[西式食譜] 焗龍蝦伴煙三文魚沙律

nt1972

材料
" R9 `$ f  h. T. c: A; U0 {公仔箱論壇龍蝦 1/2隻（蒸熟）、蒜茸/洋葱粒 1湯匙、羊奶芝士 30克、蒔蘿 1束、無鹽牛油/特純初榨橄欖油各 1/2湯匙、鹽及黑胡椒適量、酸豆 1茶匙煙三文魚
1 }( F4 {- ]  e6 Y" |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
8 _6 W6 V% C. ^/ B; R: }" Y) B5.39.217.77:8898沙律材料* v% o- b. w" `, @/ |! O; W
煙三文魚 6片、甜菜根（切薄片） 2顆、洋葱絲 1/2個、酸豆 1茶匙、蘿蔔苗 1把、檸檬（榨汁）/檸檬皮各 1/2個、牛油果油少許、鹽及黑胡椒適量
: n0 V/ G4 U# F, M+ t% Q
7 ~. t* N0 P' q  ^公仔箱論壇# z; N! _5 ]( w) y: l, ]
做法
! e2 K& Z' X0 k$ m1.將蒸熟的半隻龍蝦起肉切粒，放回龍蝦殼中。
3 M* F! |$ O, rtvb now,tvbnow,bttvb) p8 H; ~3 }, ]* j
2.將羊奶芝士、蒜茸、洋葱粒、蒔蘿、酸豆、無鹽牛油、橄欖油、鹽及黑胡椒拌勻後，放在龍蝦上，預熱焗爐以 200℃焗 10分鐘。5.39.217.77:8898: j( S. d' j; ~" B: T$ Y! i2 n

5 s; |+ b5 J' l) `+ J4 q. W( y3.製作煙三文魚沙律，把檸檬皮、檸檬汁、鹽、黑胡椒、牛油果油拌勻後，再加甜菜根、蘿蔔苗、洋葱絲及酸豆。放上煙三文魚，淋少許牛油果油，便可配焗芝士龍蝦享用。 5.39.217.77:88987 Q2 u- o! w5 P' G+ ^( F3 u
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& g: l3 k! {; h" W" ]( {$ O) O
貼士龍蝦先蒸至六、七成熟，對切一半後，起出近口位的胃部，然後再焗或煎，可保持肉質嫩滑。
0 h$ s- y8 D6 V" v5.39.217.77:8898