蒸籠料理，是指以日本特製的方形蒸籠，來蒸煮蔬菜、豬、雞、牛、羊等肉料，這烹調方法可以使蔬菜的營養不易流失，又能保持味道鮮甜，是日本時下流行的烹調方法之一。近日於觀塘apm商場新開張的樂家，主打的正是這種健康的蒸籠料理。
4 D9 D$ i, u X6 L- x2 V/ sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( e f$ J; K2 I; r$ U
少見泡菜味波子汽水
! \2 n9 J9 m5 h8 ?, B5.39.217.77:8898樂家的蒸籠料理不但烹飪方式健康，選用的材料亦以健康、天然為首選。餐廳Logo上的豬仔和雞仔，正代表了餐廳推薦的兩大健康食材——甘薯豚和地頭雞。甘薯豚產自日本千葉縣，主要飼料為甘薯，因而得名，亦因此比一般豬肉含有較多的氨基酸，細細咀嚼便會發現此豬肉質更為Juicy和嫩滑。甘薯豚以蒸籠烹調後，肉片鮮嫩甜香，沾麵豉汁、韓風汁等吃，非常惹味。另外一款健康食材是地頭雞，原來這是地道走地雞的意思，因為牠經常運動，所以比一般雞肉更加健康有口感，配搭鮮甜的上乘鮑魚、皇帝菜、銀芽、金菇等蔬菜做成蒸籠料理，實在是健康美味之選。公仔箱論壇% Z/ ~8 G5 u- d2 G2 p6 b
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 v# i; W: o. i! I1 ?
除了蒸籠料理，這裏的咖喱烏冬也是特色的好選擇。用的是名古屋特產扁烏冬，爽滑而煙韌，與坊間常用的圓烏冬口感有別，配以咖喱烹調，湯底極之開胃，更有蝦、龍脷柳、帶子、魷魚及青口等豐富海鮮配料，此外還有飯糰和前菜提供，美味又抵食。餐廳另有爐端燒供應，晚上九時半後會搖身一變成為爐端燒居酒屋，供應二十多款爐端燒，並營業至凌晨一時，實在是把酒談歡吃燒物的好地方。餐廳不止提供啤酒、清酒等飲品，不嗜酒的客人亦可選飲九種不同味道的波子汽水，包括原味、栗子味，其中甚為罕見的泡菜味最值得一試，雖然它聞起來與腌糖蒜的味道十分相似，但入口卻是清甜的汽水，味道有趣又令人難忘。
- e$ [0 [: f+ K, V0 A8 Stvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb I# m$ H" h% q8 i" x V6 O
食記直擊
: ^& ^, D6 y# m+ H Leslie ： 「很少餐廳會供應這麼多款波子汽水，令小朋友也有特色好選擇。」% r/ S! Y2 U" b5 O/ m
店內裝修簡潔大方，波子汽水瓶做的樽牆美觀別致。2 \& R+ k5 \$ C. P/ z
波子汽水 $15/瓶
( x) z* f0 Z$ y" D7 Qtvb now,tvbnow,bttvb泡菜味（右）和燒章魚丸味（左）的波子汽水坊間少見，不妨一試。5.39.217.77:8898* @4 r/ l( h* X- @- S: J
甘薯豚蒸籠 $98公仔箱論壇6 o' b: P" x; z# a) o
豚肉與蔬菜同蒸，入口嫩滑多汁，蘸醬汁吃更惹味。0 A4 h5 p }1 G0 c+ w, F8 }# c
鮑魚地頭雞蒸籠 $128
9 i% t$ ?4 O9 c! B精心燜製的鮑魚十分入味，配走地雞口感十足。" U. D' j, z- T/ s; `, Y1 x
咖喱海鮮烏冬 $58+ b, I3 `9 F1 o/ {# O# W
扁烏冬條條爽滑，咖喱湯底味濃，十分開胃。/ h2 o V" U" o( m# w g/ Y
5 t9 R: _& U$ S, J6 p0 B
Info 樂家蒸籠料理
3 }. B9 |+ ]: F% Z地址：觀塘觀塘道apm 3樓13號
# ~+ X* M* `8 v公仔箱論壇營業時間：12:00nn至12:30am
4 c" c% c# V% I. R: q2 B. E- L' k- {7 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。交通：港鐵觀塘站A出口
, ?2 g& M' `5 _2 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。平均消費：約$90/位5.39.217.77:8898* L* D/ U7 h1 h
飲食街
0 l, f/ n8 G" v* ^# N |
發表於 2010-8-14 07:12 AM
| 
發表於 2010-8-14 07:58 AM
| 