材料 5.39.217.77:8898+ A" ~- u: \3 _+ x; s% W1 @
油甘魚 1條、白蘿蔔 1/2條（切件）、薑片 3片、薑絲適量、白芝麻 1湯匙（炒香）
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醬料/ H- e( a3 A1 z, v9 T1 q+ G: P% ^
芝麻醬 125毫升、熱水 175毫升、味醂 3湯匙、日本醬油 1/2湯匙、豆瓣醬 1/3茶匙; a& g3 X+ o0 m7 q0 \
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. i2 U) G' I' c$ D9 P# z5.39.217.77:8898做法 5.39.217.77:8898- t" K2 k+ O. P3 h$ O+ Y
1.將油甘魚切去頭，然後切約 1吋厚件，將內臟棄掉，魚件洗淨。. R* n3 A3 O% X8 e) R
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2.把魚放入鍋，下白蘿蔔、薑片及醬料拌勻，開中火煮至滾起，收細火燜 8分鐘。) G6 A) R6 O7 G
# m" I9 ]& W& o. {" a8 H6 x3.最後下炒香白芝麻、薑絲即成。5.39.217.77:8898$ D! \2 z Q. { [* R8 }6 u- z' X
* B) j$ E: Z" t2 U1 J, ^5.39.217.77:8898貼士燜煮時蓋上通氣的蓋，令水氣揮發，魚肉會更入味 S8 H& p5 d0 [- X' y
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發表於 2010-8-13 06:37 AM
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發表於 2010-8-13 11:28 AM
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