材料
! c& w p. c5 B: Y5.39.217.77:8898龍蝦 1/2隻（蒸熟）、蒜茸/洋葱粒 1湯匙、羊奶芝士 30克、蒔蘿 1束、無鹽牛油/特純初榨橄欖油各 1/2湯匙、鹽及黑胡椒適量、酸豆 1茶匙煙三文魚公仔箱論壇' _8 I( s+ n5 e9 {0 a/ y
5.39.217.77:8898" b0 ?$ H, {( E# `' \0 k
沙律材料" D" ?6 N5 c2 I! C, B
煙三文魚 6片、甜菜根（切薄片） 2顆、洋葱絲 1/2個、酸豆 1茶匙、蘿蔔苗 1把、檸檬（榨汁）/檸檬皮各 1/2個、牛油果油少許、鹽及黑胡椒適量公仔箱論壇. s P( \3 z1 f) _3 q S4 i7 X5 E
I+ d# t2 ], p+ l3 u$ c
tvb now,tvbnow,bttvb4 A2 R) z& ]. v& ?1 l
做法tvb now,tvbnow,bttvb0 g% v. i- @) m$ Z
1.將蒸熟的半隻龍蝦起肉切粒，放回龍蝦殼中。5 h/ k! ?. s, A$ T, @- E
公仔箱論壇8 q5 o9 P9 r8 |* C F
2.將羊奶芝士、蒜茸、洋葱粒、蒔蘿、酸豆、無鹽牛油、橄欖油、鹽及黑胡椒拌勻後，放在龍蝦上，預熱焗爐以 200℃焗 10分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb3 M& F; n1 j& w7 ?0 j
公仔箱論壇: r/ v; b9 d+ y6 r0 ]$ `
3.製作煙三文魚沙律，把檸檬皮、檸檬汁、鹽、黑胡椒、牛油果油拌勻後，再加甜菜根、蘿蔔苗、洋葱絲及酸豆。放上煙三文魚，淋少許牛油果油，便可配焗芝士龍蝦享用。
# b1 [* w: W# m" E2 G( X公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 s/ O+ L* E/ w
貼士龍蝦先蒸至六、七成熟，對切一半後，起出近口位的胃部，然後再焗或煎，可保持肉質嫩滑。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 R/ q( R2 H! ^8 M
|
發表於 2010-8-14 06:36 AM
| 