[中式食譜] 四宝上汤

咖啡愛奶茶

菜系：广东菜tvb now,tvbnow,bttvb4 v6 i4 B7 l) u# C3 j
     配料:- G+ U. }0 x$ F% H: P
    〖主料〗：大白菜500克，水发海参、金菇、香菇、猪里脊肉各200克
/ k& \  G) m$ ^" \0 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。    〖辅料〗：葱10克，姜20克
4 F' Q# c+ N5 [" o) f5 c5.39.217.77:8898    〖调料/腌料〗：盐5克，酒5克，味精2克，高汤400克
+ ~: t9 R" Z+ m: a  N" I0 ftvb now,tvbnow,bttvb     操    作:
4 O" r7 J8 ~: S% z# l5.39.217.77:8898    1.在半锅水中加上葱、姜、酒并投入海参煮一下去腥，取出后冲凉切成大片，另用半锅水加盐，将金菇汆烫后捞出待用；公仔箱論壇- y' L. F% {3 k5 |9 p
    2.里脊肉切片，并用盐、水、太白粉拌腌约10分钟后，汆烫捞出，香菇则泡软去蒂待用； 3 ^" p4 U* }: R& r/ B/ j  O
    3.大白菜先烫软再切成段排成十字型，把海参、金菇、里脊肉、香菇各放于盘中四个角落，最后倒入盐、味精、高汤，放进蒸锅蒸约10分钟即可。