材料9 E) r& p5 c) Y% b5 m1 L
龍蝦 1/2隻（蒸熟）、蒜茸/洋葱粒 1湯匙、羊奶芝士 30克、蒔蘿 1束、無鹽牛油/特純初榨橄欖油各 1/2湯匙、鹽及黑胡椒適量、酸豆 1茶匙煙三文魚
; x, n$ s0 P+ L+ [5.39.217.77:8898$ ]8 k) `3 B; k5 N3 ?4 R& v
沙律材料
6 { F1 }9 a2 T8 B$ h3 W+ R3 o7 B# JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。煙三文魚 6片、甜菜根（切薄片） 2顆、洋葱絲 1/2個、酸豆 1茶匙、蘿蔔苗 1把、檸檬（榨汁）/檸檬皮各 1/2個、牛油果油少許、鹽及黑胡椒適量
# R0 a% h& |$ j O; N
5 l: W* F& {- d) u. R5.39.217.77:8898
+ @3 C8 G2 v j3 h1 }% V% e做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: Q( c) O* J& u; b
1.將蒸熟的半隻龍蝦起肉切粒，放回龍蝦殼中。
. A3 u: e; ]1 p% Etvb now,tvbnow,bttvb; f5 c7 B/ Z! o3 v" g1 R1 e
2.將羊奶芝士、蒜茸、洋葱粒、蒔蘿、酸豆、無鹽牛油、橄欖油、鹽及黑胡椒拌勻後，放在龍蝦上，預熱焗爐以 200℃焗 10分鐘。5.39.217.77:8898. |8 P5 {8 g9 y+ U. z% j
) }) _% B( b0 t* |tvb now,tvbnow,bttvb3.製作煙三文魚沙律，把檸檬皮、檸檬汁、鹽、黑胡椒、牛油果油拌勻後，再加甜菜根、蘿蔔苗、洋葱絲及酸豆。放上煙三文魚，淋少許牛油果油，便可配焗芝士龍蝦享用。
/ i( T: c: F L# w
$ T) j( P6 [) }3 I( ftvb now,tvbnow,bttvb貼士龍蝦先蒸至六、七成熟，對切一半後，起出近口位的胃部，然後再焗或煎，可保持肉質嫩滑。8 q8 h4 j1 z, }3 y( }5 |# H; ~
|
發表於 2010-8-14 06:36 AM
| 