材料5.39.217.77:8898. z3 F4 _% \+ j/ x& l, A
乾雪耳 10克、南杏 250克、北杏/絲苗米各 50克、清水 1,200毫升、幼黑糖 2湯匙、桂花糖 3湯匙5.39.217.77:8898# T7 R: a! o- b& e: u& T
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1.雪耳加入清水浸軟，剪掉硬蒂，剪開成小瓣。
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2.南杏、北杏、白米分別加入清水浸 2小時。將瀝乾水的南杏、北杏以白鑊炒香。5.39.217.77:8898 f) H. l0 Z* I- f- P- m" p
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3.將炒香的南北杏倒入攪拌機，與絲苗米、 500毫升清水打成茸後，注入鍋中加入餘下清水，再用慢火煮 10分鐘，並不時攪拌以免杏仁米漿黏底。7 b& g* o" P+ z) m5 ]
2 K) U" h9 C& F+ |4.杏仁米漿用隔篩過濾後注回鍋中加蓋煮滾，放入雪耳、幼黑糖及桂花糖拌勻煮溶，即成。 , @; n; X% S3 D! h& Z% H( W9 A: i
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發表於 2010-8-12 06:38 AM
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發表於 2010-8-12 02:30 PM
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