蒸籠料理，是指以日本特製的方形蒸籠，來蒸煮蔬菜、豬、雞、牛、羊等肉料，這烹調方法可以使蔬菜的營養不易流失，又能保持味道鮮甜，是日本時下流行的烹調方法之一。近日於觀塘apm商場新開張的樂家，主打的正是這種健康的蒸籠料理。tvb now,tvbnow,bttvb- G$ f: K( X* B k3 z
: U# |6 c- z: W H公仔箱論壇少見泡菜味波子汽水
: S0 q3 q& O( k( q5.39.217.77:8898樂家的蒸籠料理不但烹飪方式健康，選用的材料亦以健康、天然為首選。餐廳Logo上的豬仔和雞仔，正代表了餐廳推薦的兩大健康食材——甘薯豚和地頭雞。甘薯豚產自日本千葉縣，主要飼料為甘薯，因而得名，亦因此比一般豬肉含有較多的氨基酸，細細咀嚼便會發現此豬肉質更為Juicy和嫩滑。甘薯豚以蒸籠烹調後，肉片鮮嫩甜香，沾麵豉汁、韓風汁等吃，非常惹味。另外一款健康食材是地頭雞，原來這是地道走地雞的意思，因為牠經常運動，所以比一般雞肉更加健康有口感，配搭鮮甜的上乘鮑魚、皇帝菜、銀芽、金菇等蔬菜做成蒸籠料理，實在是健康美味之選。公仔箱論壇# K" }# r, {1 k, G
% [$ Q" G" X2 b8 ]tvb now,tvbnow,bttvb除了蒸籠料理，這裏的咖喱烏冬也是特色的好選擇。用的是名古屋特產扁烏冬，爽滑而煙韌，與坊間常用的圓烏冬口感有別，配以咖喱烹調，湯底極之開胃，更有蝦、龍脷柳、帶子、魷魚及青口等豐富海鮮配料，此外還有飯糰和前菜提供，美味又抵食。餐廳另有爐端燒供應，晚上九時半後會搖身一變成為爐端燒居酒屋，供應二十多款爐端燒，並營業至凌晨一時，實在是把酒談歡吃燒物的好地方。餐廳不止提供啤酒、清酒等飲品，不嗜酒的客人亦可選飲九種不同味道的波子汽水，包括原味、栗子味，其中甚為罕見的泡菜味最值得一試，雖然它聞起來與腌糖蒜的味道十分相似，但入口卻是清甜的汽水，味道有趣又令人難忘。
. Z" G6 y4 w- ]9 w" tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ k1 \" {# s9 k# p5 |) R* S
食記直擊3 a1 A7 ?/ ?7 x* q
Leslie ： 「很少餐廳會供應這麼多款波子汽水，令小朋友也有特色好選擇。」
, l+ b& `7 S: B8 K. q. l- F5 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。店內裝修簡潔大方，波子汽水瓶做的樽牆美觀別致。
* B! w3 n7 {8 c( }- v1 W5 o; p& B波子汽水 $15/瓶/ B b4 p5 J8 ?4 q5 b- \* O
泡菜味（右）和燒章魚丸味（左）的波子汽水坊間少見，不妨一試。5.39.217.77:8898) W) n6 l/ M: r' g9 f% k
甘薯豚蒸籠 $98
9 q- J) r5 p0 }8 Z% o5 a豚肉與蔬菜同蒸，入口嫩滑多汁，蘸醬汁吃更惹味。7 @5 d0 \+ A+ D4 F
鮑魚地頭雞蒸籠 $128/ k S- j$ @2 @6 p6 R% G0 N' A
精心燜製的鮑魚十分入味，配走地雞口感十足。
: F3 ]0 @6 ~- }8 M$ z公仔箱論壇咖喱海鮮烏冬 $58
7 V3 f/ U; [/ O o- h' K4 E5 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。扁烏冬條條爽滑，咖喱湯底味濃，十分開胃。
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Info 樂家蒸籠料理TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% |# N: Z. o# g. ^4 T0 W
地址：觀塘觀塘道apm 3樓13號
8 X1 Z, R2 z& ^: J* W% ~公仔箱論壇營業時間：12:00nn至12:30am公仔箱論壇; a4 n6 P7 g, Q9 D
交通：港鐵觀塘站A出口: r1 O7 g' C A( i& C3 }. Z7 M' ^
平均消費：約$90/位
& ]; R! o% ], U1 ^7 d+ ^$ E; B" xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。飲食街TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% C: R- |5 R! O, i" m' e9 J. R
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發表於 2010-8-14 07:12 AM
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發表於 2010-8-14 07:58 AM
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