配料：鲜鸡一只（最好是活杀）、土豆四个、蘑菇、青辣椒红辣椒各四个、葱姜蒜若干、花椒、朝天椒一把（因人而异）和面一团
9 l/ I. k- V& B( _- N' w3 I2 B4 P' e) O$ B 第一步，当然是先系围裙。不然身上会弥漫着三日不绝的葱花味鸡香味，衣服被油溅脏也是不能幸免的。tvb now,tvbnow,bttvb' Z& ?) v! _0 d) d& C
第二步，把花椒炸透。5.39.217.77:88982 Z @1 d% Z2 c2 e3 Y
第三步，倒入鸡，葱姜蒜，朝天椒。翻炒几分钟，倒酱油和水（水一定要够，否则没有汤汁，皮带面就不好吃了）
4 T* k9 V/ G. w9 X) B* m! r 第四步，加砂糖，盐，料酒。
* T; W9 @7 c) B$ Z 第五步，加入蘑菇，开始焖15分钟。（因鸡的老嫩程度各异）
; y9 M% F% v5 R+ ^9 V& L5 \! k公仔箱論壇 第六步，倒入土豆，继续小火煮到土豆熟为止。
T. o5 ]$ P9 T" ]; {& Vtvb now,tvbnow,bttvb 第七步，倒入青辣椒红辣椒。起上色作用，辣味主要靠朝天椒了。（为食街欢迎您！）
- G+ B) k6 r/ j! }& \- f$ L( E M公仔箱論壇 第八步，略微翻炒后，可以出锅了！装盘吧！（盘越大越好，皮带面要越宽越薄越好，可以把面浇在鸡上）
. [" G, ~8 {' v5 M' Z: ] 第九步,最后，看看我们的配菜吧，糖拌西红柿，可以解辣噢，否则就多准备啤酒或冷饮吧！ |
發表於 2010-8-14 06:23 AM
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