氣溫太高、雨水太多、陽光太猛、工作太繁重、物價太高……構成今年一個相當不爽的夏天。其實生活已經夠苦,沒理由再為自己雪上加霜,不如好好享受生活的甜酸苦辣,所以這次為大家推薦十款夏日必飲美酒,再配上各式美食,飲飽食醉證明活着多好!
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7 Q* C5 b g! {香檳白酒 凍飲更佳天氣炎熱,體力及身體水分消耗加速,容易胃口不佳、食欲不振。面對這個不堪狀態,除了多喝水外,也不妨適量飲用葡萄酒,原來葡萄酒中的營養成分可以提高胃酸含量,促進消化及人體對礦物質的吸收,亦會利尿幫助排毒。葡萄酒最講求奉上的溫度,一般來說,白酒、香檳和氣泡酒都適合冷飲,溫度分別在7至10度及4至6度,適當的溫度會讓白酒變得清新不膩,氣泡酒的氣泡數量亦更適中,特別適合夏天品嘗,香港喜來登酒店的蠔酒吧推出葡萄酒早午自助餐,更呈獻享負盛名的Piper-Heidsieck香檳,讓大家在周日盡情享用。
" F6 {+ c8 }# @. y) etvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.77:8898; G4 c3 i" J0 H8 w3 x* [9 @
冷喝清酒 散發醇香除了葡萄酒外,清酒亦是適宜於夏天品嘗的美酒,醇度夠高飲得舒服之餘,大部分清酒都適合冷飲。香港日航酒店嵯峨野就提供多款清酒,酒店品酒師表示,愈靚愈醇的清酒,如吟釀及大吟釀就更應該冷飲,才不會讓香氣隨熱力散發減弱而破壞口感。當然飲清酒亦不宜過冷,最好在5至10度左右,可以把整瓶酒放在雪櫃冷藏,或使用能分隔冰塊及清酒的特製酒壺,能降低酒的溫度,同時不會沖淡清酒的濃度。不過亦有日本酒適合加冰或凍水,那就是酒精度較高的燒酎,以免酒味太烈難以接受。公仔箱論壇2 W7 b; g7 b9 V( }2 U* `5 f
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濃淡變化 配食不同美酒佳餚,從來都不能分開,如果選對了佐酒美食,整頓盛宴享受都自動提升。對於夏日宜飲的白酒及香檳來說,由於酒體乾身而味道清新爽快,一般都不會配上熱辣辣或濃味的食物,所以海鮮如生蠔、蝦蟹、貝殼類、魚類等就最適合不過,只要以簡單方法烹調,或製成冷盤,海鮮鮮甜味給吊起,酒亦變得醇香四溢。另一方面,由於不同類型的清酒,味道及口感可以差異甚大,在配搭食物上就更具變化,不過始終離不開醇香清酒配味濃菜式,淡麗的配清新的食物,以免蓋過任何一方的味道,影響味覺享受。
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' e0 \1 p+ h: g4 x% o; |5.39.217.77:88981 平八郎本格燒酎 $620(b)8 E9 ^6 P* y" k) R2 r
燒酎酒精度比清酒高,適宜加冰或凍水品嘗,這款芋燒酎夠剛勁,帶來爽朗的刺激感覺。
6 g2 K) \; x5 }# d% \/ c2 QTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 E! b" M) j6 D
2 Twinwoods Shiraz Margaret River 2007(a)
9 ]) Z- ~1 D; m; a( h9 J5.39.217.77:8898充滿黑果實香氣的紅酒,帶來細滑的單寧及點點胡椒香辣感覺,是紅酒中較為醒胃的一種。6 `3 _& y5 d: G; ~
) a; H* q" f/ {( h. K3 qtvb now,tvbnow,bttvb3 加賀鳶純米大吟釀 $460(b)9 A' T7 |' T, Y; s
同為純米大吟釀,這款乾身而酒體豐滿,「男人味」十足,夠晒爽。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) V( w8 C J" q; U
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4 Twinwoods Chardonnay Margaret River 2009(a)
# t8 z0 F8 G- ?* p5 X9 b) u/ G$ i: L公仔箱論壇這款白酒香氣優雅而帶有蜜桃、蜜瓜香,中間滲出果仁及橡木香,入口香濃而口感細滑。
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7 P, z, C7 x: W q8 R# k# |tvb now,tvbnow,bttvb5 上善如水純米吟釀 $290(b)
5 Q! A" W! X4 Z) \/ {! h- g公仔箱論壇酒如其名,口感清淡如水,比14度多一點的酒精度亦不致過濃,入口輕鬆舒服。
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6 久保田萬壽純米大吟釀 $1,250(b)
% F- ` _& } @8 e/ ] X$ b3 stvb now,tvbnow,bttvb純米大吟釀在清酒中級數最高,這款清酒更是米香味甚濃,熱飲會揮發這香氣,所以凍飲更佳。7 ^8 @8 @' f! t; e; {. G+ ?1 a2 F
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7 Piper-Heidsieck Cuvee Brut Reims NV France(a)tvb now,tvbnow,bttvb% g7 p$ x1 f# L$ }1 C4 s
帶有輕輕春日花香及酸果的清爽香檳,味蕾與嗅覺擁有平衡享受,入口更帶來活力感覺。1 u1 _. d3 w& R |6 z; ~. P
/ D" v$ q' w p7 T9 BTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 Chandon Brut NV Australia(a)+ n: N' ^/ w" Q2 I
這款氣泡酒除了充滿清新爽朗的鮮果酸香外,還滲透淡淡的香梨味及白色花蜜味,配上Creamy的口感,入口相當舒服。. k" g/ h5 }/ F) m& K+ g2 Q
- {+ l) X/ R9 @5 q8 L8 Y5.39.217.77:88989 Mansion House Bay Sauvignon Blanc Marlborough 2009 New Zealand(a)
+ B8 `% Z/ q; }稻草綠色的白酒,其莓味及檸檬酸香清新舒服,而且餘韻悠長。
9 F* C9 }6 [5 E* l& j8 \$ J& XTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! \. c5 [" f$ A
10 一n0藏無查本釀造 $480(b)tvb now,tvbnow,bttvb; ?+ q" S; f2 x' v8 y1 C
本釀造的精米步合度較低,釀出來的清酒入口較辛,這款更言名是「超辛口」,更適合冰凍飲用,以去除酒中的雜味。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* a7 O/ }3 ^% L
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配清酒:a燒萬願寺唐辛子 $100(b)( V% n0 s; y( r0 P
來自京都萬願寺的燒青椒仔,香口同時帶點辣味,配合辛口的本釀造,兩者香辣口味即互相提升,愈飲愈有勁。5.39.217.77:88984 W3 k! A: }+ Y. n5 U+ ~+ W2 M y
; l% [$ d5 N! JTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。b海鰻天婦羅 $200(b)公仔箱論壇 e) J4 p8 @+ t4 X1 _! N
純米大吟釀味道香濃,可以配上較油膩的食物,例如天婦羅,如果味道更醇香的酒,甚至可配燒物。
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, z1 B. N4 K6 D5 W7 D/ ktvb now,tvbnow,bttvbc(魚立)魚刺身 $280(b)tvb now,tvbnow,bttvb/ o" s, j( P3 o. a. L# x6 u* I% l
白身魚如(魚立)魚,口感清爽而味道淡身,適合配搭味道清淡的吟釀,不會搶味之餘,醇香滋味亦可吊出魚鮮。3 e3 `5 L. u3 }" f8 l
, [& G& ~# C! Q7 R! f* q; h, RTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。配葡萄酒:d海鮮拼盤(a)
2 H- }% L; L' z, }$ S% w. y) f香港喜來登酒店提供豐富海鮮選擇,包括美國珍寶肉蟹、珍珠螺及大蝦等,配上味道較淡的香檳,避免搶過海鮮味,更能吊出鮮甜的海洋風味。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 J% U0 l! C: ^9 ^4 P- l
- U* P5 _' z3 w/ Z* ue大蝦咯嗲/龍蝦咯嗲(a)
) X7 o' V f. w) I1 a, }7 | B兩款咯嗲分別用大蝦及波士頓龍蝦,配上濃味汁料製成,可以選配較濃味的汽酒或口感Creamy的白酒,撞出醒胃滋味。
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# D% {( D F+ g) b- j$ \公仔箱論壇醒你!解酒妙方20條以下多條民間解酒偏方,不過可信程度有幾多小記尚未試勻,就當袋住幾條解酒方法傍身。但說到底,過量飲酒傷身傷神,最好還是適可而止,最重要酒後回家時伸伸手坐公共交通工具,以免累己累人。tvb now,tvbnow,bttvb' X$ @0 d* w6 R/ ]% _: d! K
; m) h4 T( f1 n& o- o; R- x. |) Ytvb now,tvbnow,bttvb豆腐tvb now,tvbnow,bttvb& [7 a& U2 @# a/ P$ r$ @
以豆腐做下酒菜,可促進體內的酒精排出。公仔箱論壇: N' l3 u' o a: e% z' @, E
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綠豆
: N: Q8 g4 N; d# U8 A( \/ C公仔箱論壇取50克綠豆、10克甘草,加適量紅糖煎服可醒酒。
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7 d. E' Z/ v0 V6 N/ Btvb now,tvbnow,bttvb鹽/糖5.39.217.77:8898" N5 I5 \! a3 b0 x1 Q
於白開水中加入少許食鹽或白糖,可解酒醒腦。5.39.217.77:8898( E0 |( `0 q) p9 }+ D+ l6 G$ r5 J
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醋
- A" f3 a( I' L1 Z3 zTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。取50克米醋或陳醋,加25克紅糖、3片生薑煎服,可減輕酒精對人體損害。5.39.217.77:88984 q1 p! U. ]/ D- o: b/ \
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鮮藕TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. g! Z" [" J3 t) J2 x7 |+ W
將鮮藕搗爛取汁飲服,可以消除醉酒症狀。
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皮蛋8 @3 t2 q' h/ U( e8 y& c' I
皮蛋蘸醋服食可以醒酒。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ y. O( H" i$ n- m
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海蜇
0 S4 e7 O' r, R4 O5.39.217.77:8898取100克鮮海蜇,洗刷乾淨後加水煎湯飲服,可以醒酒。
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3 H9 o8 K5 K: N- k. Z( L- E- k' M5.39.217.77:8898生梨
$ {! E+ ?3 ^' a3 D' X: T* X, ctvb now,tvbnow,bttvb將梨去皮切片,浸入凍水中10分鐘來吃,可解酒。
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& E' t& [! T; X. x7 z4 A公仔箱論壇蘿蔔
9 A; K7 b/ \+ i$ b- ]; D9 i5.39.217.77:8898將500克鮮蘿蔔搗碎取汁,1次飲服或適量吃些生白蘿蔔,皆可收醒酒之效。5.39.217.77:88987 Y/ w0 z3 E) g2 w1 P" ^" M
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番薯0 Z% p6 v1 }5 m9 o; x
將生番薯切細,拌入白糖服食即可解酒。
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+ K9 `0 C. ~# D柿子TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; J. e |# a( M' i) y3 P+ f
新鮮柿子去皮食用可以醒酒。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' g" O# M3 R! u: K8 D" a# E7 H v
* i* f% Q/ g" j* F" f桔汁3 v' O A; `' C w
酒後出現頭暈、頭痛或惡心嘔吐,可吃幾個桔子或飲用鮮桔汁醒酒。tvb now,tvbnow,bttvb: z3 I$ ~2 w. U2 F
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芹菜
& M: K9 _9 o3 T公仔箱論壇將適量芹菜擠汁飲服,可消除醉酒後的頭疼腦脹、面部潮紅等症狀。
, F0 `) O9 o% q/ {& }$ A/ \公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ U$ K8 O! o; s, U# G
楊桃
' a$ A; S9 Y* E, a* H0 t$ {, H醋漬楊桃再加水煎服,可用於醒酒。5.39.217.77:88988 a2 z. I' _8 E
( w( C% Y7 ^+ e; Z/ B橄欖TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ I0 c1 k( F! I/ }, V( S
取橄欖10粒煎服,可治酒後厭食。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" q9 g$ z5 M t' `9 H; J
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米湯tvb now,tvbnow,bttvb4 |& ~2 J. w; T
濃米湯加入白糖飲用,有解毒醒酒之效。tvb now,tvbnow,bttvb, ^! J, f; J; o
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香蕉tvb now,tvbnow,bttvb6 C: j. t& Y/ @! w+ {4 t
輕微中酒毒的話,可立即吃3至5隻香蕉,清熱涼血、潤肺解酒。
0 u4 O! Z' t6 l6 x+ `. YTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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維他命C可助清除血中的酒精,飲酒過量者不妨口服維他命C片6至10片。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, I" y0 d* s+ t$ Y) l
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蜂蜜
5 r+ R5 K7 Y1 f2 I* O蜂蜜含有果糖,可以分解和吸收,酒前後吃50克可防治酒後頭痛頭暈。
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花露水
4 n, j7 |0 ^3 P1 @6 CTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。灑數滴花露水在熱毛巾上,輕輕擦拭胸背、肘和太陽穴等,即可減輕醉意。
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8 w( w' A. L# b% r5.39.217.77:8898蠔酒吧周日早午半自助餐(a)公仔箱論壇3 ^: d' ]; O& O8 W% l3 L: k5 z3 G
時間:逢周日12:00nn~3:00pm
, |1 V4 K! y) l% a) O6 Q/ X. n9 z# `價錢:香檳自助餐$628/位(任飲香檳及紅白酒)
( v! F9 k' p, ^% l/ |tvb now,tvbnow,bttvb 氣酒自助餐$568/位(任飲氣酒、果汁及汽水)
* ~* x3 c# z3 ~3 o- n' t5.39.217.77:8898環境氣氛:5
0 a" Y' Y. v* k7 S( T" x S5.39.217.77:8898好味指數:5公仔箱論壇! \* F5 V$ n& u! D7 u
必食推介:海鮮拼盤、Piper-Heidsieck Cuvee Brut Reims NV Francetvb now,tvbnow,bttvb/ J& v9 B/ s5 L2 Y
人均消費:$700
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