材料
2 I$ t; T2 d: l7 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。海蝦 200克、乾桂花（磨碎） 1/2茶匙、蛋白 1湯匙、嫩豆腐 1盒（約 300克）、生粉/蟹子各適量茶
$ p! g; I$ e- V' p+ Z; p; {# U6 V0 ^5.39.217.77:8898
% ?( r, x, M" F- H+ ?6 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。湯料! j' ]! h( q' H1 r( T+ H( S
清雞湯 50毫升、清水 100毫升、乾桂花 1/2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' B' C' u6 ^2 ]/ p& r
# Q a( h9 o9 ^$ ?: O, v調味料
: B$ g, ?5 s4 d5 T7 ^0 u) s. TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。海鹽/即磨胡椒粉/生粉各少許
; h9 i+ E# I* E7 o5 p* H" O公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb; J$ I, s }" F% N, J1 u0 C, `; g7 v& _
5.39.217.77:88987 M: L# O3 O( M, Q% |
做法2 I/ c2 o8 O. {) z
1.海蝦去殼挑腸後用刀拍爛，略剁數下，置碗中以順時針方向攪至起膠，再用手反覆撻數次；然後加入海鹽、即磨胡椒粉、生粉、桂花碎、蛋白拌勻，用保鮮紙蓋上，放入雪櫃冷藏 1小時。
) f+ p$ z: H9 ] E* N# ^公仔箱論壇$ U! G; e: t: I* o z
2.嫩豆腐平均切成 6件，置深碟中，用廚紙將豆腐面層水份略為印乾，豆腐面撲上少許生粉，將蝦膠平均釀於豆腐面。
- w! [, ~ G8 [2 ^0 [6 ctvb now,tvbnow,bttvb$ H+ T; t9 e" K
3.燒滾水，放入豆腐，隔水以中火蒸 5分鐘至熟透。
, ~9 X9 d$ r. V% I3 b7 I
3 C7 @5 k u: E6 Q' A( w# i W. X( g5 X5.39.217.77:88984.清雞湯加清水煲滾，離火，加入乾桂花泡 5分鐘成茶湯，注入已蒸熟的百花豆腐中，伴上蟹子，即成。 |
發表於 2010-8-12 06:40 AM
| 
發表於 2010-8-12 01:39 PM
|