材料5.39.217.77:8898, f: N- z& G3 |6 |" X
乾雪耳 10克、南杏 250克、北杏/絲苗米各 50克、清水 1,200毫升、幼黑糖 2湯匙、桂花糖 3湯匙tvb now,tvbnow,bttvb& j) v9 K# P* U# `0 s
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做法
9 s/ z" N# f6 P1 c) x1.雪耳加入清水浸軟，剪掉硬蒂，剪開成小瓣。
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2.南杏、北杏、白米分別加入清水浸 2小時。將瀝乾水的南杏、北杏以白鑊炒香。# T" E7 L. m- Q# u7 d2 F5 z
5 ?3 P0 y+ `6 u: D! o3.將炒香的南北杏倒入攪拌機，與絲苗米、 500毫升清水打成茸後，注入鍋中加入餘下清水，再用慢火煮 10分鐘，並不時攪拌以免杏仁米漿黏底。5.39.217.77:88980 D" Q$ G$ F, q7 t
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4.杏仁米漿用隔篩過濾後注回鍋中加蓋煮滾，放入雪耳、幼黑糖及桂花糖拌勻煮溶，即成。 tvb now,tvbnow,bttvb0 R6 l2 W! K! f( W( M! W# a
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發表於 2010-8-12 06:38 AM
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發表於 2010-8-12 02:30 PM
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