材料, l1 M' l6 j( i8 u, t& m
龍蝦 1/2隻（蒸熟）、蒜茸/洋葱粒 1湯匙、羊奶芝士 30克、蒔蘿 1束、無鹽牛油/特純初榨橄欖油各 1/2湯匙、鹽及黑胡椒適量、酸豆 1茶匙煙三文魚
! }+ F9 n; u$ N' j5.39.217.77:8898
% r5 K* F3 L0 z: D: Ytvb now,tvbnow,bttvb沙律材料tvb now,tvbnow,bttvb! ^# r2 C8 O1 V# y! x
煙三文魚 6片、甜菜根（切薄片） 2顆、洋葱絲 1/2個、酸豆 1茶匙、蘿蔔苗 1把、檸檬（榨汁）/檸檬皮各 1/2個、牛油果油少許、鹽及黑胡椒適量公仔箱論壇 {4 Q- T! G. ]3 K
! f( K7 [7 y+ q7 z, M. Z6 I$ H2 l/ U' k# ^; U4 w
做法
; R( b& M0 Z1 [; v5.39.217.77:88981.將蒸熟的半隻龍蝦起肉切粒，放回龍蝦殼中。公仔箱論壇+ B% O4 R! v( |7 V
tvb now,tvbnow,bttvb" L2 X9 P+ i' Q4 u1 H- T* h( g) {
2.將羊奶芝士、蒜茸、洋葱粒、蒔蘿、酸豆、無鹽牛油、橄欖油、鹽及黑胡椒拌勻後，放在龍蝦上，預熱焗爐以 200℃焗 10分鐘。' H2 c- S6 K7 [5 L/ _6 B" N, ^& W
' Z1 C t% i6 {! N1 p% @
3.製作煙三文魚沙律，把檸檬皮、檸檬汁、鹽、黑胡椒、牛油果油拌勻後，再加甜菜根、蘿蔔苗、洋葱絲及酸豆。放上煙三文魚，淋少許牛油果油，便可配焗芝士龍蝦享用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( W0 n- u" Q! B4 a* ^8 f
# e! C6 s8 ^4 ~% ?6 B
貼士龍蝦先蒸至六、七成熟，對切一半後，起出近口位的胃部，然後再焗或煎，可保持肉質嫩滑。公仔箱論壇% R9 w7 Y- m) d: H5 J7 |
|
發表於 2010-8-14 06:36 AM
| 