材料
D* o/ M9 a- N3 D4 _. m2 R, ]7 b& B伊比利亞豬肉 2塊（每塊重 200克）、煙熏豬肉腸（切塊） 3條、洋葱絲 1/2個、辣豆 1罐、牛肝菌醬 3湯匙、巴馬臣芝士碎 1茶匙、五種胡椒/無鹽牛油各 1湯匙、月桂葉 2片、水 1碗、鹽及黑胡椒適量
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做法
6 R2 v& ]8 g4 e5 z+ s9 t1.豬肉以鹽及胡椒調味，用牛油每面煎 2分鐘至轉金黃色，盛起備用。tvb now,tvbnow,bttvb. a1 ~" E4 Z' R6 d3 g' j: S
4 U3 [7 L& ^% h5 F* ?4 p' c4 `2.將洋葱放進剛剛煎過豬肉的鑊中，加牛油炒香，再加入豬肉腸，下鹽及黑胡椒。
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3.倒入辣豆與牛肝菌醬，把豬肉回鑊，再加芝士、胡椒、月桂葉及水，以小火煮 20分鐘，或入焗爐以 200℃焗 20分鐘即成。
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貼士伊比利亞豬肉世界最靚
2 U O5 K$ C1 y5 R1 G; j6 S2 j0 I, m公仔箱論壇如果說和牛是牛肉中的明星，那來自西班牙的 Bellota伊比利亞豬肉便是豬肉中的王者，帶濃郁肉味和豐富肉汁是其特色。 i; ]" ]+ @6 t4 q4 R& U w
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發表於 2010-8-14 06:37 AM
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