[美酒共享] 一擊即喝夏日必飲10酒

氣溫太高、雨水太多、陽光太猛、工作太繁重、物價太高……構成今年一個相當不爽的夏天。其實生活已經夠苦，沒理由再為自己雪上加霜，不如好好享受生活的甜酸苦辣，所以這次為大家推薦十款夏日必飲美酒，再配上各式美食，飲飽食醉證明活着多好！
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- C) f; L; ?0 v" Z) m4 O% t
香檳白酒　凍飲更佳天氣炎熱，體力及身體水分消耗加速，容易胃口不佳、食欲不振。面對這個不堪狀態，除了多喝水外，也不妨適量飲用葡萄酒，原來葡萄酒中的營養成分可以提高胃酸含量，促進消化及人體對礦物質的吸收，亦會利尿幫助排毒。葡萄酒最講求奉上的溫度，一般來說，白酒、香檳和氣泡酒都適合冷飲，溫度分別在7至10度及4至6度，適當的溫度會讓白酒變得清新不膩，氣泡酒的氣泡數量亦更適中，特別適合夏天品嘗，香港喜來登酒店的蠔酒吧推出葡萄酒早午自助餐，更呈獻享負盛名的Piper-Heidsieck香檳，讓大家在周日盡情享用。

冷喝清酒　散發醇香除了葡萄酒外，清酒亦是適宜於夏天品嘗的美酒，醇度夠高飲得舒服之餘，大部分清酒都適合冷飲。香港日航酒店嵯峨野就提供多款清酒，酒店品酒師表示，愈靚愈醇的清酒，如吟釀及大吟釀就更應該冷飲，才不會讓香氣隨熱力散發減弱而破壞口感。當然飲清酒亦不宜過冷，最好在5至10度左右，可以把整瓶酒放在雪櫃冷藏，或使用能分隔冰塊及清酒的特製酒壺，能降低酒的溫度，同時不會沖淡清酒的濃度。不過亦有日本酒適合加冰或凍水，那就是酒精度較高的燒酎，以免酒味太烈難以接受。
5.39.217.77:8898- p* T+ J$ x& Y/ a6 T
濃淡變化　配食不同美酒佳餚，從來都不能分開，如果選對了佐酒美食，整頓盛宴享受都自動提升。對於夏日宜飲的白酒及香檳來說，由於酒體乾身而味道清新爽快，一般都不會配上熱辣辣或濃味的食物，所以海鮮如生蠔、蝦蟹、貝殼類、魚類等就最適合不過，只要以簡單方法烹調，或製成冷盤，海鮮鮮甜味給吊起，酒亦變得醇香四溢。另一方面，由於不同類型的清酒，味道及口感可以差異甚大，在配搭食物上就更具變化，不過始終離不開醇香清酒配味濃菜式，淡麗的配清新的食物，以免蓋過任何一方的味道，影響味覺享受。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) U' T, F8 z; K
1　平八郎本格燒酎 $620（b）
燒酎酒精度比清酒高，適宜加冰或凍水品嘗，這款芋燒酎夠剛勁，帶來爽朗的刺激感覺。3 o. ?! }7 f: Q/ X( l
5.39.217.77:88989 m8 y3 h0 O! F, V1 G) y
2　Twinwoods Shiraz Margaret River 2007（a）
充滿黑果實香氣的紅酒，帶來細滑的單寧及點點胡椒香辣感覺，是紅酒中較為醒胃的一種。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ \0 N5 w& ]# m0 j0 j' \

3　加賀鳶純米大吟釀 $460（b）tvb now,tvbnow,bttvb) c7 Z# Y6 D- n; L
同為純米大吟釀，這款乾身而酒體豐滿，「男人味」十足，夠晒爽。公仔箱論壇7 C: ]& \# W5 Q9 Y/ }
5.39.217.77:88985 R# m1 w8 U% v! K" h
4　Twinwoods Chardonnay Margaret River 2009（a）
這款白酒香氣優雅而帶有蜜桃、蜜瓜香，中間滲出果仁及橡木香，入口香濃而口感細滑。tvb now,tvbnow,bttvb) _$ W2 s4 l( j" M6 {' i6 m5 b& g
5.39.217.77:8898$ r$ F2 z1 n+ _3 Q$ o- @( ?
5　上善如水純米吟釀 $290（b）5.39.217.77:88983 L. N, h: @( l% `8 ^2 F& P4 N/ E1 Q$ k: @
酒如其名，口感清淡如水，比14度多一點的酒精度亦不致過濃，入口輕鬆舒服。

6　久保田萬壽純米大吟釀 $1,250（b）6 @* j% L! \  A( x
純米大吟釀在清酒中級數最高，這款清酒更是米香味甚濃，熱飲會揮發這香氣，所以凍飲更佳。
/ o! |1 H9 U0 K( P7 s3 Z
7　Piper-Heidsieck Cuvee Brut Reims NV France（a）tvb now,tvbnow,bttvb+ \! c4 ]* k( _# G
帶有輕輕春日花香及酸果的清爽香檳，味蕾與嗅覺擁有平衡享受，入口更帶來活力感覺。

8　Chandon Brut NV Australia（a）
這款氣泡酒除了充滿清新爽朗的鮮果酸香外，還滲透淡淡的香梨味及白色花蜜味，配上Creamy的口感，入口相當舒服。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 ~% q. A* Q( E
9　Mansion House Bay Sauvignon Blanc Marlborough 2009 New Zealand（a）公仔箱論壇2 R' H( c( Q! k9 h( A5 \9 c
稻草綠色的白酒，其莓味及檸檬酸香清新舒服，而且餘韻悠長。

10　一n0藏無查本釀造 $480（b）
本釀造的精米步合度較低，釀出來的清酒入口較辛，這款更言名是「超辛口」，更適合冰凍飲用，以去除酒中的雜味。tvb now,tvbnow,bttvb% S8 B8 T5 P% k. c5 k3 A, t- y

配清酒：a燒萬願寺唐辛子 $100（b）
來自京都萬願寺的燒青椒仔，香口同時帶點辣味，配合辛口的本釀造，兩者香辣口味即互相提升，愈飲愈有勁。
公仔箱論壇9 C; t. R9 R7 {
b海鰻天婦羅 $200（b）
純米大吟釀味道香濃，可以配上較油膩的食物，例如天婦羅，如果味道更醇香的酒，甚至可配燒物。

c(魚立)魚刺身 $280（b）公仔箱論壇' N  O; U  ]- d5 V  [* S3 t
白身魚如(魚立)魚，口感清爽而味道淡身，適合配搭味道清淡的吟釀，不會搶味之餘，醇香滋味亦可吊出魚鮮。, A' D- T6 c" v& Y/ p' D% w3 P% V
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ k8 P+ K4 V% c0 g3 z
配葡萄酒：d海鮮拼盤（a）公仔箱論壇8 o# Q5 J1 a" U6 Q( Z1 M" I: v/ s
香港喜來登酒店提供豐富海鮮選擇，包括美國珍寶肉蟹、珍珠螺及大蝦等，配上味道較淡的香檳，避免搶過海鮮味，更能吊出鮮甜的海洋風味。5.39.217.77:8898  N) U7 `: U+ \7 i( `
tvb now,tvbnow,bttvb6 q& S/ s5 R. @( a, H
e大蝦咯嗲/龍蝦咯嗲（a）5.39.217.77:8898+ z  n! h3 V+ W6 s2 V9 k
兩款咯嗲分別用大蝦及波士頓龍蝦，配上濃味汁料製成，可以選配較濃味的汽酒或口感Creamy的白酒，撞出醒胃滋味。

醒你！解酒妙方20條以下多條民間解酒偏方，不過可信程度有幾多小記尚未試勻，就當袋住幾條解酒方法傍身。但說到底，過量飲酒傷身傷神，最好還是適可而止，最重要酒後回家時伸伸手坐公共交通工具，以免累己累人。5.39.217.77:88983 |6 ?' E" ]) c* x* ]6 \

豆腐公仔箱論壇! d* n0 K) u1 z- e) C
以豆腐做下酒菜，可促進體內的酒精排出。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 t3 w: }! {4 z7 b; R; C7 y
綠豆5.39.217.77:8898: r  Z7 C# L  c1 z
取50克綠豆、10克甘草，加適量紅糖煎服可醒酒。
公仔箱論壇/ c2 X* W" E8 ]+ q8 b- r0 V
鹽/糖
於白開水中加入少許食鹽或白糖，可解酒醒腦。

醋
取50克米醋或陳醋，加25克紅糖、3片生薑煎服，可減輕酒精對人體損害。

鮮藕
將鮮藕搗爛取汁飲服，可以消除醉酒症狀。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 x* Z* g, e8 U
5.39.217.77:88989 w" N7 M0 G# n- L( v
皮蛋tvb now,tvbnow,bttvb+ p; j0 f* ]- x" z6 G" U
皮蛋蘸醋服食可以醒酒。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( [' f3 e$ b% N- ^
海蜇
取100克鮮海蜇，洗刷乾淨後加水煎湯飲服，可以醒酒。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% o2 q# D' Y1 H1 U, t0 L; K& j

生梨/ F6 C6 D$ }% ]
將梨去皮切片，浸入凍水中10分鐘來吃，可解酒。
公仔箱論壇! d( ~, C6 f1 l! s
蘿蔔公仔箱論壇* `& ~+ @8 G$ `( Z
將500克鮮蘿蔔搗碎取汁，1次飲服或適量吃些生白蘿蔔，皆可收醒酒之效。公仔箱論壇* k/ [! l+ ]0 `, H' W
tvb now,tvbnow,bttvb; a2 J* J: [* S& b
番薯
將生番薯切細，拌入白糖服食即可解酒。公仔箱論壇1 V! U* s5 ^2 G9 x/ @0 }+ y
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) g) O( b0 D; R$ V& ?8 t9 ^
柿子
新鮮柿子去皮食用可以醒酒。5.39.217.77:88986 U5 U( c% g( r, v' P/ A: n, G6 Y
公仔箱論壇( W7 G" m" ~# `* Q3 R" o) M
桔汁
酒後出現頭暈、頭痛或惡心嘔吐，可吃幾個桔子或飲用鮮桔汁醒酒。

芹菜tvb now,tvbnow,bttvb4 c4 z& l3 b4 h
將適量芹菜擠汁飲服，可消除醉酒後的頭疼腦脹、面部潮紅等症狀。
" E' U! J) }& q* ^& X
楊桃
醋漬楊桃再加水煎服，可用於醒酒。

橄欖
取橄欖10粒煎服，可治酒後厭食。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 I) R5 C+ o* l% W, ^

米湯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 d" l7 P5 N8 x; T, A# T; X) I
濃米湯加入白糖飲用，有解毒醒酒之效。5.39.217.77:8898% ?, J/ q( T2 e1 h: s! x

香蕉0 @! F; n: P$ C5 n2 ^9 t
輕微中酒毒的話，可立即吃3至5隻香蕉，清熱涼血、潤肺解酒。

維他命C片tvb now,tvbnow,bttvb1 M1 h9 |. ^3 N, Q( R3 Z+ m- e+ w
維他命C可助清除血中的酒精，飲酒過量者不妨口服維他命C片6至10片。公仔箱論壇  _$ S. M( B+ T1 i

蜂蜜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" ^! c  U. ~. N+ j8 P
蜂蜜含有果糖，可以分解和吸收，酒前後吃50克可防治酒後頭痛頭暈。

花露水
灑數滴花露水在熱毛巾上，輕輕擦拭胸背、肘和太陽穴等，即可減輕醉意。5.39.217.77:8898! b4 V. K2 L. t* ]" q# [/ C7 |  D; s

蠔酒吧周日早午半自助餐（a）
時間：逢周日12:00nn~3:00pm' H+ A1 H( ^% d- I8 b, Q
價錢：香檳自助餐$628/位（任飲香檳及紅白酒）　
　　　氣酒自助餐$568/位（任飲氣酒、果汁及汽水）公仔箱論壇$ D5 x5 `: G/ g" g7 y
環境氣氛：5
好味指數：5TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ G/ P$ j' w( t; F2 b
必食推介：海鮮拼盤、Piper-Heidsieck Cuvee Brut Reims NV France
人均消費：$700

收藏分享評分

回復引用

訂閱 TOP

hippy_123

中級武將

Rank: 8 Rank: 8

2^#

發表於 2010-8-12 01:47 PM | 只看該作者

謝謝分享

回復引用

TOP

返回列表

[美酒共享] 一擊即喝 夏日必飲10酒

[美酒共享] 一擊即喝夏日必飲10酒