蒸籠料理，是指以日本特製的方形蒸籠，來蒸煮蔬菜、豬、雞、牛、羊等肉料，這烹調方法可以使蔬菜的營養不易流失，又能保持味道鮮甜，是日本時下流行的烹調方法之一。近日於觀塘apm商場新開張的樂家，主打的正是這種健康的蒸籠料理。# F, J( P* ~9 I3 S
& m0 U3 G# }, p) ]' jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。少見泡菜味波子汽水TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- q) l; Z; ~# S, f5 X' S0 _' ?
樂家的蒸籠料理不但烹飪方式健康，選用的材料亦以健康、天然為首選。餐廳Logo上的豬仔和雞仔，正代表了餐廳推薦的兩大健康食材——甘薯豚和地頭雞。甘薯豚產自日本千葉縣，主要飼料為甘薯，因而得名，亦因此比一般豬肉含有較多的氨基酸，細細咀嚼便會發現此豬肉質更為Juicy和嫩滑。甘薯豚以蒸籠烹調後，肉片鮮嫩甜香，沾麵豉汁、韓風汁等吃，非常惹味。另外一款健康食材是地頭雞，原來這是地道走地雞的意思，因為牠經常運動，所以比一般雞肉更加健康有口感，配搭鮮甜的上乘鮑魚、皇帝菜、銀芽、金菇等蔬菜做成蒸籠料理，實在是健康美味之選。
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除了蒸籠料理，這裏的咖喱烏冬也是特色的好選擇。用的是名古屋特產扁烏冬，爽滑而煙韌，與坊間常用的圓烏冬口感有別，配以咖喱烹調，湯底極之開胃，更有蝦、龍脷柳、帶子、魷魚及青口等豐富海鮮配料，此外還有飯糰和前菜提供，美味又抵食。餐廳另有爐端燒供應，晚上九時半後會搖身一變成為爐端燒居酒屋，供應二十多款爐端燒，並營業至凌晨一時，實在是把酒談歡吃燒物的好地方。餐廳不止提供啤酒、清酒等飲品，不嗜酒的客人亦可選飲九種不同味道的波子汽水，包括原味、栗子味，其中甚為罕見的泡菜味最值得一試，雖然它聞起來與腌糖蒜的味道十分相似，但入口卻是清甜的汽水，味道有趣又令人難忘。5 T: [1 ^' o( W9 I( i
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, t; r) q8 {, {$ ^0 T) k公仔箱論壇 Leslie ： 「很少餐廳會供應這麼多款波子汽水，令小朋友也有特色好選擇。」tvb now,tvbnow,bttvb1 H& m' Y2 E) c0 V
店內裝修簡潔大方，波子汽水瓶做的樽牆美觀別致。
( o3 Y! \: ^4 \- H波子汽水 $15/瓶% ]( s) c D: i6 f
泡菜味（右）和燒章魚丸味（左）的波子汽水坊間少見，不妨一試。
+ | w2 L% Y) U; T: ?) x甘薯豚蒸籠 $98
( }3 ]/ B5 g& R2 \" B+ kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豚肉與蔬菜同蒸，入口嫩滑多汁，蘸醬汁吃更惹味。
0 F* Y# L. u b: ntvb now,tvbnow,bttvb鮑魚地頭雞蒸籠 $128tvb now,tvbnow,bttvb+ f! |* c* O# l3 s3 U- U
精心燜製的鮑魚十分入味，配走地雞口感十足。0 ]6 R% h# H. ~" i; ` N# E
咖喱海鮮烏冬 $58
y4 o# B8 b: U! p* |% @公仔箱論壇扁烏冬條條爽滑，咖喱湯底味濃，十分開胃。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' R: L6 i8 L$ L9 I$ j o) H
8 ]4 A+ v; n) a. N# dInfo 樂家蒸籠料理5.39.217.77:8898' b- p- e, _; }- R9 g( q
地址：觀塘觀塘道apm 3樓13號公仔箱論壇8 Z& a- j, j( p( k _* _9 V/ _
營業時間：12:00nn至12:30am
* }5 x' n0 ^5 W' a8 m2 S! t2 otvb now,tvbnow,bttvb交通：港鐵觀塘站A出口
& F U" a3 j6 X: |( A平均消費：約$90/位5.39.217.77:8898/ z6 i, Y5 N4 @7 z
飲食街
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發表於 2010-8-14 07:12 AM
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發表於 2010-8-14 07:58 AM
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