蒸籠料理，是指以日本特製的方形蒸籠，來蒸煮蔬菜、豬、雞、牛、羊等肉料，這烹調方法可以使蔬菜的營養不易流失，又能保持味道鮮甜，是日本時下流行的烹調方法之一。近日於觀塘apm商場新開張的樂家，主打的正是這種健康的蒸籠料理。
* K4 k" r# j0 I$ u: J. @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
6 ?* f0 E, x* h/ D3 Y5.39.217.77:8898少見泡菜味波子汽水' S/ B' {: a) Z+ U
樂家的蒸籠料理不但烹飪方式健康，選用的材料亦以健康、天然為首選。餐廳Logo上的豬仔和雞仔，正代表了餐廳推薦的兩大健康食材——甘薯豚和地頭雞。甘薯豚產自日本千葉縣，主要飼料為甘薯，因而得名，亦因此比一般豬肉含有較多的氨基酸，細細咀嚼便會發現此豬肉質更為Juicy和嫩滑。甘薯豚以蒸籠烹調後，肉片鮮嫩甜香，沾麵豉汁、韓風汁等吃，非常惹味。另外一款健康食材是地頭雞，原來這是地道走地雞的意思，因為牠經常運動，所以比一般雞肉更加健康有口感，配搭鮮甜的上乘鮑魚、皇帝菜、銀芽、金菇等蔬菜做成蒸籠料理，實在是健康美味之選。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 F, x+ a- M' n' g" [, L$ w. I
' W- a0 k) M' P$ o* W除了蒸籠料理，這裏的咖喱烏冬也是特色的好選擇。用的是名古屋特產扁烏冬，爽滑而煙韌，與坊間常用的圓烏冬口感有別，配以咖喱烹調，湯底極之開胃，更有蝦、龍脷柳、帶子、魷魚及青口等豐富海鮮配料，此外還有飯糰和前菜提供，美味又抵食。餐廳另有爐端燒供應，晚上九時半後會搖身一變成為爐端燒居酒屋，供應二十多款爐端燒，並營業至凌晨一時，實在是把酒談歡吃燒物的好地方。餐廳不止提供啤酒、清酒等飲品，不嗜酒的客人亦可選飲九種不同味道的波子汽水，包括原味、栗子味，其中甚為罕見的泡菜味最值得一試，雖然它聞起來與腌糖蒜的味道十分相似，但入口卻是清甜的汽水，味道有趣又令人難忘。tvb now,tvbnow,bttvb8 T# g' |1 O* ]' g/ w2 e7 Q
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. N% Z* U4 E- O! \
食記直擊
' d# R! H* x, T+ Z E Leslie ： 「很少餐廳會供應這麼多款波子汽水，令小朋友也有特色好選擇。」tvb now,tvbnow,bttvb, l* M% ?/ D9 x! C/ z
店內裝修簡潔大方，波子汽水瓶做的樽牆美觀別致。
! v$ ^+ K, W8 Q' U5 \( O波子汽水 $15/瓶
! ?" {0 P# ]5 ~2 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。泡菜味（右）和燒章魚丸味（左）的波子汽水坊間少見，不妨一試。
|% g, ]1 x* stvb now,tvbnow,bttvb甘薯豚蒸籠 $98TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 b& E3 |2 a* G: ~4 n+ n6 O* Y
豚肉與蔬菜同蒸，入口嫩滑多汁，蘸醬汁吃更惹味。5.39.217.77:8898) Z& K) O9 H9 K: k% g1 Y1 a2 g
鮑魚地頭雞蒸籠 $128
T" D1 H: J9 r. z4 u" z! @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。精心燜製的鮑魚十分入味，配走地雞口感十足。
. v1 k" V" t3 I+ ]/ Y5.39.217.77:8898咖喱海鮮烏冬 $58 `$ s3 F( L2 i
扁烏冬條條爽滑，咖喱湯底味濃，十分開胃。5.39.217.77:8898, _: j, |/ f) `0 v7 h8 K
5.39.217.77:88980 r( h; x2 a2 P
Info 樂家蒸籠料理2 [# h% X$ [0 S" e O/ L
地址：觀塘觀塘道apm 3樓13號tvb now,tvbnow,bttvb% t- v2 {+ |. Z2 G; P
營業時間：12:00nn至12:30am2 h$ n2 |2 F. H8 l
交通：港鐵觀塘站A出口
" ?0 F2 e" I# f7 A4 Q: m公仔箱論壇平均消費：約$90/位5.39.217.77:8898+ c$ l* d9 @; ?8 E4 Y
飲食街tvb now,tvbnow,bttvb2 r' K8 I5 I7 I1 e
|
發表於 2010-8-14 07:12 AM
| 
發表於 2010-8-14 07:58 AM
| 