蒸籠料理，是指以日本特製的方形蒸籠，來蒸煮蔬菜、豬、雞、牛、羊等肉料，這烹調方法可以使蔬菜的營養不易流失，又能保持味道鮮甜，是日本時下流行的烹調方法之一。近日於觀塘apm商場新開張的樂家，主打的正是這種健康的蒸籠料理。
x d" q/ Z# b: y7 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77:8898; ]7 p3 B4 k" u% p, y9 t1 W% Y$ O
少見泡菜味波子汽水
( u, \5 U! h- ^6 E6 X7 X7 f' [& p _( x5.39.217.77:8898樂家的蒸籠料理不但烹飪方式健康，選用的材料亦以健康、天然為首選。餐廳Logo上的豬仔和雞仔，正代表了餐廳推薦的兩大健康食材——甘薯豚和地頭雞。甘薯豚產自日本千葉縣，主要飼料為甘薯，因而得名，亦因此比一般豬肉含有較多的氨基酸，細細咀嚼便會發現此豬肉質更為Juicy和嫩滑。甘薯豚以蒸籠烹調後，肉片鮮嫩甜香，沾麵豉汁、韓風汁等吃，非常惹味。另外一款健康食材是地頭雞，原來這是地道走地雞的意思，因為牠經常運動，所以比一般雞肉更加健康有口感，配搭鮮甜的上乘鮑魚、皇帝菜、銀芽、金菇等蔬菜做成蒸籠料理，實在是健康美味之選。
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) ?/ Z% u% K' H1 v/ nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。除了蒸籠料理，這裏的咖喱烏冬也是特色的好選擇。用的是名古屋特產扁烏冬，爽滑而煙韌，與坊間常用的圓烏冬口感有別，配以咖喱烹調，湯底極之開胃，更有蝦、龍脷柳、帶子、魷魚及青口等豐富海鮮配料，此外還有飯糰和前菜提供，美味又抵食。餐廳另有爐端燒供應，晚上九時半後會搖身一變成為爐端燒居酒屋，供應二十多款爐端燒，並營業至凌晨一時，實在是把酒談歡吃燒物的好地方。餐廳不止提供啤酒、清酒等飲品，不嗜酒的客人亦可選飲九種不同味道的波子汽水，包括原味、栗子味，其中甚為罕見的泡菜味最值得一試，雖然它聞起來與腌糖蒜的味道十分相似，但入口卻是清甜的汽水，味道有趣又令人難忘。. B/ b5 _ f+ D9 b& ?
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食記直擊
# i4 d# _$ Q8 f公仔箱論壇 Leslie ： 「很少餐廳會供應這麼多款波子汽水，令小朋友也有特色好選擇。」
4 }! N% @: V1 S7 r5.39.217.77:8898店內裝修簡潔大方，波子汽水瓶做的樽牆美觀別致。, Y# L/ R) O8 a
波子汽水 $15/瓶公仔箱論壇" j) z1 N& A; i5 a8 b: `
泡菜味（右）和燒章魚丸味（左）的波子汽水坊間少見，不妨一試。1 r1 H/ z% ^3 X& T2 j( \& e
甘薯豚蒸籠 $98
$ O v; D$ f8 w% T+ S( \9 A豚肉與蔬菜同蒸，入口嫩滑多汁，蘸醬汁吃更惹味。
, _: o( o* j c& {6 g0 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮑魚地頭雞蒸籠 $128
. K8 F6 r2 X1 [$ T# Z0 l) _5 G0 N) q精心燜製的鮑魚十分入味，配走地雞口感十足。
8 \, \" p, v2 S& c6 M咖喱海鮮烏冬 $58TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 T7 d( |* X; i
扁烏冬條條爽滑，咖喱湯底味濃，十分開胃。
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' O: ^9 A1 A4 y. a |2 X8 ~& b& Y; T公仔箱論壇Info 樂家蒸籠料理! N* _2 u+ h4 [ j/ S+ R+ { w
地址：觀塘觀塘道apm 3樓13號2 a; l- y, n0 ` c' u7 O! z
營業時間：12:00nn至12:30amTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 ~9 m; ?) h, k1 p8 F {: [8 V
交通：港鐵觀塘站A出口
; U# Y# H$ n5 `8 e8 D1 ^8 E公仔箱論壇平均消費：約$90/位
; L' c; g# N$ {+ r5.39.217.77:8898飲食街
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發表於 2010-8-14 07:12 AM
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發表於 2010-8-14 07:58 AM
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