材料
- d9 e* h2 |& Y, A3 i7 M5.39.217.77:8898乾雪耳 10克、南杏 250克、北杏/絲苗米各 50克、清水 1,200毫升、幼黑糖 2湯匙、桂花糖 3湯匙公仔箱論壇6 w$ W2 q* B7 n! p2 Q2 e1 o& R5 E
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6 X0 n# c/ G w$ P% f8 ]5.39.217.77:8898做法公仔箱論壇1 a# |, `3 K- b) W+ x8 E
1.雪耳加入清水浸軟，剪掉硬蒂，剪開成小瓣。tvb now,tvbnow,bttvb- }! F" R7 {0 }5 ]9 w; T. j
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2.南杏、北杏、白米分別加入清水浸 2小時。將瀝乾水的南杏、北杏以白鑊炒香。& X3 S+ a! U @/ Z) V2 u- U
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3.將炒香的南北杏倒入攪拌機，與絲苗米、 500毫升清水打成茸後，注入鍋中加入餘下清水，再用慢火煮 10分鐘，並不時攪拌以免杏仁米漿黏底。5.39.217.77:8898+ c6 D" M" o; u
/ O$ R4 w0 ]7 B4 W# ?# `tvb now,tvbnow,bttvb4.杏仁米漿用隔篩過濾後注回鍋中加蓋煮滾，放入雪耳、幼黑糖及桂花糖拌勻煮溶，即成。 . H* I2 D0 R& S% U9 H
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發表於 2010-8-12 06:38 AM
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發表於 2010-8-12 02:30 PM
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