配料：鲜鸡一只（最好是活杀）、土豆四个、蘑菇、青辣椒红辣椒各四个、葱姜蒜若干、花椒、朝天椒一把（因人而异）和面一团 公仔箱論壇1 F4 f3 g8 I# e2 r
第一步，当然是先系围裙。不然身上会弥漫着三日不绝的葱花味鸡香味，衣服被油溅脏也是不能幸免的。
$ Y* d0 l5 t8 y* ]0 }8 s) {! B& k 第二步，把花椒炸透。
$ ~% b z' o$ c$ Q* k+ T 第三步，倒入鸡，葱姜蒜，朝天椒。翻炒几分钟，倒酱油和水（水一定要够，否则没有汤汁，皮带面就不好吃了）
4 S& z# r/ c/ M' W' r7 r 第四步，加砂糖，盐，料酒。: w* i5 ?6 {( {4 o
第五步，加入蘑菇，开始焖15分钟。（因鸡的老嫩程度各异）
, T& A1 m8 X v+ v" { 第六步，倒入土豆，继续小火煮到土豆熟为止。+ \: I: e( u( i* @% j$ O" `$ f
第七步，倒入青辣椒红辣椒。起上色作用，辣味主要靠朝天椒了。（为食街欢迎您！）tvb now,tvbnow,bttvb: ^% O. ]# X9 \9 s. a ^( _
第八步，略微翻炒后，可以出锅了！装盘吧！（盘越大越好，皮带面要越宽越薄越好，可以把面浇在鸡上）
( t5 t$ A* I0 }8 k K公仔箱論壇 第九步,最后，看看我们的配菜吧，糖拌西红柿，可以解辣噢，否则就多准备啤酒或冷饮吧！ |
發表於 2010-8-14 06:23 AM
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