜的營養不易流失，又能保持味道鮮甜，是日本時下流行的烹調方法之一。近日於觀塘apm商場新開張的樂家，主打的正是這種健康的蒸籠料理。
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1 I4 L2 u2 R( P* y- d公仔箱論壇少見泡菜味波子汽水( M1 ~% R/ |+ g/ K; g
樂家的蒸籠料理不但烹飪方式健康，選用的材料亦以健康、天然為首選。餐廳Logo上的豬仔和雞仔，正代表了餐廳推薦的兩大健康食材——甘薯豚和地頭雞。甘薯豚產自日本千葉縣，主要飼料為甘薯，因而得名，亦因此比一般豬肉含有較多的氨基酸，細細咀嚼便會發現此豬肉質更為Juicy和嫩滑。甘薯豚以蒸籠烹調後，肉片鮮嫩甜香，沾麵豉汁、韓風汁等吃，非常惹味。另外一款健康食材是地頭雞，原來這是地道走地雞的意思，因為牠經常運動，所以比一般雞肉更加健康有口感，配搭鮮甜的上乘鮑魚、皇帝菜、銀芽、金菇等蔬菜做成蒸籠料理，實在是健康美味之選。
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除了蒸籠料理，這裏的咖喱烏冬也是特色的好選擇。用的是名古屋特產扁烏冬，爽滑而煙韌，與坊間常用的圓烏冬口感有別，配以咖喱烹調，湯底極之開胃，更有蝦、龍脷柳、帶子、魷魚及青口等豐富海鮮配料，此外還有飯糰和前菜提供，美味又抵食。餐廳另有爐端燒供應，晚上九時半後會搖身一變成為爐端燒居酒屋，供應二十多款爐端燒，並營業至凌晨一時，實在是把酒談歡吃燒物的好地方。餐廳不止提供啤酒、清酒等飲品，不嗜酒的客人亦可選飲九種不同味道的波子汽水，包括原味、栗子味，其中甚為罕見的泡菜味最值得一試，雖然它聞起來與腌糖蒜的味道十分相似，但入口卻是清甜的汽水，味道有趣又令人難忘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 K2 F) K# i/ G1 _9 p
: L) m# t& e# t3 |5 V: S4 B公仔箱論壇食記直擊tvb now,tvbnow,bttvb% X! u7 C" W9 b; c
Leslie ： 「很少餐廳會供應這麼多款波子汽水，令小朋友也有特色好選擇。」
* p- }: E# W8 n" V- f j4 @店內裝修簡潔大方，波子汽水瓶做的樽牆美觀別致。
7 h! n) B# p( Z0 O7 X; e9 {tvb now,tvbnow,bttvb波子汽水 $15/瓶
: b& q& z8 B# s1 y$ O' R5 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。泡菜味（右）和燒章魚丸味（左）的波子汽水坊間少見，不妨一試。5.39.217.77:88984 H$ X# j$ f( z V
甘薯豚蒸籠 $98
* C# n8 A2 v4 R9 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豚肉與蔬菜同蒸，入口嫩滑多汁，蘸醬汁吃更惹味。
7 e5 T) N& o$ O% q2 v: s( @5.39.217.77:8898鮑魚地頭雞蒸籠 $128
" v0 G& L, x% ?* c0 r" k0 o/ N! W公仔箱論壇精心燜製的鮑魚十分入味，配走地雞口感十足。
+ y' x( v6 U+ gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。咖喱海鮮烏冬 $58
4 p* ?' V5 a" z7 q! |公仔箱論壇扁烏冬條條爽滑，咖喱湯底味濃，十分開胃。
/ Y0 e' a0 P1 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5 K9 O$ k9 F, I1 R" B t公仔箱論壇Info 樂家蒸籠料理TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: S, c2 {; _* K
地址：觀塘觀塘道apm 3樓13號
2 {! ] P* c% |$ [5.39.217.77:8898營業時間：12:00nn至12:30am
: L( \* S( u i& L3 htvb now,tvbnow,bttvb交通：港鐵觀塘站A出口
3 w. \* k+ \' G7 L平均消費：約$90/位TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 T- [2 W9 @0 u1 o% g a' R
飲食街
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發表於 2010-8-14 07:12 AM
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發表於 2010-8-14 07:58 AM
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