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[中式食譜] 大盘鸡

配料:鲜鸡一只(最好是活杀)、土豆四个、蘑菇、青辣椒红辣椒各四个、葱姜蒜若干、花椒、朝天椒一把(因人而异)和面一团 公仔箱論壇1 F4 f3 g8 I# e2 r
  第一步,当然是先系围裙。不然身上会弥漫着三日不绝的葱花味鸡香味,衣服被油溅脏也是不能幸免的。
$ Y* d0 l5 t8 y* ]0 }8 s) {! B& k  第二步,把花椒炸透。
$ ~% b  z' o$ c$ Q* k+ T  第三步,倒入鸡,葱姜蒜,朝天椒。翻炒几分钟,倒酱油和水(水一定要够,否则没有汤汁,皮带面就不好吃了)
4 S& z# r/ c/ M' W' r7 r  第四步,加砂糖,盐,料酒。: w* i5 ?6 {( {4 o
  第五步,加入蘑菇,开始焖15分钟。(因鸡的老嫩程度各异)
, T& A1 m8 X  v+ v" {  第六步,倒入土豆,继续小火煮到土豆熟为止。+ \: I: e( u( i* @% j$ O" `$ f
  第七步,倒入青辣椒红辣椒。起上色作用,辣味主要靠朝天椒了。(为食街欢迎您!)tvb now,tvbnow,bttvb: ^% O. ]# X9 \9 s. a  ^( _
  第八步,略微翻炒后,可以出锅了!装盘吧!(盘越大越好,皮带面要越宽越薄越好,可以把面浇在鸡上)
( t5 t$ A* I0 }8 k  K公仔箱論壇  第九步,最后,看看我们的配菜吧,糖拌西红柿,可以解辣噢,否则就多准备啤酒或冷饮吧!
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