[中式食譜] 四宝上汤

咖啡愛奶茶

菜系：广东菜
8 s3 p. G- ]3 @4 U/ R3 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。     配料:9 |+ h6 ?4 q4 j8 }% t/ e9 I. g
    〖主料〗：大白菜500克，水发海参、金菇、香菇、猪里脊肉各200克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 X$ B; v' b) y5 N% Q
    〖辅料〗：葱10克，姜20克
& x1 l+ M) q4 S0 R. F) B0 R" }    〖调料/腌料〗：盐5克，酒5克，味精2克，高汤400克tvb now,tvbnow,bttvb: _! O8 i, k' e% F$ X
     操    作:
2 l9 K: P' e' q    1.在半锅水中加上葱、姜、酒并投入海参煮一下去腥，取出后冲凉切成大片，另用半锅水加盐，将金菇汆烫后捞出待用；5.39.217.77:8898* _9 x  [$ [, [8 o/ F
    2.里脊肉切片，并用盐、水、太白粉拌腌约10分钟后，汆烫捞出，香菇则泡软去蒂待用；
' c, a& w0 Q7 W( C- l& W2 F5.39.217.77:8898    3.大白菜先烫软再切成段排成十字型，把海参、金菇、里脊肉、香菇各放于盘中四个角落，最后倒入盐、味精、高汤，放进蒸锅蒸约10分钟即可。