氣溫太高、雨水太多、陽光太猛、工作太繁重、物價太高……構成今年一個相當不爽的夏天。其實生活已經夠苦，沒理由再為自己雪上加霜，不如好好享受生活的甜酸苦辣，所以這次為大家推薦十款夏日必飲美酒，再配上各式美食，飲飽食醉證明活着多好！
2 r N: ?) I: c% }# W9 Q% o公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* F/ R5 {! q z a& K$ h
香檳白酒 凍飲更佳天氣炎熱，體力及身體水分消耗加速，容易胃口不佳、食欲不振。面對這個不堪狀態，除了多喝水外，也不妨適量飲用葡萄酒，原來葡萄酒中的營養成分可以提高胃酸含量，促進消化及人體對礦物質的吸收，亦會利尿幫助排毒。葡萄酒最講求奉上的溫度，一般來說，白酒、香檳和氣泡酒都適合冷飲，溫度分別在7至10度及4至6度，適當的溫度會讓白酒變得清新不膩，氣泡酒的氣泡數量亦更適中，特別適合夏天品嘗，香港喜來登酒店的蠔酒吧推出葡萄酒早午自助餐，更呈獻享負盛名的Piper-Heidsieck香檳，讓大家在周日盡情享用。& ~- Z% n& W- E/ F& ~2 X9 c9 s
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冷喝清酒 散發醇香除了葡萄酒外，清酒亦是適宜於夏天品嘗的美酒，醇度夠高飲得舒服之餘，大部分清酒都適合冷飲。香港日航酒店嵯峨野就提供多款清酒，酒店品酒師表示，愈靚愈醇的清酒，如吟釀及大吟釀就更應該冷飲，才不會讓香氣隨熱力散發減弱而破壞口感。當然飲清酒亦不宜過冷，最好在5至10度左右，可以把整瓶酒放在雪櫃冷藏，或使用能分隔冰塊及清酒的特製酒壺，能降低酒的溫度，同時不會沖淡清酒的濃度。不過亦有日本酒適合加冰或凍水，那就是酒精度較高的燒酎，以免酒味太烈難以接受。; |& N i2 P; d# I$ Z0 p+ E) \
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濃淡變化 配食不同美酒佳餚，從來都不能分開，如果選對了佐酒美食，整頓盛宴享受都自動提升。對於夏日宜飲的白酒及香檳來說，由於酒體乾身而味道清新爽快，一般都不會配上熱辣辣或濃味的食物，所以海鮮如生蠔、蝦蟹、貝殼類、魚類等就最適合不過，只要以簡單方法烹調，或製成冷盤，海鮮鮮甜味給吊起，酒亦變得醇香四溢。另一方面，由於不同類型的清酒，味道及口感可以差異甚大，在配搭食物上就更具變化，不過始終離不開醇香清酒配味濃菜式，淡麗的配清新的食物，以免蓋過任何一方的味道，影響味覺享受。公仔箱論壇3 `$ v- \" [+ W7 _* j8 I
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1 平八郎本格燒酎 $620（b）
8 G7 T% p% x/ H6 p5.39.217.77:8898燒酎酒精度比清酒高，適宜加冰或凍水品嘗，這款芋燒酎夠剛勁，帶來爽朗的刺激感覺。
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& W3 N' _+ a/ Z$ ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 Twinwoods Shiraz Margaret River 2007（a）
5 q/ W+ s3 \1 F, X' f" j充滿黑果實香氣的紅酒，帶來細滑的單寧及點點胡椒香辣感覺，是紅酒中較為醒胃的一種。
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3 加賀鳶純米大吟釀 $460（b）6 @# q/ X& i; g# y1 A
同為純米大吟釀，這款乾身而酒體豐滿，「男人味」十足，夠晒爽。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* q6 }8 K5 W" c9 m4 m& _
& P4 m* _( j! |' |公仔箱論壇4 Twinwoods Chardonnay Margaret River 2009（a）( J$ N# @* m9 E! B
這款白酒香氣優雅而帶有蜜桃、蜜瓜香，中間滲出果仁及橡木香，入口香濃而口感細滑。
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4 C8 k. C; H3 X' q: S# ?2 D2 R5 上善如水純米吟釀 $290（b）7 E/ [2 s( v# g/ {5 X
酒如其名，口感清淡如水，比14度多一點的酒精度亦不致過濃，入口輕鬆舒服。
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* m$ }4 u9 I ^# G6 久保田萬壽純米大吟釀 $1,250（b）
+ T- b: e3 f, r2 k: |" }; Etvb now,tvbnow,bttvb純米大吟釀在清酒中級數最高，這款清酒更是米香味甚濃，熱飲會揮發這香氣，所以凍飲更佳。
6 K% J4 Z+ O" M) t8 b, o6 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% L* Q- W; n) ]; t5 Y( \
7 Piper-Heidsieck Cuvee Brut Reims NV France（a）公仔箱論壇1 L! ^3 g# F; ]5 s
帶有輕輕春日花香及酸果的清爽香檳，味蕾與嗅覺擁有平衡享受，入口更帶來活力感覺。5.39.217.77:8898# o6 A7 r8 q3 X7 I8 G$ l
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8 Chandon Brut NV Australia（a）
9 A# x6 S3 K/ ~$ b" g: T+ Q* v. xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。這款氣泡酒除了充滿清新爽朗的鮮果酸香外，還滲透淡淡的香梨味及白色花蜜味，配上Creamy的口感，入口相當舒服。
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- g2 [* u2 Z1 a0 w公仔箱論壇9 Mansion House Bay Sauvignon Blanc Marlborough 2009 New Zealand（a）公仔箱論壇! ?$ S# K& I4 l, D8 q) l) W* K
稻草綠色的白酒，其莓味及檸檬酸香清新舒服，而且餘韻悠長。公仔箱論壇. N0 {+ ~8 V2 H
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10 一n0藏無查本釀造 $480（b）% G! e/ Y e' q# u$ I
本釀造的精米步合度較低，釀出來的清酒入口較辛，這款更言名是「超辛口」，更適合冰凍飲用，以去除酒中的雜味。
) W* u% `; y3 _- M- O" Z5.39.217.77:88984 p; P0 X. k0 i3 q( \
配清酒：a燒萬願寺唐辛子 $100（b）公仔箱論壇3 T! p- s N: K1 d- b
來自京都萬願寺的燒青椒仔，香口同時帶點辣味，配合辛口的本釀造，兩者香辣口味即互相提升，愈飲愈有勁。8 |- A- I: B) Q% |: Z( u
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b海鰻天婦羅 $200（b）
. ~& h6 ^+ P: L2 N0 |+ m7 o1 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。純米大吟釀味道香濃，可以配上較油膩的食物，例如天婦羅，如果味道更醇香的酒，甚至可配燒物。, S5 S/ j' s2 f" \7 Q) e; P
2 A4 ?6 d* q3 o. etvb now,tvbnow,bttvbc(魚立)魚刺身 $280（b）
V, N3 u6 t, K. s8 }tvb now,tvbnow,bttvb白身魚如(魚立)魚，口感清爽而味道淡身，適合配搭味道清淡的吟釀，不會搶味之餘，醇香滋味亦可吊出魚鮮。公仔箱論壇5 _4 z7 c2 R- K9 i/ H+ A
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配葡萄酒：d海鮮拼盤（a）
4 T4 C. s0 \, l7 D5 c$ H% Ktvb now,tvbnow,bttvb香港喜來登酒店提供豐富海鮮選擇，包括美國珍寶肉蟹、珍珠螺及大蝦等，配上味道較淡的香檳，避免搶過海鮮味，更能吊出鮮甜的海洋風味。tvb now,tvbnow,bttvb/ d w3 Q: N1 Y
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e大蝦咯嗲/龍蝦咯嗲（a）公仔箱論壇; u, `0 H, E" \/ y
兩款咯嗲分別用大蝦及波士頓龍蝦，配上濃味汁料製成，可以選配較濃味的汽酒或口感Creamy的白酒，撞出醒胃滋味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 k; f8 A& U" X& o* |' I
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醒你！解酒妙方20條以下多條民間解酒偏方，不過可信程度有幾多小記尚未試勻，就當袋住幾條解酒方法傍身。但說到底，過量飲酒傷身傷神，最好還是適可而止，最重要酒後回家時伸伸手坐公共交通工具，以免累己累人。
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! t4 R( ~5 b8 c3 ~! ^- ztvb now,tvbnow,bttvb豆腐& s0 p% a- s3 @& }3 P
以豆腐做下酒菜，可促進體內的酒精排出。
0 e4 H: q, u5 I0 W: g公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 \& a( F6 v7 P8 J5 Y( a
綠豆TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. L6 m% a1 M' ?, \ u( w
取50克綠豆、10克甘草，加適量紅糖煎服可醒酒。/ `0 w& E- w: _: \. m
: c1 I' q3 S- J( v3 N$ d6 c鹽/糖
5 B: Y1 W+ J# k. S* _ M/ h於白開水中加入少許食鹽或白糖，可解酒醒腦。
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: P# e; v" Y0 m# d3 e' Y2 R0 }( G醋/ h$ d) k/ Q8 P3 L% m8 p S3 Y5 n
取50克米醋或陳醋，加25克紅糖、3片生薑煎服，可減輕酒精對人體損害。
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8 O2 Q7 ?" Y* b2 h# p; D( v鮮藕
! _9 s5 U; T9 S6 I; \2 O將鮮藕搗爛取汁飲服，可以消除醉酒症狀。+ L8 {$ j; m+ T& E; q. s$ c( }5 o
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皮蛋5.39.217.77:8898# p% a5 c: Z1 r* B
皮蛋蘸醋服食可以醒酒。
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海蜇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 U( e1 n! W Z5 E6 R
取100克鮮海蜇，洗刷乾淨後加水煎湯飲服，可以醒酒。5.39.217.77:8898- U; x, ^( I- b" C+ Q
1 e7 `0 U6 _6 [- T7 j T5.39.217.77:8898生梨
, D2 j% s! D# g# f9 p+ ]$ qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。將梨去皮切片，浸入凍水中10分鐘來吃，可解酒。
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蘿蔔
& M; F* N! ]- u9 G5 E& \2 E9 A5.39.217.77:8898將500克鮮蘿蔔搗碎取汁，1次飲服或適量吃些生白蘿蔔，皆可收醒酒之效。
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- G8 ?( b+ A5 `公仔箱論壇番薯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ [& d; H: O7 p0 K2 S
將生番薯切細，拌入白糖服食即可解酒。9 q' r- _# B. [8 P3 E7 r" P
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柿子
. O2 Y1 e! O: ?# S, i新鮮柿子去皮食用可以醒酒。7 J7 E6 Z) X0 B' m( p8 T( R
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桔汁TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 a, E0 y* y' f, S% `
酒後出現頭暈、頭痛或惡心嘔吐，可吃幾個桔子或飲用鮮桔汁醒酒。
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芹菜. K9 _. w z2 m2 m9 ?: ~6 c% h
將適量芹菜擠汁飲服，可消除醉酒後的頭疼腦脹、面部潮紅等症狀。5.39.217.77:8898& f. W+ {8 G. K* U" H
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楊桃
0 _, h+ y" S* _- M1 R0 A+ tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醋漬楊桃再加水煎服，可用於醒酒。
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2 g" S1 I) `8 Z+ G7 o橄欖
1 w! E5 F3 L0 L, Y6 jtvb now,tvbnow,bttvb取橄欖10粒煎服，可治酒後厭食。
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4 c0 d4 h. M7 h9 v0 o) P. H公仔箱論壇米湯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- p7 f g- S4 J, J" p, o+ X8 U* s( @
濃米湯加入白糖飲用，有解毒醒酒之效。
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香蕉
/ M" _# S8 Z, S3 j) M7 s公仔箱論壇輕微中酒毒的話，可立即吃3至5隻香蕉，清熱涼血、潤肺解酒。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 [2 V% m$ _, F3 R3 |
. {" s" w; t3 Y0 E# u" z( o! fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。維他命C片
" U9 z* w* q- f/ R4 s k3 ?2 Q& z) V維他命C可助清除血中的酒精，飲酒過量者不妨口服維他命C片6至10片。
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蜂蜜
1 u0 D& |, b6 Y) [* Z蜂蜜含有果糖，可以分解和吸收，酒前後吃50克可防治酒後頭痛頭暈。' T- n) _2 J9 G+ U4 ?
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花露水
6 Y4 g( m& k3 C- m: `' s i) Z, etvb now,tvbnow,bttvb灑數滴花露水在熱毛巾上，輕輕擦拭胸背、肘和太陽穴等，即可減輕醉意。tvb now,tvbnow,bttvb' V2 j3 s1 A2 L6 q
3 j8 [' u2 [( ^/ H9 p- F! i7 `9 a- u6 f2 H蠔酒吧周日早午半自助餐（a）
2 \. O& y! {0 F0 t5 N$ w! Z0 Q, @ jtvb now,tvbnow,bttvb時間：逢周日12:00nn~3:00pm
% B$ i" P$ Y8 F7 l6 S- \$ Otvb now,tvbnow,bttvb價錢：香檳自助餐$628/位（任飲香檳及紅白酒） 5.39.217.77:8898( b; S3 W/ \ N+ y& t0 X: I
氣酒自助餐$568/位（任飲氣酒、果汁及汽水）: h" w8 B* h/ Q* B! T
環境氣氛：5tvb now,tvbnow,bttvb Y) p. U- T! Z7 d; R! |
好味指數：5tvb now,tvbnow,bttvb' q# @, P: F/ Q; c- f+ u
必食推介：海鮮拼盤、Piper-Heidsieck Cuvee Brut Reims NV France
2 x4 C a0 ]! |6 J5.39.217.77:8898人均消費：$700公仔箱論壇. a' H! p( O/ J6 Y8 r
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發表於 2010-8-12 07:20 AM
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發表於 2010-8-12 01:47 PM
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