蒸籠料理，是指以日本特製的方形蒸籠，來蒸煮蔬菜、豬、雞、牛、羊等肉料，這烹調方法可以使蔬菜的營養不易流失，又能保持味道鮮甜，是日本時下流行的烹調方法之一。近日於觀塘apm商場新開張的樂家，主打的正是這種健康的蒸籠料理。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( s8 _2 X X, B9 j
公仔箱論壇" s+ j. v1 }0 F8 q
少見泡菜味波子汽水tvb now,tvbnow,bttvb0 z Y7 J" m# Q; p" N
樂家的蒸籠料理不但烹飪方式健康，選用的材料亦以健康、天然為首選。餐廳Logo上的豬仔和雞仔，正代表了餐廳推薦的兩大健康食材——甘薯豚和地頭雞。甘薯豚產自日本千葉縣，主要飼料為甘薯，因而得名，亦因此比一般豬肉含有較多的氨基酸，細細咀嚼便會發現此豬肉質更為Juicy和嫩滑。甘薯豚以蒸籠烹調後，肉片鮮嫩甜香，沾麵豉汁、韓風汁等吃，非常惹味。另外一款健康食材是地頭雞，原來這是地道走地雞的意思，因為牠經常運動，所以比一般雞肉更加健康有口感，配搭鮮甜的上乘鮑魚、皇帝菜、銀芽、金菇等蔬菜做成蒸籠料理，實在是健康美味之選。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) \3 j' u% v/ [" k$ ~
4 N9 f" I% K% L& ^2 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。除了蒸籠料理，這裏的咖喱烏冬也是特色的好選擇。用的是名古屋特產扁烏冬，爽滑而煙韌，與坊間常用的圓烏冬口感有別，配以咖喱烹調，湯底極之開胃，更有蝦、龍脷柳、帶子、魷魚及青口等豐富海鮮配料，此外還有飯糰和前菜提供，美味又抵食。餐廳另有爐端燒供應，晚上九時半後會搖身一變成為爐端燒居酒屋，供應二十多款爐端燒，並營業至凌晨一時，實在是把酒談歡吃燒物的好地方。餐廳不止提供啤酒、清酒等飲品，不嗜酒的客人亦可選飲九種不同味道的波子汽水，包括原味、栗子味，其中甚為罕見的泡菜味最值得一試，雖然它聞起來與腌糖蒜的味道十分相似，但入口卻是清甜的汽水，味道有趣又令人難忘。公仔箱論壇, Q. e" h& L; W# g6 U- i( d. W
3 r' c; D8 I2 g4 u5 `: t% ztvb now,tvbnow,bttvb食記直擊
4 S' g% u2 x) |. y公仔箱論壇 Leslie ： 「很少餐廳會供應這麼多款波子汽水，令小朋友也有特色好選擇。」
6 G0 |2 T) `2 H( ~% q公仔箱論壇店內裝修簡潔大方，波子汽水瓶做的樽牆美觀別致。% [! B. O6 f B# t, s9 G4 O
波子汽水 $15/瓶tvb now,tvbnow,bttvb* `* m% ?, h% B9 f+ a/ S2 u
泡菜味（右）和燒章魚丸味（左）的波子汽水坊間少見，不妨一試。5.39.217.77:8898, A1 y) w, P5 I4 _ C; K0 }! K9 k7 a$ u
甘薯豚蒸籠 $98
) d+ q* x) G4 Z% N4 t& i豚肉與蔬菜同蒸，入口嫩滑多汁，蘸醬汁吃更惹味。公仔箱論壇: v3 m7 S& C% e$ r; b
鮑魚地頭雞蒸籠 $128
; Q1 t8 ]( @% \5 Q, M0 m2 h精心燜製的鮑魚十分入味，配走地雞口感十足。公仔箱論壇5 Q4 n' s$ [7 q( G) `
咖喱海鮮烏冬 $58
" _ \8 ^3 ~* R0 I扁烏冬條條爽滑，咖喱湯底味濃，十分開胃。
. {; h0 c+ o9 O5.39.217.77:8898* {% |$ n) p9 D6 O! O$ j( C
Info 樂家蒸籠料理
' @0 x& K! j. B4 f- ]8 O地址：觀塘觀塘道apm 3樓13號# R' v; U e+ f, @ p& u5 a
營業時間：12:00nn至12:30am
% H+ D+ E( Z7 M. o! c, u9 M5.39.217.77:8898交通：港鐵觀塘站A出口
# K: b* r8 Z" p3 A! o- j0 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。平均消費：約$90/位
: L; u+ J: P7 H; u: K4 v9 n飲食街
- j+ @* f7 K$ f. ?# M0 o- Z, g5 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 |
發表於 2010-8-14 07:12 AM
| 
發表於 2010-8-14 07:58 AM
| 