材料& h) l& h( k2 c0 L7 A0 N
雞中翼 10隻、乾桂花/幼黑糖各 2湯匙、白米 1湯匙
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- A, v2 b8 V1 M# y1 @ E# S( Etvb now,tvbnow,bttvb醃料
! \, V2 |. ?3 G8 u1 p1 @4 M海鹽 1/2茶匙、即磨胡椒粉少許、老抽 1茶匙、桂花糖 1湯匙、桂花陳酒/清水各 2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- x* q& h8 N- p+ o3 {
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做法
7 G" h8 E4 U: h# G1 ^. Qtvb now,tvbnow,bttvb1.將已洗淨的雞翼用廚紙吸乾水份，於雞翼底部中心深切一刀，加海鹽、即磨胡椒粉、老抽、桂花糖、桂花陳酒、水拌勻，用保鮮紙封好，置雪櫃中冷藏一晚。. \5 f& K. B' t- g9 [
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2.雞翼連汁放入平底鑊中，以中火煮滾，轉慢火煮 3分鐘，熄火焗 5分鐘至熟。
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: r# u; Z1 f: W3.用錫紙包好鑊面及鑊蓋；將白米、幼黑糖、乾桂花拌勻後倒入鑊中，再放上蒸架，將雞翼鋪上，冚上鑊蓋，先以大火加熱至鑊邊冒出煙，再以中慢火煙雞翼 8分鐘至香，即可上碟，加上少許翡翠苗裝飾，即成。. k- k# d8 P# q& h$ t8 f% z; U
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發表於 2010-8-12 06:39 AM
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