菜系：广东菜
* B9 O: y( q; R0 G1 _/ y- jtvb now,tvbnow,bttvb 配料:5.39.217.77:8898' G' ~6 [+ y$ l. B. { y, n1 }
〖主料〗：大白菜500克，水发海参、金菇、香菇、猪里脊肉各200克
3 X* s6 j( @1 l/ P. b& eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 〖辅料〗：葱10克，姜20克
. W& [& S+ W/ H4 Dtvb now,tvbnow,bttvb 〖调料/腌料〗：盐5克，酒5克，味精2克，高汤400克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 N& ^6 Z. U' u a
操 作:
2 B) f% i, Q7 N+ ^9 m7 A 1.在半锅水中加上葱、姜、酒并投入海参煮一下去腥，取出后冲凉切成大片，另用半锅水加盐，将金菇汆烫后捞出待用；
6 S, P; a1 x; u 2.里脊肉切片，并用盐、水、太白粉拌腌约10分钟后，汆烫捞出，香菇则泡软去蒂待用；
0 a0 F% Q: |- P! v; Btvb now,tvbnow,bttvb 3.大白菜先烫软再切成段排成十字型，把海参、金菇、里脊肉、香菇各放于盘中四个角落，最后倒入盐、味精、高汤，放进蒸锅蒸约10分钟即可。 |
發表於 2010-8-14 06:21 AM
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