[中式食譜] 四宝上汤

咖啡愛奶茶

菜系：广东菜
* ^/ i* e" }" t, l" \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。     配料:
" ^1 {4 Y4 G. n7 I- j1 B5 Q5.39.217.77:8898    〖主料〗：大白菜500克，水发海参、金菇、香菇、猪里脊肉各200克. Z: I& C( x7 W( B: d
    〖辅料〗：葱10克，姜20克
' W  ~. x6 o% R, g  j' T5.39.217.77:8898    〖调料/腌料〗：盐5克，酒5克，味精2克，高汤400克
0 n4 K3 D2 ?- b     操    作:
$ a+ E. w. ]$ L' _) N& q公仔箱論壇    1.在半锅水中加上葱、姜、酒并投入海参煮一下去腥，取出后冲凉切成大片，另用半锅水加盐，将金菇汆烫后捞出待用；tvb now,tvbnow,bttvb6 D: F9 _- T" `% E5 T- G2 N1 d: D
    2.里脊肉切片，并用盐、水、太白粉拌腌约10分钟后，汆烫捞出，香菇则泡软去蒂待用； tvb now,tvbnow,bttvb) n# d& Y; ~0 F
    3.大白菜先烫软再切成段排成十字型，把海参、金菇、里脊肉、香菇各放于盘中四个角落，最后倒入盐、味精、高汤，放进蒸锅蒸约10分钟即可。