[中式食譜] 枝竹羊腩煲

咖啡愛奶茶

材料：羊腩300克 、馬蹄6粒、冬菇4隻、筍肉80克、薑80克、枝竹1條、蒜頭及乾蔥4粒、南乳1-1/2茶匙、腐乳1-1/2茶匙。
2 P# y3 e/ t+ j" t+ a5.39.217.77:8898芡汁：水500毫升、生抽2茶匙、老抽2茶匙、糖2茶匙、生粉2茶匙、水2湯匙。tvb now,tvbnow,bttvb) t4 F8 L( \- h# Z* s
做法：
3 M, Y( b/ Y- x5 q公仔箱論壇1. 將羊腩斬件，汆水再沖淨，備用；馬蹄去皮切片，蒜頭及乾蔥切片，冬菇開半，筍肉切件，薑切件。
; c6 G2 ?! v" x2 L2. 枝竹放熱油內炸鬆，浸軟，切段。
0 ^+ l. F# X4 b% L: E7 K0 O* V' I3. 燒3湯匙油，爆香醬料、蒜片、乾蔥片及薑，放入羊肉爆透，蘸酒加入芡汁及其他材料，將羊腩炆；放入枝竹續炆約15分鐘，埋芡即成。